一福
@山梨県甲府市
唐揚げ作るなら自炊する“りょう”（Twitter：@web59350062）です＾＾
自分で作る時のから揚げのタレは”ニンニクマシマシ”にします(笑)
今回訪問したのは「一福」さん。
甲府の中心街にある「さんぷく」さんの系統のお店ですね。
メニューはさんぷくさんと同様につけそばが看板メニュー。
以前は、チャーハンなどもありましたが、現在はメニューを絞っている様子。
さんぷくの系統のお店としては「一福 澪」、「七福」、「麺屋 しん道」など多数ありますね。
しかし、つけそばの味が本家に近いと言われるのはこちらのお店と言われています✨。
どうもっ！”りょう”（：web59350062）です！「具合悪くて"休む"と連絡した直後、ちょっと元気になる」 山梨県甲府市にある「つけそば一福 澪 ~Rei~」をご紹介します。 店名の通り、甲府市の名店「一福」の系統を組むつ[…]
とはいっても、マニアの中では「一福」のつけそばが一番おいしい！という方も多いんだとか(*´Д｀)
これは「さんぷく」系のつけ麺めぐりをしないといけないですね😁
今回、1度定休日に行ってしまい、フラれてしまいましたが、めげずにもう一回挑戦していってみました👍
それでは本編をどうぞ！！
お店の紹介
店名：一福
住所：山梨県甲府市伊勢４丁目４２−１９
最寄駅：
JR身延線 甲斐住吉駅から400mくらい
電話番号：055-232-8966
営業時間：11:30〜14:00（麺が売り切れによる早めの閉店アリ）
定休日：日曜日・月曜日・火曜日
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
車で行くには覚悟していきましょう( ;∀;)
前回の無化調ラーメンの「ラーメン由」と同様に甲斐住吉駅から徒歩圏内。
車で行くには、「平和通り」or「伊勢通り」から細い道を入る形。
赤い暖簾がいい目印ですね💡
こちらはお店の隣にある駐車場。
こちらには4台しか停めることができません💦
なので、僕が訪問した際は車で店の前の道路をずっと行ったり来たりしてました(笑)
シンプルなメニュー構成
「ラーメン」「しなそば」「つけそば」の３種類に絞ったメニュー。
優柔不断な僕にはありがたいです😜
また、お土産のつけそばを1人前750円で購入可能です🖐
チャーシューメンにしようか悩みましたが、今回は看板メニューを頼みました＾＾
店内の様子
店内はかなり狭め。
カウンター8席で仕切り板は設置済み。
席の後方には後続の待ち席がありますが、かなり密になりそうですね💦
BGMはテレビのみ。
“バイキング”見ながらゆっくり待つことに☝
カウンターの上でサッカーのレジェンドたちがお出迎え。
サイドメニューのおにぎりもカウンター上に置いてあります。
外観もそうでしたが、どことなく歴史を感じる雰囲気のお店ですね。
さすが40年以上やってるだけあるなあ😎
お店はおばちゃん2人で切り盛りされてます。
動きが機敏です💦
卓上調味料は「ラー油・酢・七味・コショウ」。
ちなみに、つけそばのつけダレは酸味があるため、事前に伝えればつけダレを「酢抜き」で提供してもらうこともできるんだとか。
これで、自分で酢の量を調整できますね✨
カウンターの下に手を入れたら、漫画が隙間なくびっしりあります。
僕、思わず量にびっくりしちゃいました(*´Д｀)(笑)
つけそば大（1.5玉）
店内は満席でしたが、注文から10分強で到着です💡
サービスできゅうりのきゅーちゃんも頂きました＾＾
見た目からして懐かしい雰囲気ですね。
つけダレの器の絵のカスレ具合がこれまたいいじゃないの🙌
このまま麺が入っててもおかしくないようなビジュアル💡
あっさりの醤油ベースのつけダレは鶏ガラベースですが、酸味が十分。
「大勝軒」のような甘酸っぱい冷やし中華みたいなタレ。
昔からあるようなのスープですね～。
具もネギ・メンマ・細切りチャーシュー・のりに少量の七味が乗っかっています。
地元の「和田製麺所」で作られた太麺はやや黄色い見た目です。
長さは標準くらいですね＾＾
つけ汁をつけないで1本すすればツルツルっとした食感で、噛めば弾力が十分ありますが、芯は残ってます。
小麦の香りが強いですね～。
麺だけでも十分美味しいヤツです。
あっさりとしたつけダレに麺をくぐらせても、つける前と顔色は変わりませんね😁
そのまま口に入れると、麺本来の味もしますね。
そこに鶏ガラ醤油が優しく包み込んでくれるイメージ。
酸味はほんのり感じる程度。
醤油のキレで食べさせるタイプ👈
山梨に来た頃は、「中華そば うゑず」さんのような濃いつけダレしか好まなくて食べてなかったな(*´Д｀)
けど、最近はこういうシンプルなものも好きになってきたりするんですね(笑)
メンマはコリコリと柔らかさがちょうど半々な感じ。
しっかり醤油の味が染みついてます👍
チャーシューは細切れで脂身は少なめ。
肉感重視で食べ応えあります✨
最後は、蕎麦湯を入れて〆ます💡
元々さらっとしたスープなので、蕎麦湯を入れると酸味が薄れ、甘味が残りかなり飲みやすい仕上がりに。
他店と比べて麺量が多いお店ですが、少しお腹いっぱいでもこの割スープなら飲めちゃうかも⁉
今回も大変おいしくいただけました😆😆😆
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでしたーー！！！
今回は食べログでもランキング上位な「一福」さんにお邪魔しました＾＾
印象としては今流行りのつけ麺とは違う古き良きつけ麺と言った感じ。
そのせいか、他のお客さんも年配で常連っぽい方が多く来られてました。
最近は、濃いつけダレが流行りなのでラーメン通の方では賛否両論ありそうな感じです。
また、山梨に来たばかりの時に訪れたときよりもつけダレが少し濃く美味しかったんですよね。
ネット情報ですが「日によって味のムラがある」みたいです(*´Д｀)
いわゆる「町中華」にちかい雰囲気。
甲府のつけ麺なら外すことはできないお店の1つです👍
ここまで最後までお読みいただきありがとうございました😎😎😎
