旭川らぅめん青葉 本店
@北海道旭川市
どうもっ！
”りょう”（Twitter：@web59350062）です！
＜今日のあるある＞
「冷え性の人は飲むためじゃなくて、カイロ代わりにホットドリンク買う！」
北海道遠征シリーズの５日目は日帰りで旭川へ🚆
前回は「らーめんや天金 本店」でラードで覆われてキリっとした醤油スープのラーメンを頂きました！
らーめんや天金 四条店@北海道旭川市 どうもっ！ ”りょう”（Twitter：@web59350062）です！＜今日のあるある＞「うまい棒は何味が好きか議論になりがち」 北海道遠征シリーズの続き。5日目は旭川へ遠征中&#[…]
相変わらずの連食ですが、、、(笑)
次に旭川らぅめん青葉さんへ！
北海道の３大ラーメンと言えば函館の塩、札幌の味噌と続いて、旭川の醤油ラーメンですね(*´Д｀)
山梨にも青葉さんで修業されたお店がありますが、化学調味料を一切不使用、かつ動物系と魚介系のWスープでとても有名。
ちなみにこちらの店舗名は「らぁめん青葉」です(笑)
らあめん青葉@山梨県甲府市 ホームページの案件がやっと終わりました"りょう"（Twitter：@web59350062）です＾＾YouTubeサムネイルやブログのヘッダーなど幅広くお安く承ってますので、興味のある方はご連絡を＾＾[…]
食べてみると山梨の青葉さんとはまた違った印象のスープでしたね。
また、今の店主は３代目の村山氏が担っていますが、先代店主のその奥様もお店にいらっしゃいます＾＾
笑顔で温かみのある接客も人気の１つとなっていそうです！！！
お店の紹介
店名：旭川らぅめん青葉 本店
住所：北海道旭川市２条８丁目 ２条ビル名店街
最寄駅：JR函館本線「旭川駅」から450mくらい
電話番号：0166-23-2820
営業時間：月～土 9:30～14:00 15:00～19:30 日・祝 9:30～14:00 15:00～18:30
定休日：水曜日
facebook：－
Instgram：－
Twitter：なし
HP：旭川らうめん青葉
（名前の部分をクリックすれば各ページへ移動できます👆）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
旭川駅前の大通りをまっすぐ進みます
旭川駅北口から伸びる大通りの「緑橋通り」を400mほど進むと左手に見えてくる青葉さんがあります。
ちなみに左隣には待機場所になる建物があります。
ピーク時に行列にもなるので、寒い冬にはありがたいです(=ﾟωﾟ)ﾉ
お店の前にはオレンジ色で目立つ”のぼり”と、こちらの看板があるので見落とす事はなさそうです。
どことなくクラシックな、歴史を感じますね～😊
ちなみにらうめん青葉さんの営業は朝9:30～となっています。
前回の天金さんや「蜂屋」さんなどの駅前にあるラーメンの名店めぐりをするなら、
１番早く営業しているのでここを起点にしてもいいかも？！
お店の外観はやはり歴史を感じますね～。
昭和22年に屋台からはじまった青葉さんは今年で創業70年以上。
暖簾の真ん中は先代の店主の似顔絵かな？？(笑)
なお、「らぅめん青葉」さんは提携駐車場がありません。
近くにはコインパーキングも多数あるので、そちらを利用するのもアリですね。
また、車での移動で本店にこだわりがなければ「あさひかわラーメン村」で食べに行くのもアリです😄
看板メニューは醤油ラーメン
店内が空いていたのですが、お店の前にはメニュー表が並んでいたので読んでみることに。
醤油ラーメン以外に味噌や塩味もそろってます(^^♪
さらに野菜ラーメンやかけラーメン、学生サービスなどもありますね。
初見なのでお客さんの半分は頼むと言われる醬油ラーメンをたべることに＾＾
外国人向けのメニュー表も一緒にありました。
北海道ってロシアが近いからアメリカとかだけじゃなくて、いらっしゃるのかな(; ･`д･´)
また、お箸の持ち方までレクチャーしていただける親切っぷりです✨✨
店内の様子
注文を決めてから入ってみると、いきなり先代店主のおかみさんが笑顔でいらっしゃいとご挨拶😲
たぶん中から外の様子を見ていたんだと思いますw
そのままカウンター席にスムーズに着席。
こじんまりとした店内はカウンターが８席、小さなテーブル席が２卓。
オープンキッチンスタイルで、調理場面を眺めながらラーメンを待ちます＾＾
お店の奥のテーブルでは先代の店主が座っていらっしゃいます。
地元山梨で言えば「さんぷく」、東京で言えば「大勝軒」みたいな店主の重鎮っぷり。
お客さんの接客がないときは店主の横におかみさんが座っていらして、なんとも仲睦まじい光景です(‘ω’)ノ
店内の壁にはサインが一杯です💦
中曽根康弘元首相もこちらのラーメンを食べたことがあるみたい！
店内BGMはテレビのみ。
店員さんは先代店主とおかみさん含めて５人で回してます☝
平日の11時頃の訪問で観光客の方が数組いる盛況っぷり。
どことなくお客さんの年齢層がシニアの方が多い印象でした！
卓上の調味料はコショウと一味唐辛子。
横から聞こえてきたのですが、青葉さんの人気メニューは男性は醤油ラーメンで、
女性人気が高いのは塩ラーメンなんだそうです(^^♪
次来るときは頼んでみたいですね～。
数々のメディアに取り上げられている青葉さん。
さらには旭川市長もオススメのラーメンとなっており知名度は抜群。
こうして色んな所を撮影していたのですが、着席して２分でラーメンが到着しました。
予想以上に速い！！(笑)
正油チャーシューらぅめん（＋たまご）
トッピングはネギ・メンマ・チャーシュー２枚と海苔。
山梨・青葉のオレンジ色のスープに比べると醤油が濃い色をしていますね😃
表面のラードも多く乗っかっているように思います。
このあたりは札幌味噌ラーメンでもそうでしたが、北海道特有なんでしょうね(‘ω’)
初代店主から継ぎ足しで作られているスープを一口。
豚骨・鶏ガラの動物系出汁と利尻昆布や鰹節・煮干しなどの魚介系出汁を調合させ、弱火で煮たスープは醤油がキリっとした味わい。
ラードと相まって熱いスープはまろやかさも感じます。
優しい味わいでなんともほっとする感じ(*´Д｀)
味が濃ければ調整可能とのことでしたが、僕的にはちょうどよかったですね～。
麺は天金のような中細の縮れ麺。
噛むとやはりボソッとした食感ですね。
これも旭川特有なんでしょうか＾＾
ただ、天金さんと比べて小麦の風味が強く感じられました。
ラードで麺の表面がコーティングされて、つるっとしてますね。
低加水なため、後半はスープをしっかり吸ってくれてまた違った食感です。
僕は個人的にはこちらの方が好みかも＾＾
麺量は一般店と比べて同等量でした😄
かなり大きめの大判チャーシューを使用。
脂身が少なめのバラチャーシューです。
薄めでご飯といっしょに食べたくなる感じ。
ただ、チャーシュートッピングで＋１枚というのはコスパはちょっと悪いかな(;´Д｀)
玉子は半熟で黄身のトロっと感はないですが、柔らかい仕上がり💡
味付けは少なめです。
メンマは大きめで味が染みているタイプ。
コリっとした食感が癖になりそうです(^^♪
こういうデザイン入りの海苔ってすぐには食べれないよね～(笑)
後半になってもスープが冷めないのが特徴！
最後まで熱々をいただきましたよ～＾＾
本日も最後まで大変おいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした！！
旭川らぅめん青葉 本店さん、、、
伝統の旭川ラーメンは今も昔も変わらない優しい味をいただけました！！
昔からの変わらない味といったところでしょうか。
寒冷地に合わせての醤油がキリっとしており、ラードも入りかなりあったまる１杯ですね。
おかみさんを始めとした店員さんの接客も丁寧で、初めての訪問なのになぜか落ち着いちゃいます🍵
山梨の青葉とは全く違う醤油ラーメンでしたね。
甲府は「味は足し算より引き算」をモットーにしてますが、こちらはあまり感じなかった(笑)
それでも正統派の醤油ラーメンと言ったところでしょう(‘ω’)ノ
若干早めに開店しているおり、さらには回転率もいいので朝ラーでも十分いいお店ですね！
ここまで最後までお読みいただきありがとうございました😎😎😎
