どうも！
りょう（@web59350062）です！！
長州小力より長州力のほうが面白くなってる。
山梨県甲府市にある「麺やコリキ」をご紹介します。
山梨でラーメンを追っていると、たまに「おいおい、その設定ほんとかよ!!」と二度見したくなる店に出くわす。
麺や コリキも、たぶんそのタイプだ。
看板は鶏ガラベースの濃厚な鶏白湯。
淡麗系から期間限定系もあったりして、しかも口コミでは、どれを頼んでもハズレがないという。
いや待て待て、
看板だけで勝負できるのに限定まで強いって、戦力がやたら厚いチームかよ！
しかも切り盛りするのは、県内でもめずらしい女性店主さん。
千葉にあるラーメン塾「食の道場」で修行されたようで、腕も折り紙付き✋
女性スタッフさんが中心で、店内は明るく清潔感があると聞けば、こっちの思い込みがバキッと割れる。
山梨では珍しい鶏白湯をベースにしたお店。
僕はもうわくわくで、期待だけで玄関マット一枚ぶん浮いていた。
麺や コリキ
@山梨県甲府市
麺や コリキへの行き方
JR南甲府駅からはおよそ20分。
青沼通りと熊野通りが交差するあたりに麺屋コリキさんがあります。
隣にある焼き肉屋の匂いに誘われつつ、お店の前へ💨
白を基調にして清潔感のある店構え。
のれんなどで店内が見えずらくしています☝
車の通りが激しい道沿いのお店なので良い配慮ですね＾＾
駐車場
店舗裏に唐揚げやさん等の他店舗と共用の駐車場があります。
どこに停めてもOKみたい👀
15台程度はありそうです！！
麺や コリキのメニュー
【注文・支払い方法】
オーダー制（後払い）
★現金
★Paypay
メニューを開いてまず思う。
おいおい、看板の鶏白湯だけをドンと置いてくる店かと思ったら、ちゃんと横展開まで仕上がってるじゃないか！
主軸は濃厚な鶏白湯なんだけど、香味油は白・赤・黒の3タイプ。
チー油でまろやかに行くのか、ラー油でピリッと攻めるのか、マー油で香ばしく行くのか。
選ぶ段階から「一杯決めるだけなのに分岐が多いな!?」と、うれしい悲鳴がピヨピヨ出る。
しかも、濃厚一本足打法……と思いきや、醤油系の淡麗につけ麺にスーラー麺まで用意しているのがいいんだよなァ。
鶏チャーシューや季節野菜、レモンなんかで全体の統一感を出しつつ、おつまみ系もちゃんと充実。
しかも価格はわりと手が届きやすい。
甲府でラーメンを食べる候補として人気が出るのも分かるし、山梨のグルメを探している人にすすめたくなる組み立てだ( *´艸｀)
お店の内観
【席数】
カウンター４席
４人掛けテーブル２卓
【店内BGM】
J-POP・昭和の懐メロ
【卓上調味料】
こしょう
ラーメン店なんだけど、空気がやけにやわらかい。
昭和の音楽がさらっと流れていて、マッチだの藤井フミヤさんだのが耳に入ってくるたび、「店主さんの青春プレイリスト？？」とニヤついてしまう。
しかも手書きの看板やメニューPOPがあちこちにあって、ぬくもりがじんわり。
女性店主さんと女性スタッフさん2人で回していることもあってか、全体がカフェみたいに明るくて入りやすいんだよな。
トイレまできれいでおしゃれって、もう抜かりなさが四方八方に広がってる。これなら女性ひとりでもスッと入りやすいはずだ。
頭上の壁には、地元のアナウンサーさんのサインがズラリ✨
鶏白湯/白 （+味玉）：麺や コリキ
注文から10分弱で到着💨
形の特徴的な丼に盛られた、ラーメンではあまり見かけることの少ない食材たち💡
水菜（季節によって変わるらしい）・白髪ねぎ・星形の人参・刻んだ紫タマネギ・チャーシューと綺麗な色合い＾＾
そしてなんといっても、濃厚そうで中が見えないスープ。
鶏白湯の独特の香りと一緒にレモンの香りが漂います。
りょうなんとなくドラえもんの顔に見える(笑)
濃厚なスープはまるでポタージュのようですね。
「天下一品」くらいに粘調度が高い☝
すすれば口いっぱいに鶏の濃厚さと鶏油が広がります。
ただちょっとスープがぬるいような💦
福島の「羽田製麺」の全粒粉入りの中細麺。
断面は正方形に近いですね💡
クリーミーなスープとの絡みが、ここ最近食べたラーメンの中でもピカイチでした✨
麺とスープの相性が抜群です。
むしろ麺はスープと一緒に楽しんでね♪と言っているかのようです。
ここは考えて作ってるな～という印象を受けました＾＾
レモンがラーメン全体のさわやかさをアップさせています。
こってりしたスープはずっと食べていると、くどさもあるため、このアクセントは素晴らしいですね。
ただ、レモンの配置は山梨では少ないので、ラーメンにレモンという意味では意見も分かれそう🤣
人参を星形にしたり、彩りの良い野菜をふんだんに使っています。
この辺りが女性らしい細やかな配慮ですよね。
レモンと同様に、いい箸休めになって濃厚なスープをエンドレスですすることができます＾＾
スープの沼に隠れていた、忍者のようなチャーシューさん(笑)
小ぶりの鶏ムネのチャーシューです。
鶏ムネはパサパサしがちですが、低温調理？してあるためしっとりとして柔らかいですね。
さらにブラックペッパーを利かせているため、食べやすいです✨
味玉は半熟で黄身がトロトロしているタイプ💡
柔らかいので優しく箸ですくってあげました。
黄身の部分に、スープを少し垂らして食べるとうますぎて飛びます(笑)
わがままボディ丼（ミニ）：麺や コリキ
一瞬、目玉焼きが入ってるのかなと思いましたね。
中身は豚バラチャーシューと鶏ムネのチャーシューの炙りに白髪ねぎ、
そこに甘辛いニンニクダレが乗っかったものです。
ラーメンを待っている間もチャーシューをバーナーで炙っていて、いい香りがしていました＾＾
豚はかなりの大判のチャーシューですね✨
ニンニクの利いたタレなのでパンチがあってご飯がどんどん進む感じ。
ラー油か山椒のような刺激もあるのが特徴的。
白髪ねぎもいいアクセントで食べやすいですね。
＜R5.2.20更新＞ 濃みそラーメン（大盛り＋味玉＋コーン）
約１年５か月ぶりの訪問。
SNSで話題になっていた期間限定の「濃みそラーメン」を求めてやってきました＾＾
りょう節子、脳みそじゃない。”濃みそ”や。
こちらが濃みそラーメン👆
茹でたもやしにキャベツ・紫玉ねぎにコーン、チャーシューなどトッピング。
山盛りコーン（+100円）もあったけど、デフォルトでもコーン入ってるみたい☝
コリキらしく、彩りが鮮やかなビジュアルです。
スープはマイルドな色をしてますね～。
味噌は北海道・甲州・信州の味噌をブレンド。
鶏白湯スープがベースでまろやかな舌ざわりです。
後から豚骨の獣感がじわ～っとやってきます。
さらに唐辛子のようなピリ辛感がプラス。
大きめカットなキャベツを食べると辛さも中和。
野菜の甘さに背脂の甘さも加わってバランスとれています＾＾
ムチムチでモチモチの太麺ですね。
これ個人的に好きなヤツやわ～(^^♪
小麦の香りがしっかり香る。
すこしヌメっとした表面の舌ざわり。
しっかりとした食べ応えです。
<R8.３月６日更新>貝だし醤油ラーメン（大盛＋味玉）:麺や コリキ
貝の気配、全面降伏。
期間限定の濃みそやニボ次郎も気になっていたのに、今回は貝だしにスパーンと心を持っていかれた。
運ばれてきた一杯は、まず香りがすごい。
磯っぽさと貝のニュアンスがふわっと来るどころか、顔の正面で「今日はこっちです」と指さしてくる感じだッ!!
しかも見た目がやたら丁寧。
岩のり、大葉、白髪ねぎ、味玉、チャーシューがきれいに収まっていて、色合いまで抜かりない。
普段は家系や二郎系に寄りがちな僕としては、「おい、うちのホームにはこのメンバーあんまりいないぞ!?」と軽く姿勢を正した。
もう食べる前から、ただ者じゃない。
ひと口すすって、まず貝がグワッと来る。
宍道湖産しじみ100％のだしを凝縮した醤油ベースとのことで、白く濁った見た目どおり、うまみの密度がかなり高い。
しかもただ丸いだけじゃなく、磯の風味がスパッと立っていて、後ろから醤油ダレがきちんと追いかけてくるんだよな。
上品にまとまっているのに、貝の主張は遠慮なし。
合わせるのは中細のストレート麺。
これがまた、するする入るのに頼りない感じはまったくなくて、しなやかさの中にちゃんと芯がある。
貝だし醤油の輪郭を受け止めながら、口の中でスッと持ち上げてくる感覚が気持ちいい！
大葉の香りがこれまたいい仕事をする。
貝のうまみが前へ前へと来るところに、すっと風を通すみたいな清涼感を差し込んでくるんだよな。
白髪ねぎも青い部分多めでシャキシャキしていて、全体をきゅっと引き締めてくれる。
こういう細部の積み重ね、効くんだよなァ。
<R8.３月６日更新>レアチャーシュー丼（粒マスタードソース）：麺や コリキ
ハーフもあった。
あったんだけど、気づいたら並を頼んでいた。
反射って怖いな！
出てきた丼は、かなり薄くスライスされたレアチャーシューがたっぷりで、見た目からしてやけに艶っぽい。
ソースは粒マスタードを選んだんだけど、これがツンと来るタイプではなく、むしろ甘み寄り。
肉のやわらかな旨みを邪魔せず、ご飯1杯分しっかりある量をスルスル運ばせてくる。
重たすぎず、でも物足りなくもない。
サイドメニューの顔をしているくせに、終盤になるほど存在感が増してくるあたり、なかなか油断ならない一杯やないか。
まとめ（やさしい空気で実力派）：麺や コリキ
麺や コリキ、普通にうまいで済ませるにはちょっと強い。
一見山梨では馴染みの少ない「鶏白湯」というジャンルで、ラーメンではあまり見ることの少ないトッピング。
王道のラーメンというよりはやや変化球寄りなのかなという印象です。
女性とデートで行ってみたいかも♪
全体は品よくまとまっているのに、貝だしのパンチがドカンと飛んできて、「そのおとなしそうな顔でそんな球投げるのかよ！」とツッコミたくなる一杯だった。
甲府のラーメンでもっと知られていい店だッ!!
| 味 | 3.5 |
| 接客・雰囲気 | 4.0 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 3.5 |
| 総合 | 3.5 |
店舗情報
店名：麺や コリキ
住所：山梨県甲府市朝気１丁目９−６
最寄駅：
JR身延線 南甲府駅から1kmくらい
電話番号：080-5024-4507
営業時間：11:00～14:00／17:00～
※売り切れ次第終了21:00
定休日：月曜日
instagram：麺や コリキ
（名前の部分をクリックすればSNSページへ移動できます👆）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
