どうもっ！
”りょう”（：@web59350062）です！
静岡県静岡市葵区にある「家系ラーメン貫徹家」をご紹介します。
店主は横浜の有名店である「六角家」の系譜を持つ東京・吉祥寺の「洞くつ家」で修業。
その後地元の静岡で2019年３月に貫徹家を開業されています。
チェーンのような家系ラーメン店（俗にいう”資本系”）ではなく、しっかり店内でスープを炊いているのが特徴。
静岡県中部は家系のお店がチラホラありますが、貫徹家さんの濃厚なスープに僕は魅了されてます(‘Д’)
店主さんの接客が丁寧。
また麺量も「半分」～「トク盛り」まで選べたり、トッピングも豊富です。
比較的ラーメンの提供スピードが早めな印象もありますね。
ちなみに開店時間も10時からとちょっと早い★
静岡駅からは若干離れていますが、十分行く価値はあるお店。
それでもみなさんにも行ってもらいたい人気店です(*´▽｀*)
noteなら、、、
・店内の内観など詳細な情報がプラス✨
・丼物などサイドメニューの食レポはnoteのみ（食べていれば）🍚
・個人的な評価（５段階）や全体的な感想。良かったことも気になった部分もアップ( *´艸｀)
・こちらの記事は訪問２回目以降の食レポがあります！今後、再度訪問した場合はnoteのみに更新されます。
note版はこちらから👇
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家系ラーメン 貫徹家
@静岡県静岡市
お店への行き方
静岡市葵区研屋町。
静岡駅北口からず～～っとまっすぐ進みます。
繁華街の両替町を過ぎ、さらに進んだところにあるお店。
おおむね15分程度で着きます♪
お隣にはパン屋のマロンさんがありました。
貫徹家周辺はアパートや個人経営の昔ながらのお店が立ち並んでいて夜は静か＾＾
おしながき
食券制・先払い
（現金のみ）
※お好み（味の濃さ・油の量・麺の茹で加減）は着席して食券を渡す際に伝えます。
洞くつ家と同様で豚骨醤油味のラーメンのみの販売。
なお、平日ランチタイム（10時～15時）はライスが無料がうれピー♪
食券といっしょに食券機下カゴ内にある白い札を渡せばOK（中盛+50円、大盛り+100円）
オーソドックスな玉子やチャーシュー以外に、かいわれ・高菜・九条ネギなどトッピングがかなり豊富ですね。
麺量も“トク盛り(2.5玉)”なるものがあり、がっつり食べたい方にオススメ♪
逆に「麺半分」もあるので、〆ラーメンでもイケます！
中盛ラーメン（チャーシュー多め＋味つけたまご）
以前なら連食でも大盛を頼んでたけど、もう年だな、、、(笑)。
デフォルトはほうれん草・のり・チャーシューのシンプルトッピング。
ですがそれでいいんです。
シンプルに麺とスープ本来の味を堪能できることでしょう＾＾
（僕はトッピングしちゃったけどw）
撮影に手間取り、表層に膜ができてしまったよ。
急いでいただきます(^^♪
醤油よりも豚骨が前面に出たスープです。
直系のような醤油のキレというより豚骨の濃厚さを味わえます。
鶏油のような油感はあまり感じられませんでした。
スープは熱々。
臭みはなく、店主の丁寧な仕事っぷりがうかがえます。
酒井製麺の短めの中太平打ちちぢれ麺を使用。
スープもですが麺も熱々をいただけます。
小麦の香りは程よく感じられ、芯は若干残るかな。
スープとの絡みはほどほど。
プリッとした食感と滑らかな舌触りの麺を楽しみやすいです。
ほうれん草はクタ気味で水分が多め。
他のレビュアーの方もおっしゃってましたが、ほうれん草の水分でスープが若干薄まりやすい。
チャーシューは豚の肩ロース様の肉を使用。
１センチ弱の厚みがあり弾力があります。
脂身はコリっとして甘く、赤身は噛んでて苦にならないほど柔らかで食べやすいです＾＾
これはリピート確定のチャーシュー。
ノーマルだと１枚しか入ってないので是非「チャーシュー多め」オススメですね～！！
塩分多めな味付け玉子。
黄身のトロっと感は少なく”ねっとり”としてます。
思わずご飯が欲しくなる玉子ですね～( *´艸｀)
家系ならではの豊富な卓上調味料。
是非自分の好きなようにカスタマイズしましょう(^^♪
僕のオススメはもちろんニンニク。
入れすぎは辛くなっちゃうから注意！
「ラーメン山 まさか」さんと連食で満足。
マジで贅沢やわ～。
本日も最後まで大変おいしくいただきました！！！
リンク集
店舗情報
店名：家系ラーメン 貫徹家
住所：静岡県静岡市葵区研屋町１６ セントラルマンション 1F
最寄駅：JR東海道本線「静岡駅」から徒歩15分程度
電話番号：054-260-6704
営業時間：10:00～15:00 17:30～20:30
定休日：水曜日
facebook：なし
Instgram：貫徹家公式
Twitter：家系ラーメン 貫徹家 @研屋町
HP：家系ラーメン 貫徹家
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
