麺家 一鶴
@富山県富山市
先輩とか上司に「後で話があるんだけど」って言われたら
仕事が手につかなくなる”りょう”（Twitter：@web59350062）です(*´Д｀)
なんなら先に話してほしいよね(笑)
富山遠征シリーズはとりあえず今日で終了。
前回訪れたのは、富山駅前にある「ラーメンの支那銀」さん。
富山で最高の魚とお酒を飲んだ後は
こんなあっさりとしたラーメンがオススメっす😜
たらふく飲んで食べた翌日。
もちろん食べるのはラーメンです(笑)
今日は「麺家 一鶴」さんに訪問。
2011年ごろまで埼玉県の上福岡で営業。
その頃から煮干しを基調としたラーメンを提供され、
店主の地元の富山に凱旋オープンされてます。
同じ富山県の「貪瞋痴」さんと同様で、
ミシュランのビブグルマンにも掲載された過去があります。
さらに、食べログでも富山県のラーメンランキングでトップ５に入る人気店です✨
前情報を聞くだけでもヨダレが出そうやわ～🤤
さっ、早く食べに行きましょ～(*´Д｀)
お店の紹介
店名：麺家 一鶴
住所：富山県富山市中島１丁目３−３６
最寄駅：富山港線「城川原駅」から500mくらい
電話番号：090-8099-7887
営業時間：11:30～13:50
定休日：月・火曜日
臨時休業や夜営業を行うことあります。
詳しくは店内カレンダー又はツイッターをご確認下さい。
twitter：麺家 一鶴
facebook：麺家 一鶴
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
富山市中島の８号線すぐ近く！
オークスバスというバス会社前にある
小さな赤い屋根の一軒家がこちらのお店。
ただのバス会社なのかなとスルーしそうになりました🤣
年季の入った木の扉。
また、麺家 一鶴の看板は埼玉で営業していた時と
同じ看板を使用されてます💡
場所は富山市中島。
富山港線沿いで若干交通量は多め💦
すぐ北側には国道８号線があります。
駐車場はお店の周りに10台ほど停めることができます。
写真のように、しっかり明記されてますのでご注意を🖐
メニューは鶏と豚。どっちにする？
注文は食券制。
鶏白湯と煮干しを掛け合わせた「鶏煮干ラーメン」
一番人気の豚骨と煮干しを合わせた「濃厚ラーメン」
さらには「まぜそば」が大まかなラーメンのメニューです。
今回は初訪問なので、１番人気の「濃厚ラーメン」を注文。
さらにはとりあえずの特製トッピングです😍
店内の様子
広すぎず、こじんまりとしており、
木を基調にして、どことなく親しみやすい雰囲気のある店内ですね。
席数はカウンター13席で構成。
店員さんは、店主と奥様？のお２人。
なお、ベビーカーや乳幼児の出入りはNG。
家族連れはちょっと行きづらいね( ;∀;)
カウンター席に着席。
卓上調味料はブラックペッパーとお酢。
お水は券売機横にありセルフスタイルです💡
厨房からの煮干の香りを楽しみつつ、
ラーメンを待つことにします( *´艸｀)
濃厚ラーメン（大盛＋特製トッピング）
10分程度で到着。
泡のある濃厚そうな煮干しスープが特徴的ですね😀
特製トッピングは「チャーシュー１枚、メンマ増量、味玉」でした。
食券機の濃厚ラーメンの欄には「とんこつ・カツオ・鯖」の表記あり。
粘度の高いスープはポタージュのようにドロドロ。
口に入れればくどさは案外少なく、
後味がすっきりします。
塩分も見た目にしては少ないように感じました(^^♪
カツオはよくわからなかったけど、
豚の動物系と鯖や煮干しの魚介が半々くらいでミックスされた感じ。
色んな味が混ざっており、ラーメンの名前通り濃厚な仕上がりに。
粉末化された煮干しや魚介の舌ざわりがめっちゃ滑らか✨
山梨で言えば「まぐちゃんラーメン」がまだ近いかな。
微ウェーブの中太麺を使用。
コシが強く、噛めばもっちり😆
若干麺が固めに茹でられておりスープが染みこむというより、
麺の周りにまとわりついて、ずるずるっと食べれるから余計美味いです＾＾
麺量は並盛で200g、大盛で＋150gとちょい多めなのがうれしいんだな🤤
チャーシューは炙りの入った、大き目のバラ肉を使用。
こてこての脂ばっかりというわけでなく、
1センチの厚さがあるため、しっかり肉感も味わえます。
しっかりスープと絡めて、ライスの上に乗せて食べるのも良さそう✨
チャーシュー以外にも、
のり・刻みタマネギ・メンマと味玉があります。
刻みタマネギは、濃厚なスープにいいアクセント。
個人的にはもっとあってもいいかな～。
メンマは柔らかくクタっとしてます。
玉子はトロっと感はなく、固めでした。
意外と食べやすかったですね(*´Д｀)
本日も大変おいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～！！
今回は富山市の「麺家 一鶴」さんでしたが、
【煮干を扱うラーメンの中でもレベルが高い方だと思います】
いわゆるセメント系とは違うスープ(‘ω’)
他の動物系スープの主張があり、喧嘩せずうまく調和されているように感じました！
こういった豚骨魚介系ラーメンは正直、首都圏には多いですね。
富山だと濃厚と言えば、「富山ブラック」が市民権を得ており、
豚骨魚介を他に提供するお店が少ないのも
人気の１つのように思います😀
強いていうならほぼ昼営業のみなのがデメリットでしょうね。
Twitterを見る限り、最近はほぼ昼営業のみです。
臨時休業もあるので来店前の確認はしておきましょう！！
ここまで最後までお読みいただきありがとうございました😎😎😎
