どうもっ！
”りょう”（：web59350062）です！
山梨県甲府市にある「つけそば一福 澪 ~Rei~」をご紹介します。
店名の通り、甲府市の名店「一福」の系統を組むつけ麺屋さんへ。
一福と同様に、昼営業のみで若干訪問難易度は高め。
トラディッショナルでお馴染みのつけそばはもちろんのこと、独自のつけそばも提供されています。
何より特徴なのは、店員さんは女性オンリー。
そのため、女性やカップルでも入り易いのが特徴です(^^)
いつも店の前を通ると、かなり混雑してる一福澪さん。
ビビッて開店1時間前に訪問しました(笑)
つけそば一福 澪
~Rei~
@山梨県甲府市
お店への行き方
JR身延線「善光寺駅」から徒歩８分ほどのところにある一福澪さん。
城東バイパス（国道411号）沿いですね＾＾
徒歩圏内には、同じくつけ麺が有名な「三角屋 暖」や中華の「わかみや」さんなど💡
一般的なコンビニよりも小さく、シックな木の外壁が特徴の建物。
遠くからでも「ICHIFUKU」の文字がよく目立ちます＾＾
お店のマークも丼をモチーフにしてて女性らしくおしゃれ♪
駐車場
駐車場は店前に10台分ほどあります。
バイパス沿いですが、
お店の裏側からも敷地内に入れます＾＾
お昼となるとかなり車が埋まるので、早めの訪問がオススメ♪
店前にはウェイティングボードがあります。
これで行列に並ばなくても済むようになりますね💡
なお、店前に待ち席が２席用意されてました！
おしながき
オーダー制（あと払い）
★現金
★Paypay
う～ん、とりあえずメニュー表がおシャンティやな～。
さんぷく・一福系ならではのこちらも、伝統の醤油ダレの「つけそば（870円～）」。
他にはつけダレに煮干しをブレンドさせた「おさかなつけそば（900円～）」など。
さらには、低温調理のチャーシュー丼や餃子などなど。
一福さんよりもバリエーションが増えてます(^^)/
アルコール・テイクアウトもありましたよ～。
昼だけだし、アルコールを頼む方は少なかったですね！！
お店の内観
カウンター６席
テーブル４卓
【店内BGM】
さわやかな洋楽
【卓上調味料】
一味唐辛子
酢
コショウ
醤油
中は、木を用いてモダンな雰囲気あります。
どことなくカフェのような感じですね～。
テーブル席２卓は半個室のようになってます。
女性の店長さんはベレー帽をかぶっており、
いかにも芸大の学生さんみたいなおしゃれ感じですな。
もう一人の女性とお二人でお店を切り盛りです＾＾
特製おさかなつけそば
通常のつけそばに加えて、
味玉・チャーシュー・のりがトッピングされています。
かいわれがついているのは珍しいかも。
つけそばと一緒にきゅうりのお漬物もいただきましたよ＾＾
一福の醤油ダレとは違って、
煮干しテイストです。
具はネギと刻みタマネギ。
さらっとしてますが、油分はそれなりにある。
ラー油なのか辛味も少しありそう！
麺は太麺をお願いしたけど、
一福さんよりも一回り細い麺ですね。
中太麺ぐらいかな。
断面は四角に近いです。
つけ汁につけないでひとすすり。
一福さんのように、もっちりというよりはゴワっとした麺ですね。
ただ麺が太くないので食べやすいです！
噛み応えは十分ありますよ(^^♪
つけ汁に麺をイン。
さらっとしたつけ汁なので、
くぐらせてもあまり麺の色は変わりません。
やはりラー油のような辛味がピリッとします。
さらに煮干しの粉末が口の中に広がりますね。
煮干がしっかり効いてて、なおかつ動物系の旨味もプラス。
塩分濃度も濃すぎず、薄すぎずでちょうどいいです(^^)/
チャーシューはバラチャーシューと
ローストチャーシューが２枚ずつ。
バラチャーシューは厚みがあり、肉感もあるけど、脂の部分がこりっとしつつ、
プルっとした食感が美味し！！
レアチャーシューはしっとりとして薄め。
また味付けはすくなめで肉本来の味を味わえます。
噛めば味がじんわりとでてきます＾＾
味玉も味付けは薄めで、
黄身はすこしトロっとしてます。
メンマは極太で固すぎず、柔らかすぎず。
味付けはほんのりついてます。
まさにつけ汁にくぐらせて
食べることを想定したようですね( *´艸｀)
麺量は普通くらい。
それでもつけ麺でさらっといけちゃうから
男性なら大盛ぐらいでもいいかも！
レアチャーシュー丼（ネギ塩だれ）
こちらがレアチャーシュー丼。
大き目な器にちょこんとご飯が盛られてます。
これまた美味そうやな～。
レアチャーシューが３枚ほどのっかており、
ご飯が多いような感じ。
こってりとした塩だれがしっかりと効いて、
ご飯が進みますね～。
さらにネギとカイワレのシャキっとした食感が
良いアクセントになってます。
やはり、お肉がすくなくて、
お漬物と一緒にご飯を食べました(笑)
今日も最後まで大変おいしくいただきました！！！
<R6.3.7更新 特製恋々おさかなつけそば ダブル>
約２年４か月ぶりの訪問。
平日の14時前に訪問も外待ちが２組と相変わらずの人気です💦
接客の店員さんの声が可愛い。
あの～、女子大生のサークルの部室にお邪魔している気分になるのは僕だけでしょうか？(笑)
あ、周りはおっさんだらけだった。
着席から15分ほどで到着した特製恋々つけそば。
おさかなつけそばをさらに濃くしたつけダレが特徴です。
チャーシュー２種にメンマ・味玉・のりなど。
葉っぱが乗っているのが女子だよな～。
つけダレはネギ・のり・ナルトがトッピング。
なかなかのドロドロ加減で、魚粉のようなざらつきがあります。
豚骨感もあるがバランスは五分五分といったところ。
全粒粉入りの中太麺。
断面は角が立って正方形の形をしています。
つけダレにつけないで食べると、キンキンに冷えていますね。
麺のコシに小麦の香りがしっかりわかります＾＾♪
つけダレに浸せばモチモチ感が爆増！
これが同じ麺なのか！と感動さえ覚えます💨
つけダレの中には軽く茹でてある刻み玉ねぎも入ってました。
辛いことはなく、ほどよく食感が残ってますね～。
これはいいアクセント♪
後半は酢を入れてさっぱりと＾＾
女子部屋、お邪魔してすいませんでした～。
まとめ
はいっ！ごちそうさまでした～！！
一福・澪~Rei~さん、、、
女性の繊細さが際立ったつけそばでした！！
一福さんのつけそばに比べると、
食べやすさに加えて、レアチャーシューや極太メンマなど今時なトッピング
をされていて、流行りのつけ麺と言った感じ。
少し辛味があるので、
苦手な方は醤油のつけそばが良さそうですね＾＾
スタイリッシュなつけ麺で修業先とは
また違った雰囲気です。
個人的には「中華そば うゑず」のような武骨な感じもあるといいかなと感じましたね💦
麺や コリキなど最近は女性店主のお店が多いですが、
これからもオリジナルなつけそばを作っていってもらいたいです！
| 味 | 4 |
| 接客・雰囲気 | 4.5 |
| コストパフォーマンス | 3 |
| また行きたい度 | 3.5 |
| 総合 | 3.5 |
リンク集
店舗情報
店名：つけそば一福・澪~Rei~
住所：山梨県甲府市朝気２丁目１−２３
最寄駅：JR身延線「善光寺駅」から徒歩８分程度
電話番号：055-244-6505
営業時間：11:30~15:00
定休日：日曜日、第3木曜日
instagram：つけそば一福・澪~Rei~
（名前の部分をクリックすれば各ページへ移動できます👆）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
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