どうもっ！
”りょう”（：web59350062）です！
山梨県甲斐市にある「ラーメン山岡家 山梨甲斐店」をご紹介します。
山岡家は、現在200店舗以上ある大型のラーメンチェーン店。
1980年代に丸千代山岡家さんがお弁当のフランチャイズがはじまり。
そこから茨城の牛久市にラーメン店を開業させたのが始まりです😃
今回は期間限定の「鬼煮干しラーメン」を頂きましたが、
見た目はかなりのインパクトでしたよ！！
かなり遅くに訪問しましたが、結構な混み合い。
それでは今日も行ってみましょう🤣
山岡家 山梨甲斐店
@山梨県甲斐市
お店の紹介
店名：山岡家 山梨甲斐店
住所：山梨県甲斐市富竹新田１４６０−１
最寄駅：
JR中央本線 竜王駅から900mくらい
電話番号：055-288-1666
営業時間：24時間営業
定休日：年中無休
HP：丸千代山岡家
Twitter：ラーメン山岡家（㈱丸千代山岡家）
Instagram：萩原素彦（⇦山岡家公式アカウントです）
（名前の部分をクリックすれば各ページへ移動できます）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください
お店への行き方
ご存じの方も多いかと思いますが、山岡家の外観は真っ赤＾＾
そして外からも分かる、豚骨？の匂いも特徴的。
特に女性で苦手な方が多いですが、これが気にならなくなれば、あなたも立派な”山岡家ツウ”(笑)
場所は甲斐市の国道20号沿い。
この辺りは車の通りも多く、夜中は赤いお店が目立ちますね。
ちなみに、山梨にある他の山岡家は
- 笛吹店（笛吹市）
- フォレスト河口湖店（富士河口湖町）
と、どちらも国道沿いですね！！
おしながき
食券制（先払い）
★現金
★Paypay
レギュラーメニューは豚骨出汁を使用したものがメイン。
醤油と味噌、塩ベースのラーメンをいただけます＾＾
今回は、こちらの期間限定の「鬼煮干しラーメン」です。
見た目が黒いスープがなんとも印象的ね～。
鬼煮干しラーメン（大盛 麺柔らかめ）
僕の注文前にお兄ちゃんたちが注文していたこともあり、15分程度で到着。
トッピングは
- 刻みタマネギ
- 刻みネギ
- メンマ
そこに一味がデフォルトでかかってます。
後からわかったんですが、本来チャーシューが乗ってたみたい💦
（僕も店員さんも気づきませんでした(笑)）
チャーシューの分を差し引いてもなんだか、店前のポップと雰囲気が違うような😅
スープを見て思ったのが、
すごいドロドロしてる～！！
例えるならば、
天下一品のこってりスープよりちょいドロ、
見た目もふまえて少しシャバっとしたカレールーって感じ。
スープを一口。
見た目よりもドロドロしてないかも！
それなりに煮干しが効いており、動物系スープが加わってる。
さらにほのかに甘味を感じます。
意外とさっぱり飲めて、時折、一味のピリッとした感じも楽しめます。
こうしてみると、麺とスープが完全に分離してます(笑)
しっかりと混ぜてたべるのが、おススメ！！( *´艸｀)
しっかり麺とスープを混ぜ混ぜ。
そのあとに麺を引き上げたときのスープの減り具合がヤバいっす！
麺は中細のストレート麺。
加水率は低く、麺とスープの絡みは強め。
麺は柔らかめにしましたが、固めな仕上がりです。
結構麺が熱くて、若干湯切りが弱い印象。
麺の香りは弱めでハフハフしながら頂きました(^^♪
青ネギは完全に濃厚なスープに負けており、
食べてて、いるのかよくわからない存在感😅
刻みタマネギはシャキっとして、辛い感じ。
このラーメンの中で一番のアクセントですね(*´з`)
スープに沈ませれば、甘味が増してウマウマです。
メンマはコリっとしてると言うより、かなり柔らかな仕上がりです。
麺を半分くらい食べて、こんなにスープが減ります。
今回、一番お伝えしたいのが煮干しの濃厚さ。
県内で言えば、「まぐちゃんラーメン」や、
「純水煮干し中華そば 匠庵」の激煮干しソバよりもドロッとしてますよ！！
麺量は普通～若干多め。
深夜に食べるラーメンの背徳感を感じながら、大変美味しくいただきました！！！
<R4.5.18更新 ネギチャーシューメン大盛（+1玉＋味玉）>
こちらは僕が普段食べる山岡家のメニュー。
いつも迷ったのち、なんだかんだで豚骨醤油を選んでしまいます。
なお、お好み（麺の硬さ・油の量・味の濃さ）は全部普通です。
実は山岡家では+190円で麺１玉分増量が可能です＾＾
大盛りでも足りない場合はご参考に👍
山岡家のスープは基本的に液体アブラが多く入ってます。
そこにキレがほどほどの醤油。
完全に油のコテコテをメインですする感じ。
こちらも山岡家といえばの太麺。
コシがのこりつつ、ちょっとモチっとしてる。
なにより多めの油が麺の周りをコーティングしてうまい。
チャーシューもチェーンと侮るなかれ。
赤身の部分もほろっとやわらか♪
脂身はブリンっ！として旨味が十分＾＾
味玉は半熟でトロトロ。
人気店のラーメン屋にあってもおかしくない玉子でした＾＾
<R4.5.22更新 辛味噌チャーシュー大盛 中辛（+麺１玉＋味玉）>
最近はどうも気軽に行ける山岡家に訪問してしまう。
山岡家の辛味噌ラーメンは小辛・中辛・大辛・激辛から選択が可能です。
今回は中辛を選択。
だいぶスープが赤い見た目になっています。
味噌のコクがしっかりと感じられつつ、豆板醤の辛さがしっかり混ざります。
個人的な感覚としてはカレーの中辛と同じくらいの辛さ。
食べた後のじわっと汗がにじんできました(*´▽｀*)
もちろん太麺ともしっかり馴染んでいます。
今回も麺１玉追加しましたが、スープと絡んでいるので問題なく完食です👍
＜R6.3.11更新 旨辛スタミナらーめん（大盛＋大盛＋味玉＋コーン）＞
山岡家に行けばたいてい辛みそを食べている僕。
期間限定なんてほとんど食べないのですが、思わずメニュー表を見て止まったのがこちら。
2024年2月9日からの期間限定メニュー。
２種類のネギ・揚げにんにくと特製キムチがトッピング。
味噌ベースの特製旨辛スープがクセになるんだってさ。
お得な半ライスセットと特製餃子セットもご用意だってさ～。
はい、餃子セットで買ってしまったさ～～(笑)
スープは普段食べている豚骨味噌の辛味噌ラーメンに近いテイスト💡
そこにキムチがマイルドに辛さを加えてます。
個人的にはちょっと甘味があるように感じた。
味噌とキムチで塩分濃度は高いようにも思います。
しょっぱ旨な感じのスープに柔らかめでオーダーした太麺がよく染みこむね～。
２種のネギはちょっと存在感は薄れているような。
キャベツのザクザク感がいいですね＾＾
麺はトータル３玉でいただきました。
あ～あ、これだからいつまでも痩せないわけだ( ﾟДﾟ)
まとめ
はいっ、ごちそうさまでした！！
個人的な印象としては、
見た目のインパクトに対して味が追い付いてないような気がしました
麺の絡みが強いのが僕の好みですが、完全に麺と分離していたような( ;∀;)
とはいえ、スープの見た目はやっぱりすごい。
味も見た目よりもさっぱりなのが良かったですね～。
なお、山岡家さんのラーメンは通販でも購入可能です★
意外と再現度が高くてびっくりしますよ👇
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