に干し屋 SINCHAN
@岩手県盛岡市
実家では週に５回は晩御飯に麺類を食べてました”りょう”（Twitter：@web59350062）です＾＾
３回うどん、1回ラーメン、１回そばの割合でした😆
昨日の岩手遠征シリーズの続き。
前回は、「人力俥」さんで魚介と鶏のトリプルスープのラーメンに舌鼓。
地元ではなかなか食べれないラーメンでした👇
そして次に訪問したのが「に干し屋 SINCHAN」さん。
人力俥さんからも場所が近いこちらのお店。
以前は、盛岡駅の大通りにあったようですが、今年の３月に移転オープン✨
もちろん未訪問なんですが、煮干しが好きな僕にとっては、とても気になる名前のお店でした＾＾
そして行ってみてびっくりしました、、、。
マジでアットホームなお店でした(笑)
何がアットホーム？と思うかもですが、この記事を読めばわかると思います(*´ω｀*)
初めて行く方は是非ご参考にどうぞ！👍
お店の紹介
店名：に干し屋 SINCHAN
住所：岩手県盛岡市月が丘３丁目２９−１９
最寄駅：
いわて銀河鉄道線 青山駅から1.4kmくらい
電話番号：080-5561-4412
営業時間：
平日 昼11時〜14時半 夜18時〜21時
土日祝 朝昼7時〜14時半 夜営業無し L.O30分前
定休日：木曜日
Instagram：に干し屋-SHINCHAN-らあめん
twitter：に干し屋 -SINCHAN- らあめん
（名前の部分をクリックすれば各ページへ移動できます👆）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
ね？アットホームなお家でしょ？！
こちらがお店の外観。
まるで人のお家に来たかのような見た目。
というか一般住宅をラーメン屋さんにしちゃってます！！
中古住宅をリノベーションしたんでしょうねきっと😲
ちなみに写真撮らなかったんですが、２階建てです(笑)
入り口は開ける時に「ガラガラガラッ」って音のする、昔ながらの扉です😆
場所は、盛岡市の月ヶ丘の国分通り沿い。
「まつむら商店」という唐揚げ屋さんがお隣にあります。
「に干し屋 SINCHAN」さんは、通りから少し奥に入ってしまうので、まつむら商店さんの看板を目安に行くと分かり易いです💡
駐車場は、お店の前に10台ほど停められます👍
駐車場に掲げられている看板。
めっちゃ美味しそう＾＾
看板は一応ありますがたぶん、まつむら商店さんなかったら、完全にスルーしてしまいそうです💦
色んな角度から煮干しラーメンをふんだんに味わえます
注文は食券制。
- 煮干醤油
- 煮干塩
- ガチニボ
- まぜそば
- つけ麺
- 背脂醤油
などなど、煮干し出汁を基調にしながら様々なラーメンを味わえます。
写真見る限り、どれもハズレはなさそう😲
券売機の前で散々迷った挙句、昼に訪問した「サムライブギー」の濃厚な煮干しソバが印象に残っていたため、同系統の「ガチニボ」を注文☝
店内の様子
ガラガラっと正面玄関の扉を開けるとこんな風景。
えっ？昔の家？？
小学校の頃こういう友達の家によく遊びいっていたのを思い出す(笑)
とりあえず入ってすぐの洗面台で手をよく洗います😀
さらに入り口で靴を脱いで、下駄箱に入れて上がることに。
そこから券売機で購入といった流れ💡
店内は畳ですね～。
靴を脱いで畳の上を歩くのが久しぶりで新鮮だなぁ＾＾
券売機で購入したら、食券を店員さんに渡します。
店員さんは店主とパートさん2人の体制ですね。
店員さん同士、和気あいあいといった感じでいい雰囲気。
僕が入り口を撮影する際も、カメラの前を横切りそうになり、
「あっ、ごめんなさいね～(笑)」とニコニコ😊
思わずこちらも、いえいえ大丈夫ですとニコニコしちゃいました🤣(笑)
座席は
- カウンター８席（厨房側に４席、壁側に４席）
- 座敷４卓
程度ありました。
壁側のカウンター席に着席。
卓上の調味料は、
- コショウ
- 黒コショウ
- 煮干し粉
- にぼし酢
と、一般的なラーメン屋と比べると、七味などなし。
煮干しに重点を置いたラインナップです💡
BGMはサンボマスター
「電車男」の主題歌が懐かしい(*´ω｀*)
全部のせガチニボ
５分程度で到着。
着丼して、芳醇な煮干しの香りが強烈にしてきます！！！
これはかなり強めです✨
スープの色がセメントに近い感じ。
- チャーシューが３種
- 岩ノリ
- 味玉
- かいわれ
- メンマ
など豪華なトッピングが食欲をそそります😃
セメント色に近い濁ったスープを蓮華ですくってゴクリ。
ガチニボは通常の３倍の煮干しを使用。
そんじょそこらの煮干しラーメンを一蹴させるくらいの強烈な煮干し出汁を感じます。
煮干のふんだんに使っており少しビターな味わい。
旨味と煮干しのエグみを同時に味わえます。
粘調度は低く、さらっとしてます。
かなり強烈で攻撃的なスープですね🤣
麺は中細の低加水なストレート麺を使用。
写真がぼやけてて見えにくいですが、全粒粉も入ってます。
断面は長方形をしており、噛めば固めな茹で加減で歯切れがいいパッツンな麺。
恐らく自家製麺かな？
小麦の風味を感じ、強烈なスープにも引けを取らない麺になっていますね。
麺量はふつうくらいです☝
- 豚肩ロース
- 鶏ムネ
- ラム肉
を使用した３種のチャーシューです。
ラム肉がラーメン屋さんでは珍しいですね。
臭みはほとんどなく、かなり柔らかな仕上がりです。
鶏ムネも低温調理済み。
柔らかな味わいにブラックペッパーがかかってパンチを利かしています。
味玉は半熟感強め。
かなりトロトロで、割ると黄身が溢れちゃうタイプ🖐
生姜なんてトッピングで入っているんだと思ったら、「細切りのメンマ」😲
濃厚なスープを飲んだ後のためか、味はあまり感じることができませんでした💦
かなり柔らかく煮込まれており、アクセントとしても少し微妙カモ😅
本日５杯目のラーメン。
最後までおいしくいただけました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！ごちそうさまでした～！！
今回は、「に干し屋 SINCHAN」さんにお邪魔しました。
まさにトップクラスの煮干し量のラーメンでした。
こんなに煮干しを感じるラーメンはなかったかも(*´Д｀)
煮干は本当に好きな人は涙が出るくらいうれしいと思いますよ。
逆に言うと苦手な人は絶対食べるのやめたほうが良いかと😅
アットホームな雰囲気もオススメ✨
なお、こちらのお店は週末に「朝ラーメン」もやってるとのこと。
朝一番からガツンと煮干しを食べて目覚めたい方にはかなりオススメです！！
ここまで最後までお読みいただきありがとうございました😎😎😎
