味噌専門 麺屋大河
@石川県金沢市
どうもっ！
”りょう”（Twitter：@web59350062）です！
＜今日のあるある＞
「金沢市民は出身はどちらですか？と聞かれると”金沢です”といいがち」
連休がとれたため、ふらっと北陸地方に遠征。
昨日は富山を代表する二郎インスパイア店「麺屋 豚道場」にて看板メニューのまぜそばを堪能🍜
中毒性高いですね～(*´▽｀*)
麺屋 豚道場@富山県富山市 どうもっ！ ”りょう”（Twitter：@web59350062）です！＜今日のあるある＞「名古屋城行ったときに名古屋のおもてなし武将隊に緊張しがち」 連休があれば県外に出かける僕が今回向かった[…]
富山で一泊したのちにやってきたのは石川県の金沢駅。
今まで能登半島は行ったことあったのですが、金沢市は未訪問でした😄
世界で最も美しい駅に選ばれたのが何を隠そう金沢駅なんですね＾＾
その近くにあるのは「味噌専門 麺屋大河」さん。
ラーメン口コミサイトの「ラーメンデータベース」で石川県の通算ランキングは堂々「第１位」。
北海道の赤みそを使用した味噌ラーメンが看板メニューで、平日のランチタイムから行列のできる人気店です💡
そして他にも「麺屋大河 高柳店」・「麺屋大河 金沢タンメン」など複数の店舗を展開中。
石川県で勢いのあるグループの１つと言えそうですね(=ﾟωﾟ)ﾉ
今回は初見でしたが、味噌のクオリティはもちろん、健康志向なある”モノ”が印象に残りました。
こういうのがあると気軽にラーメン食べれます。
罪悪感ナッシングで頂きました！！www
お店の紹介
店名：味噌専門 麺屋大河
住所：石川県金沢市堀川町６−３
最寄駅：JR北陸本線「北鉄金沢駅」からすぐそば！
電話番号：076-260-7737
営業時間：11:30 – 15:00 17:30 – 23:00
定休日：月曜日
facebook：味噌専門 麺屋 大河
Instgram：麺屋大河
Twitter：麺屋大河
HP：麺屋大河
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
麺屋大河さんは金沢駅から徒歩圏内！！
金沢駅に到着。
この門はむかしから金沢の暮らしに溶け込んでいる能楽にちなんで「鼓門（つづみもん）」と呼ばれているそうな💡
高さは13.7ｍと高いのなんのって(*´Д｀)
おかげで観光客がわんさか。
カップルが写真を撮っている隣で僕もパシャリ📷
金沢駅に到着して10分。
これにて観光終了して、ラーメン屋さんへ向かいます😁(笑)
金沢駅・兼六園口を背にして左方向へ東大通りを進みます。
おおよそ200m程度進むともみほぐしのお店や手前に有料駐車場がある場所を左に曲がります。
平日の開店15分前に到着しましたが、まだ誰も並んでいませんね💡
味噌の文字がなんともかっこいい感じ。
山梨でいうなら「麺屋 白虎」っぽい😄
駐車場はお店の左隣にあります。
気合を入れれば４台くらいは入りそうだけど、出し入れなど譲り合ってになりそうですね。
なお、もみほぐしの前にあった駐車場は25分200円でした💡
味噌オンリーなメニュー
〇黒味噌らーめん 850円
〇赤味噌らーめん 850円
〇味噌つけめん 950円
〇辛味噌つけめん 980円
・各種大盛 110円増し
・味玉 110円
・めんま 110円
・白髪ねぎ盛り 150円
・肉盛り 250円
・お得盛り（味玉、めんま２倍、肉２枚） 250円
・ライス 110円
・ライス大 150円
・エビス（小瓶）450円
・エビス黒（小瓶）450円
・黒烏龍茶 250円
・塩サイダー 400円
・柚子サイダー 400円
訪問当時に限定で販売されていた「牡蠣味噌らーめん」。
なお、2021年12月下旬現在では「蟹味噌らーめん」が販売中✨
北陸ならではの海鮮のらーめんを食べられるのは海なし県の人間にとっては魅力的ですな(‘ω’)ノ
店内の様子
カウンター13席のみの奥に細長い構成のお店。
開店時にはすべての席が埋まっており、外待ちもいる状況でした😆
白い壁にシックなテーブル、BGMにはジャズが流れる大人っぽい空間です＾＾
店員さんが若そうで見た目ヤンチャそうでしたが、普通の接客でした。
卓上調味料は魚粉・すりおろしにんにく・一味唐辛子・ブラックペッパー・酢・十味唐辛子。
十味なのでそこまで辛くはなさそうですね＾＾
ここで食前酒ならぬ食前の特製野菜ジュースが到着。
そう、これが冒頭でお話した、健康志向なある”モノ”だったんです！！
急な血糖値の上昇を抑え、脂肪をつきにくくしてくれるとのこと。
こういった細やか気配りは素晴らしいです(^^♪
味噌らーめん（＋お得盛り）
注文から10分程度で到着です。
青のり・生姜の香りがしっかりと香ってきます。
さらに炒めた味噌の香りがとても芳醇に感じます。
コンパクトな器ではありますが、中身は盛りだくさんで楽しみですね(^^♪
まろやかな赤味噌を使用した豚骨味噌のスープです。
炒めた味噌の味付けが濃厚です。
味噌と豚骨は半々ぐらいに感じますね＾＾
のような油感は少なくスッと飲みやすいです。
さらにこのスープがすごいのは味の変化を楽しめること。
青のりで磯感が増し、生姜でスパイシーな味付けに。
最後は柚子でさっぱりいただくのもいいですね(=ﾟωﾟ)ﾉ
プリプリで弾力のある黄色い中太ちぢれ麺を使用しています。
北海道遠征で食べた味噌ラーメンを思い出しますね。
スープとの絡みは少なめで小麦の香りがしっかりと香ります💡
バイトさんに自家製麺か尋ねたらよくわからないとw
ただ麺箱に麺屋大河と書かれていたので自家製麺かも？？
チャーシューは豚ロースを使用。
厚さがありつつホロホロに仕上がっており、舌の中で崩れそうになる柔らかさ！！
味付は肉本来の味が楽しめるように優しめの仕上がり。
これはチャーシュー丼があったら食べてみたいね～😋
玉子は黄身が少しトロっとする程よい柔らかさ。
白身まで柔らか。
味付はほんのりな塩加減です＾＾
メンマは極太ですが柔らかめな仕上がり。
味付もすくなめ。
なお、他には白ねぎや炒めたもやし・玉ねぎが入ってます。
野菜の旨味がしっかりスープに溶け込んでますよ＾＾
いや～満足の１杯やなこりゃ。
本日も最後まで大変おいしくいただきました🙏🙏🙏
帰り際にこちらを発見。
さっそく買っちゃいました♪
帰る際に外ではこんなにも行列が！
開店15分前に１番乗りできたので、開店前に訪問するのがいいかもしれません😆
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～！！
麺屋大河さん、、、
【まさに味の七変化でした！！】
麺・スープ・トッピングすべてにこだわりを感じるクオリティ高い１杯。
面白かったのは、青のり・柚子・生姜で味の変化をもたらせること。
またスープの口当たりがよく、苦手な人がすくないように仕上がってましたね。
トッピングのチャーシューが秀逸。
柔らかいのに厚みのあるしっとりチャーシューは注文しておくのがオススメです😃
なお、お持ち帰りラーメンはかなり本物に近い仕上がりでした。
是非食べてみてほしいですが、まずは本店に行ってみてほしいですね。
ホスピタリティ高めな接客も魅力的。
金沢駅からも近く、観光がてら寄ってみるのもいいですよ！！
ここまで最後までお読みいただきありがとうございました😎😎😎
