どうも！
りょう（@web59350062）です！！
「習字道具。ノーダメージで片付けるのムリ。」
山梨県甲府市にある「三角屋 暖」をご紹介します。
2008年のオープンから10年以上経過してますが、相変わらずの人気店。
店主は笛吹市石和にあった「三角屋」のご子息にあたります。
そのため三角屋イズムを継承した中華そばやつけ麺もありますよ✋
さらに暖の店主独自の鶏白湯ベースのラーメン・つけ麺が人気です✨
僕の周りでも、好きなラーメン屋さんでよく出てくるのが「三角屋 暖」😊
現在は「一福 澪～Rei～」・「鶏と貝 MUU」の姉妹店をもち、どちらも行列ができてますね(^^♪
今まで県内外で700軒ほど訪問した僕だけど「１周回ってやっぱ好きだわ～～！！」って思うんだな。
あんたのこと、やっぱ忘れらんないよ( *´艸｀)
三角屋 暖
@山梨県甲府市
三角屋 暖への行き方
甲府市城東。
熊野通り沿いでオギノ城東店の道向かいあたり。
オレンジ色の看板が目印です★
お店の外観
シックな木を基調とした壁は、石和の三角屋の懐かしい感じを少し引き継いだのか、モダンな雰囲気です。
「暖つけ麺」と書かれた提灯が印象的ですね😀
駐車場
お店の前に12台ほど停めることができます。
車間はやや狭め💦
お店の前の道が細いこともあり、停める時はご注意を。
だいたい昼間は満車です(*´Д｀)
三角屋 暖のメニュー
【注文・支払い方法】
食券制（先払い）
★現金
新しい「鶏白湯魚介」と従来の三角屋の味を継承した「醤油」が基本メニュー。
ラーメンとつけ麺それぞれがある形のメニュー構成。
サイドメニューには三角屋の定番メニューの「肉めし」もあります。
味が選べるようになっており、三角屋に無かったネギマヨ・キムマヨトッピングも魅力的✨
もも肉めしはコアなファン多し！！
お店の内観
【席数】
カウンター８席
４人掛けテーブル２卓
２人がけテーブル１卓
【店内BGM】
カフェのような落ち着く音楽♪
お店の外観同様に、店内もモダンな雰囲気ですね。
店内に置いてある雑誌はキャンプやツーリング・車などの雑誌が多いですね。
店主の趣味かな？？＾＾
店員さんは店主さんと他２人。
ピークの時間に来店しましたが、めちゃめちゃ動きが機敏で見ていて美しい💡
卓上調味料
・一味唐辛子
・こしょう
隣のおじさんが中華そばを注文してましたが、三角屋で出されていたものとは少し違った見た目です。
でもなんか美味しそうだなと思いつつ、鶏白湯を注文しました😁
特製暖つけめん（1.5玉）：三角屋 暖
とろポタつけダレがたまらない。
これがかなりの”オキニ”なんです✨
まるでポタージュのようなビジュアルのつけダレ。
そして、チャーシューと彩りが鮮やかなキャベツのトッピングが目に入り、食欲増進させますね＾＾
つけダレにズームイン。
濃度を高めた、乳化された鶏白湯のタレに魚介系の出汁が入っております。
意外とさらっとしており、粘調度でいうと甲府市の「縁者」のつけダレが近いかな。
ちなみに、かなりつけダレが熱々です。
ストレートの全粒粉の太麺。
つけダレにつけずにひとすすり。
お～、めっちゃモチモチしてる～！！
コシもありつつ、滑らかな舌触りはタレつけなくても十分美味いっす☝
つけダレにつけると麺にめちゃめちゃまとわりついてきます。
麺をすすれば、つけダレの甘いポタージュのような味に麺の小麦の風味とモチモチとした食感が口の中で押し寄せてきます。
流行りの豚骨魚介のタレと比べて、鶏のコクに甘味を感じやすく、個人的には食べやすく箸が止まりません！！
綺麗な緑色したキャベツは、意外と量があります。
歯ごたえを残した食感は濃厚なタレのつけ麺にはいい箸休め🍵
特製トッピングのチャーシューは豚もも１枚とバラ３枚の組み合わせ。
バラは炙りが入っていて、表面が熱いし、噛めば断面が厚く食べ応え十分！！
脂身がトロトロしてるし、肉部分もホロホロ。
この炙りの風味と肉肉しさがたまりませんわ！
モモはしっとりと柔らかくなっております。
バラだけだと飽きが来そうなんで、この組み合わせはちょうどいいですね＾＾
味玉は半熟加減が固すぎず、柔らかすぎずの絶妙なところ。
味付けはほんのりついている程度。
全体のバランスを見るとこのぐらいの味付けがちょうどいいです😉
メンマは柔らかくてコリコリです！
麺量は標準くらい。
本日も最後までおいしくいただきました！！！
<R5.12.30更新 特製暖つけめん(2玉)>：三角屋 暖
約２年ぶりの訪問。
その間に値上がりをしており、夜の営業時間もちょっと短縮してるね👀
この前1.5玉だったので、悔いが残らぬように２玉で注文。
チャーシューの炙り加減もだけど、やっぱこのキャベツの色が食欲そそるわ～( *´艸｀)
ドロッとしたつけダレには鶏・魚介の旨味がぎゅっと詰まってますね。
トロミがあるからしっかりそれが口の中でじっくりと伝わる感じ💡
太麺はコシがしっかりして小麦の香りも異常なし👍
しっかりつけダレつけてズルズルといただきます♪
バラチャーシューは炙りのカリッとした食感と中のジューシーな味わい。
もも肉は肉質しっかりしています＾＾
<R5.12.30更新 小肉飯セット>：三角屋 暖
三角屋とまるで同じビジュアルの小肉飯。
馬肉が甘辛く濃いめに煮詰めています。
タレも多めに入ってご飯も進む♪
トロポタなつけダレをかけても美味かった( *´艸｀)
<R7.12月26日更新> 特製中華そば：三角屋 暖
静かなノスタルジー。
毎年の県内ラーメンランキングにしれっと上位で載せておきながら、最近ちゃんと行ってなかったなと思い、ふらっと入店。
付近では「鶏と貝 MUU」や「一福 澪」に行列ができていて、あらためて思う。
人気がすごいぞ、この三角屋グループ！
丼はどこか懐かしい佇まいで、ぱっと見はノスタルジックそのもの。
海苔、ネギ、メンマ、なると、チャーシューが2種。
情報量は多いのに、ガチャガチャしない、この落ち着き、ずるいな。
正直もっと素朴寄りかと思ってたら、香りがふわっと立ち上がってきて「お？」となる。
静かな顔して、ちゃんと主張してくるタイプだッ。
まずは一口、ずずっと。
醤油を軸に、鶏ガラの旨味がベース。
そこへほんのり魚介が寄り添ってきて、和出汁の輪郭がくっきりする。
油分はかなり控えめで、見た目よりもずっと澄んだ味わい。
重たさゼロなのに、コクはちゃんと残る。
ズシンじゃなくて、スッ…と来る感じだな。
「優しい」で片づけると怒られそうな、静かな強さだね。
中細のちぢれ麺。
三角屋時代を思い出すような、しっかりめのウェーブがついている。
すすった瞬間、もちっとしてからスープをぐいっと引っ張ってくる。
ちゅる、じゃなくて、むにっと来るのがいい。
最近この系統の麺をあまり食べてなかったから、余計に「あぁ…」ってなる。
完全に僕の胃袋が昔話を始めた瞬間だった。
チャーシューは2種類。
まずはロールタイプのバラ。
赤身はふわっと、外側は軽くカリッ。
脂も主張しすぎない。
もう一枚はもも肉。
こちらはぶりゅっとした食感で、噛むたびに肉の旨味がにじむ。
塩味のバランスもいい。
タイプが違うのに、ちゃんと同じ丼に収まってるのが面白い。
……いや、肉だけで会話成立してるじゃん。
小肉飯（ネギマヨ）：三角屋 暖
甘辛いタレが染みたチャーシューに、ネギマヨの組み合わせ。
もう字面だけで勝ちが見える。
ボリュームはしっかりあるけど、ラーメンと並べても重すぎないサイズ感。
シャキシャキのネギとマヨのまろやかさが、ズドンと来る。
「おすすめは？」と聞かれたら、僕はこれを推す。
マヨネーズと肉の背徳感、あなたも味わってみませんか？(笑)
まとめ（５本の指に入る美味さ）：三角屋 暖
年を取るたびに濃厚なつけダレは、「最後までおいしく食べる」のが難しくなってきました。
しかし、暖さんのつけ麺は濃厚と言えど、少しさらっとしたつけダレ。
さらには、キャベツなどのアクセントが口の中をリセットする。
飽きが来ず、どんどん口の中に麺を入れたくなるんです💦💦💦
トッピングも力を抜いてません。
一つ一つのこだわりも感じました。
これは行列ができて当然。
お店のなんかおしゃれな雰囲気も好き。
カップルで来られるかたもめちゃめちゃ多いみたいですよ＾＾
お持ち帰りもあるみたいです。
（メニュー写真にお持ち帰り用の電話番号記載あります！！）
この時期はお家で暖のつけめんいかがでしょうか😆？
| 味 | 4.5 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 4.5 |
| 総合 | 4 |
店舗情報
店名：三角屋 暖
住所：山梨県甲府市城東４丁目１３−３１
最寄駅：
JR身延線 金手駅から600mくらい
電話番号：055-237-8850
営業時間：11:00~14:30 17:30~20:00
定休日：木曜日・第３水曜日
Instagram：三角屋 暖-DAN-
（名前の部分をクリックすれば各ページへ移動できます👆）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
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