【つけそば一福・澪~Rei~】まるでカフェのようなおしゃれなお店で伝統受け継ぐつけそばを。

つけそば一福・澪~Rei~
@山梨県甲府市

 

さっきまで具合悪くて「休みます」と職場に連絡したあとは

ちょっとだけ元気になる”りょう”(Twitter:@web59350062)です🤣

具合悪いのに朝電話かけるのは疲れるよね~( *´艸`)

 

通勤の時にいつも横目で見ていたのが

今回訪れる「つけそば一福・澪~Rei~」さん。

名前の通り、甲府市の名店「一福」の系統を組むお店です^^

 

「一福」さん同様に、昼営業のみで若干訪問難易度は高め。

「さんぷく」からの伝統を受け継いだつけそばはもちろんのこと、

独自のつけそばも開発しています。

また、店員さんは女性オンリーと謳っており、

女性やカップルでも入り易いのが特徴です😁

 

いつも店の前を通ると、車が混雑しているため、

ビビッて開店1時間前に訪問しました(笑)

 

それでは本編をどうぞ(‘ω’)ノ!!

 

お店の紹介


店名:つけそば一福・澪~Rei~

住所:山梨県甲府市朝気2丁目1−23

最寄駅:JR身延線「善光寺駅」から600mくらい

電話番号:055-244-6505

営業時間:11:30~15:00

定休日:日曜日、第3木曜日


instagram:つけそば一福・澪~Rei~

(名前の部分をクリックすれば各ページへ移動できます👆)

※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐


場所は城東バイパス沿いの好立地


 

一般的なコンビニよりも小さく、

シックな木の外壁が特徴の建物。

遠くからでも「ICHIFUKU」の文字がよく目立ちます^^

お店のマークも丼をモチーフにしてておしゃれ😊

 

 

場所は城東バイパス(国道411号)沿い。

少し西に進めば、同じつけ麺の美味しい「三角屋 暖」や「わかみや」さんが

ありますね☝

 

また澪さんのすぐお隣には「ご当地ラーメンの自動販売機」があるので、

食べ終わったあとに見てみてもいいかも^^

 

 

駐車場は店前に10台分ほどあります。

バイパス沿いですが、

お店の裏側からも敷地内に入れます^^

 

お昼となるとかなり車が埋まってますので、

早めの訪問がオススメ😊

今回は開店1時間前に訪問して先客なし。

開店15分前からぞろぞろお客さんが来始めて、

開店時には5組ほどのお客さんがいました^^

 

 

店前にはウェイティングボードがあります。

これで行列に並ばなくても済むようになりますね💡

 

なお、店前に待ち席が2席用意されてました!

 

 
りょう
女性1人で来店されることも多いみたいですよ✨

伝統を受け継ぐ味と新しい味。


 

注文はオーダー制

おしゃれなデザインのメニュー表ですね~。

見ると「三角屋 暖」が本店の中華そばの味と独自の鶏白湯を作り出したように、

こちらも、伝統の醤油ダレのつけそばと煮干しを使用した「おさかなつけそば」が

などがあります。

なおつけそばは「太麺」・「細麺」の変更が可能。

 

さらには、低温調理のチャーシュー丼や餃子もあり、

一福さんよりもバリエーションが増えてます🍜

 

 

期間限定メニューもあり、来店時は

「からえびつけそば」という海老の辛味が付いたつけそばがありました^^

 

アルコール・テイクアウトもありましたよ~。

昼だけだし、アルコールを頼む方は少なかったですね😃

 

店内の様子


 

中は、木を用いてモダンな雰囲気があります。

店内BGMはさわやかめな洋楽。

どことなくカフェのような感じですね~。

 

席数は以下の通り👇

  • カウンター席:6席
  • テーブル席:4卓

テーブル席2卓は半個室のようになってます。

 

女性の店長さんはベレー帽をかぶっており、

いかにも芸大の学生さんみたいなおしゃれ感じ😂

もう一人の女性とお二人でお店を切り盛りです^^

 

 

カウンター席に着席。

かなり広くてのびのびです。

 

卓上調味料は以下の通り👇

  • 一味唐辛子
  • コショウ
  • 醤油

 

特製おさかなつけそば


 

通常のつけそばに加えて、

味玉・チャーシュー・のりがトッピングされています。

かいわれがついているのは珍しいかも💡

 

つけそばと一緒にきゅうりのお漬物もいただきましたよ^^

 

 

一福の醤油ダレとは違って、

煮干しテイストです。

具はネギと刻みタマネギ。

 

さらっとしてますが、油分はそれなりにある。

ラー油なのか辛味も少しありそう😲

 

 

麺は太麺をお願いしたけど、

一福さんよりも一回り細い麺ですね。

中太麺ぐらいかな。

断面は四角に近いです☝

 

つけ汁につけないでひとすすり。

一福さんのように、

もっちりというよりはゴワっとした麺ですね。

ただ麺が太くないので食べやすいです!

噛み応えは十分ありますよ(^^♪

 

 

つけ汁に麺をイン。

さらっとしたつけ汁なので、

くぐらせてもあまり麺の色は変わりません。

 

やはりラー油のような辛味がピリッとします。

さらに煮干しの粉末が口の中に広がりますね。

 

煮干がしっかり効いてて、なおかつ動物系の旨味もプラス。

塩分濃度も濃すぎず、薄すぎずでちょうどいいです!

 

 

チャーシューはバラチャーシューと

ローストチャーシューが2枚ずつ。

 

バラチャーシューは厚みがあり、

肉感もあるけど、脂の部分がこりっとしつつ、

プルっとした食感が美味し。

 

レアチャーシューはしっとりとして薄め。

また味付けはすくなめで肉本来の味を味わえます。

噛めば味がじんわりとでてきます^^

 

 

味玉も味付けは薄めで、

黄身はすこしトロっとしてます。

 

メンマは極太で固すぎず、柔らかすぎず。

味付けはほんのりついてます。

 

まさにつけ汁にくぐらせて

食べることを想定したようですね😃

 

麺量は普通くらい。

それでもつけ麺でさらっといけちゃうから

男性なら大盛ぐらいでもいいかも💦

 

レアチャーシュー丼(ネギ塩だれ)


 

こちらがレアチャーシュー丼。

大き目な器にちょこんとご飯が盛られてます。

 

 

 

レアチャーシューが3枚ほどのっかており、

ご飯が多いような感じ。

こってりとした塩だれがしっかりと効いて、

ご飯が進みますね~。

さらにネギとカイワレのシャキっとした食感が

良いアクセントになってます。

 

やはり、お肉がすくなくて、

お漬物と一緒にご飯を食べました(笑)

 

今日も最後まで大変おいしくいただきました🙏🙏🙏

 

まとめ


 

はいっ!ごちそうさまでした~!!

 

今回訪問した「つけそば一福・澪~Rei~」さん。

まさに女性の繊細さが際立ったつけそばのように感じました。

一福さんのつけそばに比べると、

食べやすさに加えて、レアチャーシューや極太メンマなど今時なトッピング

をされていて、流行りのつけ麺と言った感じ。

少し辛味があるので、

苦手な方は醤油のつけそばが良さそうですね^^

 

スタイリッシュなつけ麺で修業先とは

また違った雰囲気です。

個人的には中華そば うゑずのような

武骨な感じもあるといいかなと感じましたね💦

 

麺や コリキなど最近は女性店主のお店が多いですが、

これからもオリジナルなつけそばを作っていって

もらいたいです!

 

ここまで最後までお読みいただきありがとうございました😎😎😎