どうも！
りょう（@web59350062）です！！
漆器のレンゲを使う、味噌ラーメンの専門店は、だいたい美味しい（気がする）
長野県松本市にある「麺とび六方 松本本店」をご紹介します。
こちらは長野県中心にラーメン店を開いている「凌駕グループ」のお店の１つ。
麺とび六方さんと言えば、「二郎インスパイア系」のラーメン。
地元を中心に若者の胃袋を満たしています。
山梨の人気二郎インスパイア店の「龍麺 ふえ郎」には100回以上行ってますが、、、
そのふえ郎さんよりも麺とび六方さんの方が確実に行ってますwww
長野の各地に麺とび六方さんはあるんだけど、
個人的には松本本店の麺が好きなんですよ。
うん、大好き🤲
麺とび六方 松本本店
@長野県松本市
麺とび六方 松本本店への行き方
お店の前はのどかな畑が広がります。
最寄り駅はJR篠ノ井線「村井駅」ですが、お店までは徒歩10分ほど。
「都波岐神社西」の信号の北側のあたりで隣は「心（シン）」という焼肉屋さんがあるところ。
地元のサッカーチーム「松本山雅」と、同じグリーンを基調にした看板が目立つ外観。
明らかに盛りのいいラーメンの写真が、食欲増進させる～♪🤤🤤🤤
駐車場
駐車場はお隣の「-心-」さんの方と共同で20台ほどあります。
車間は若干狭めなので注意しましょ(^^♪
麺とび六方 松本本店のメニュー
【注文方法】
食券制（先払い）
※食券渡すタイミングで無料トッピングをオーダーします。
・「脂の量」
・「野菜の量」
・「ニンニクの量」
（マシマシもOK、ただしお残しは注意されることあり）
「抜き」「ちょい増し」などの微調整も可能。
濃厚豚骨スープ×特製醤油×極太麺に山盛り野菜を合わせた二郎系が軸。
定番のラーメンだけでなく、卵黄やブラックペッパーを混ぜるジャンクな「汁なし麺」、つけ麺まで揃っている。
初訪問ならまずラーメン……と思いつつ、券売機の前では汁なしも妙にこちらを見てくる。
決めてきたはずなのに迷うヤツ。
何気に中盛りと大盛が同料金なのが、うれしい✨
トッピングも以前に比べると増えました。
テイクアウトサービスもアリ。
これはうれしいサービス😁
お店の内観
【席数】
カウンター11席
４人掛けテーブル２卓
小上がり３卓
【店内BGM】
J-POP
若者だけでなく、家族連れなどもいて、
二郎特有の雰囲気は感じられません＾＾
【卓上調味料】
かえし
七味唐辛子
粗目のブラックペッパー
店員さんは金髪でヤンチャそうな感じもするけど
ハキハキされて接客も丁寧(^^♪
ラーメン大盛り（＋チーズ＋厚切りブタ）：麺とび六方 松本本店
注文から10分程度で到着。
コールは「脂普通・野菜少なめ・ニンニク抜き」。
野菜少なめだけど、麺が見えません！
この盛りは「夢を語れ 山梨」を思い出す(*´Д｀)
化学調味料と豚のダシがふんだんに入った微乳化スープ。
まさに「THE 二郎系」という感じ。
キリっとした醤油の味に背脂が混ざりつつ、甘味も感じられるスープですね＾＾
麺は浅草開花楼の麺を使用。
平打ちに近い極太麺はモチっとしてややデロっとした食感。
やや微ちぢれで小麦の風味が強く感じられます。
濃いめのスープにも負けてません☝
こちらがトッピングの「厚切りブタ」。
厚さが４センチくらいはあり、しっかりと煮込まれてます。
軽く噛むぐらいでも、ホロっとちぎれていきます。
脂の柔らかさと甘味を十分に味わえることができるでしょう😀
デフォルトでついてくるほぐし豚は、まるでシーチキンのような食感。
脂身がすくないですが、醤油ダレの味付けが少し強めに入っています。
麺と一緒に食べるのが良さそう✨
ヤサイはもやしが９割、キャベツが１割程度。
もやしもキャベツもシャキっとした食感ですね。
今回も最後までおいしくいただきました！！！
＜R4.4.7更新 ラーメン特大（吊るし焼きチャーシュー＋味玉＋）＞
新トッピングの「吊るし焼きチャーシュー」があったので頼んでみることに。
なお、「厚切りブタ」も同じ金額であるので、どちらかにするかかなり悩みました😅
見た目は厚切りの「ハム」といった印象ですが、食べれば全く違います。
香りがスモークをかなり効かせた香り。
厚さ１センチはありそうな豚もも肉。
噛めば跳ね返るような弾力がすさまじいΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
＜R8.８月24日更新＞味噌ラーメン 特大（＋チーズ＋肉増し） : 麺とび六方 松本本店
いつも隣の焼肉屋「心」さんが混んでいて「今度こそ行ってみたい」と思うのに、気づけば今回も六方へ。
吸引力どうなってる？？
野菜増し、にんにく＆脂はマシマシでお願いすると、もやしとキャベツの山にゴロッと背脂、その横には肉がどっさり！
味噌ラーメンになっても、この盛りだけは一切おとなしくならない。
むしろ特大＋チーズ＋肉増しで、丼の許容量がちょっと心配になってきた……。
豚の旨味を土台にした濃厚スープへ、味噌のコクがズシッと重なる。
油分はしっかりあるけど、味噌の存在感も負けていない。
さらに背脂が溶けると甘みと厚みが増して、野菜にも極太麺にもよく絡む！
ここへこしょう、一味、ブラックペッパーをばしがけ。
……完全にいつものクセが出た。
六方らしい極太麺は、軽くウェーブがかかっていてモチッと弾む食感。
噛むほどに小麦の風味が広がり、濃厚な味噌スープと背脂をしっかり持ち上げてくる。
この太さでも味噌に埋もれないのが頼もしい。
特大になると麺を引き上げても引き上げても、まだいる……。
嬉しいけど、終点が見えない( ﾟДﾟ)
まとめ（これが長野二郎系の代表の１つ）：麺とび六方 松本本店
ファミリーやカップルで行きやすい雰囲気。
ある程度の味も安定されているので、友人や同僚に勧めることのできるお店の１つです。
長野を出て、山梨や関東の二郎を食べて思うのは、ほぐし豚のクオリティ。
もう少し脂身があると個人的には良いかなと💦
盛りに関しては、二郎本家にも引けを取らないので、問題ないですね。
また、トッピングがかなり多めです。
自分好みにカスタマイズするのもよいでしょう＾＾
なお、長野県内に麺とび六方は「松川店」「長野店」「茅野店」「伊那店」「みゆき野六方」などなど多数あり。
FC店も混ざってるけど、六方らしい豪快なラーメンが食べられまっせ♪
| 味 | 4 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 4 |
| また行きたい度 | 4 |
| 総合 | 3.5 |
お店の紹介
店名：麺とび六方 松本本店
住所：長野県松本市小屋南１−４２−６ フォレストモール
最寄駅：JR篠ノ井線「村井駅」から400mくらい
電話番号：0263-86-7864
営業時間：11:30～15:00 / 17:30～22:00
定休日：なし
HP：【公式】ラーメン「凌駕」
（名前の部分をクリックすれば各ページへ移動できます👆）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
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