どうもっ!
”りょう”(:web59350062)です!
2018年のオープン時は「ラーメンとかぶらいあん」という店名でしたが、2022年から家系メインのお店となっています。
店主の嗜好が出た店内の雰囲気もポイントです💡
トッピング含めて味は静岡ではかなりレアでした!!!
家系とかブライアン
@静岡県静岡市
お店への行き方
JR東海道本線「東静岡駅」から徒歩8分ほど。
駅の南側にある県道407号線沿いで道向かいにはマック・とんかつ屋さんがありますね。
真っ赤な看板が遠くからでもよく目立つ👀
なお、駐車場はコインパーキングになっており、店内で飲食すれば90分無料です👍
初めて停めたとき、急に赤いランプが点灯してビビってしまったよ。
おしながき
食券制(先払い)
※食券提示のタイミングでお好み(味の濃さ・麺の硬さ・油の量)を伝えます。
★現金
お店の内観
カウンター6席
テーブル2卓
【店内BGM】
FMラジオ?
卓上調味料
一味唐辛子、紅生姜
刻みにんにく、豆板醤
家系ラーメンで紅ショウガがあるのが珍しい✨
汁なし麺に入れるのかな?
家系ならではの”ラーメンライス”も楽しみたいところ。
こちらはライスにゴマをかけてスープを浸した海苔を巻いて食べるのがおススメらしい(*‘∀‘)
ネギチャーシュー麺 大盛(+味玉)
ちょっとトッピング多すぎて
麺が見えないんですけど~~!!
注文から11分ほどネギチャーシュー麺が到着。
食券出したか問題が生じるも、なんとかライスも注文できた。
お好みは全部普通です。
小ぶりな白い器の中にはこんもりと白髪ねぎ。
デフォルトでもチャーシューが2枚入ってますが、値段相応に5枚以上は入っていそう。
他には味玉・ほうれん草・海苔など。
出汁には豚骨や鶏ガラを用いて、継ぎ足しを重ねて調理する「呼び戻し」という手法を採用。
はじめに醤油がじんわり来て、あとから豚骨の獣感がちょっぴり。
デフォルトでも鶏油が多めでキラっとしていますね✨
こんなにトッピング増しにしてしまったけど、スープは熱々です。
麺は自家製なのかどこの製麺所かも不明。
平打ち麺は他店と比べて短めです。
基本固めでコシがありつつも、食べ進めていくうちにモッチリとした食感に。
個人的には啜る感覚が好きなんでこれより長めの麺がいいかな^^
豚ももチャーシューは燻製の香りがふんわり。
ややパサっとしており、スープに浸すとちょうどいいね(*‘∀‘)
そこそこの厚みもあります。
白髪ねぎもシャキッとして少し浸すのが良き。
ほうれん草がクタッとなりすぎてないのもイイネ^^
味玉の黄身はトロっとした部分はなく超ねっとり。
タレの味付けが酒のつまみになるくらいばっちり効いてる🍶
これはスープと合わせてご飯のお供にしたいな。
青森・「まっしぐら」のライスにスープひたひたの海苔とチャーシューを。
醤油のキレがあるスープでまた箸が進みます。
しっかり肉を味わいたい方はこのチャーシューおススメでっせ。
このコインパーキングなんか悪いことした気分になるのはなぜだろう(笑)
本日も最後まで美味しくいただきました!!!
まとめ
はいっ!!ごちそうさまでした~~!!
ブライアンさん、、、
トッピングとかスープとか麺とか美味かったです!!
結局全部美味い(笑)
静岡で希少な吉祥寺武蔵家系列のラーメン。
東京本店の味は確かめたことはないのですが、醤油が豚骨よりも感じられ、鶏油の旨味もあるスープでした。
麺のボリュームもそこそこで何より白髪ねぎの盛りがいい。
何気にそのあたりのコスパもいいのかなと思えました^^
次は汁なし麺を食べてみたいかな?(*‘∀‘)
味 | 3.5 |
接客・雰囲気 | 3.5 |
コストパフォーマンス | 3.5 |
また行きたい度 | 3.5 |
総合 | 3.5 |
リンク集
店舗情報
店名:家系とかブライアン
住所:静岡県静岡市駿河区池田166
オープン日:2018年6月20日(2022年より家系とかブライアンに店名変更)
Instgram:シャイ くん
X(旧Twitter):なし
HP:家系とかブライアン
(名前をクリックすれば各サイトに移動できます)
営業時間:11:00~21:30(L.O)
定休日:水曜日
最寄駅:JR東海道本線「東静岡駅」から徒歩8分程度
電話番号:054-298-7600
駐車場:8台程度
支払い方法:現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。