どうもっ！
”りょう”（：@web59350062）です！
北海道札幌市中央区にある「にとりのけやき すすきの本店」をご紹介します。
北海道旅行の２日目。
前回は「らーめん信玄 南６条店」でまろやかでコクのある味噌ラーメンをいただきました。
らーめん信玄 南6条店@北海道札幌市 こんにちわ！ ”りょう”（Twitter：@web59350062）です‼「らーめん好きな人はみんな友達👍」 北海道遠征シリーズの続き。２日目の朝に函館朝[…]
そのらーめん信玄さんからすすきの駅方面に歩いたところにある「けやき すすきの本店」さん。
ニトリフーディングが経営をしてますが、社長の似鳥さんはあの家具販売のニトリの社長さんと親戚関係なんだとか。
そのためお店の正式名称は「にとりのけやき」らしいです(*´Д｀)
けやきさんのオープンは1999年。
札幌味噌ラーメン特有の中華鍋を使って作ったラーメンは数々のお客さんを魅了してきました。
もちろん僕のような観光客だけでなく、地元民からも愛されているお店ですね。
場所柄、深夜まで営業しているのもありがたいです。
今回の北海道旅行で食べたラーメンは約20杯。
１番印象に残ったお店がこちらでした！
これは山梨じゃ絶対食べられないね(; ･`д･´)
けやき すすきの本店
@北海道札幌市
お店の紹介
店名：にとりのけやき すすきの本店
住所：北海道札幌市中央区南６条西３丁目 睦ビル
最寄駅：札幌市営地下鉄南北線、札幌市電山鼻線「すすきの駅」から200mくらい
電話番号：011-552-4601
営業時間：10:30～28:00 （日・祝 10:30～27:00）
定休日：無休
HP：にとりのけやき
（名前の部分をクリックすれば各ページへ移動できます）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
お店への行き方
すすきのと言えばのブラックニッカのおじさんの看板。
その建物から南へ200m程度進んだあたりにけやきさんがあります。
ラウンドワンの南側ですね＾＾
もろに繁華街の中にありますね。
大人のお店もいっぱいあります(笑)
どことなく新宿や池袋の裏路地の雰囲気があるね～。
駐車場はありません。
近くのコインパーキングを利用しましょう＾＾
お店の外観
テナントの一角にある小さなお店です💡
看板をよくみると「にとり」の文字がありますね。
今回は平日の14時ごろの訪問で外待ちは2人ほど。
行列ができることも多く、その際はお店の壁に沿って並びます。
おしながき
食券制（先払い・現金）
外で待っていると、ちょくちょく接客担当の女性が外待ちの様子を確認にきてくれました。
かなり接客はハキハキされて丁寧でしたね～。
メニューを配ってくれるので決めたら先に食券を購入します。
メニューは味噌ラーメン一択です。
若干料金が高いように見えますが、すすきのという場所もあるだろうし、
よっぽど自信があるんだろうなと感じます(^^♪
だいたいどこでも売ってる(笑)
店内の様子
カウンター６席
【店内BGM】
バンド系の音楽
お世辞にも広いとは言えない店内。
だけどブラックなテーブル落ち着いた雰囲気。
先ほどの女性店員さんと寡黙な男性店員さんの２人で切り盛りされてます。
店内BGMはインディーズバンドがかすかな音量で流れてますが。
それよりも男性店員さんが鍋をふるう音が心地よいですな(‘ω’)ノ
コンビニでラーメンが販売されているのは、有名店の証。
お土産ラーメンの販売もありました。
卓上調味料
以前はカウンター席を10席設けていたようですが、
コロナ対策で席数を減らして席の間隔を広げたようですね。
卓上調味料は唐辛子のみ💡
酢・こしょうは頼めばいただけます＾＾
チャーシューラーメン（＋煮玉子）
10分強で到着。
ラーメンの調理法の関係で多少は遅くなってしまう様子。
野菜を炒めた香ばしい香りと味噌の香りがいいですね。
札幌味噌ラーメンらしくラードで表層が覆われてます。
控えめに言って美味しそうです＾＾
鶏ガラ・豚骨・豚の背脂、さらにはシイタケなどを利用したスープ。
これらの旨味がしっかり感じつつ、味噌のコクがありますね。
味噌のコクも感じられかなり濃厚。
ラードを使用しているためかなり熱々のスープ。
中盤以降もアツアツでいただけます。
「らーめん信玄」さんよりは油を多く使用しており、こってり。
がっつり食べたいときはおススメです(; ･`д･´)
麺は１週間寝かせた中太の少しちぢれた卵麺を使用しています。
多少とろみのあるスープとの絡みは抜群。
スープのラードでつるっと口に運ばれます。
麺量は普通くらいかな。
卵麵特有のプリッとしてもちっとした食感はまさに正統派の札幌味噌ラーメンです！
食べる前から期待してしまうビジュアルのチャーシュー。
豚の肩ロース肉を使用。
炭焼きの風味を感じつつ口に入れると、
醤油ダレのほんのりした味わいに少しバターのようなまろやかさも感じました＾＾
厚くて食べ応え十分。
ロース肉ですがかなりのホロホロ加減です。
チャーシューの値段は高めですが、頼んでおいてよかったと思えます。
野菜はキャベツ・人参・きくらげ・もやしを使用。
意外とボリュームあるな。
シャキ感を残しつつ炒めており、野菜の甘味がスープと合います(^^♪
メンマは小ぶりながらコリコリとした味わいです。
「けやき」の印字の入った卵はやや躊躇しちゃいますね(笑)
煮玉子は黄身がとろっとした半熟玉子です。
味付けはほんのり。
ネギは味付けはなく、そのまま食べると辛め。
濃厚でアツアツなスープに浸すと甘味を感じてきます💡
スープが濃厚なのでいい箸休めにもなります(^^♪
こうしてみると油の量は多いですね。
唐辛子のピリッと感とニンニクのスパイシーさも感じるスープは必食の価値ありです！
本日も大変おいしくいただきました！！！
<R4.9.1更新 チャーシューラーメン大盛り＋煮玉子＋ニンニク>
北海道旅行２回目。
どうしても味が忘れられずに再度の訪問となりました。
前回は注文しなかった「ニンニク」トッピングを注文です( *´艸｀)
にんにくと表記してますが、フライドガーリックでした。
それでもニンニクの香ばしい香りがいい、むっちゃイイ。
麺と絡めてジャンクさがさらに増しますね～。
麺のコシとプリッとした食感は健在。
チャーシューはちょうどいい柔らかさで肉感あふれて言うことないわこりゃ(*´▽｀*)
２回目もけやきのラーメンに異常ありませんでした！！
＜R4.10.30更新 チャーシューラーメン大盛（＋煮玉子＋ニラ豆板）＞
札幌遠征に行くたびに、けやきには行ってしまいます(笑)
辛さを求めて、初めてのニラ豆板トッピング。
真っ赤なニラに期待です＾＾
ニラがどっさりあるわけではなくて、豆板醤にニラが混ざっています。
豆板醤自体はしっかりとした辛さ。
スープと啜ればコクが増してまさに「辛旨」といったところ。
ニラを加えることで若干甘くなるので、そこまで辛さはきつくありませんでしたよ(*´▽｀*)
<R6.2.18更新 みそチャーシューメン大盛（＋煮玉子）>
（時差投稿です）
北海道・札幌と言えば味噌ラーメン。
今回の北海道遠征にて「輝風」・「すみれ」・「サッポロ赤星」などの味噌ラーメンを食べてきた。
だけどやっぱりけやきは欠かせないよね～♪
ラードで覆われて、熱々のスープは相変わらず。
中太の玉子縮れ麺がプリっとしていい啜り心地。
飲んだ後の大盛りはだいぶヘビーだぜ(笑)
丸太のようなロースのチャーシューはホロっと柔らか。
千切りねぎに細くカットした野菜・メンマも美味い。
とりあえず山梨とは言わんが、東京にけやきさん来てくれんかのう、、、( *´艸｀)
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでしたーーー！！！
にとりのけやき すすきの本店さん、、、
まさに正統派の札幌味噌ラーメンでした！！
調理法は札幌味噌ラーメンそのもの。
そこにトッピングのチャーシューも美味しかったし。
炒めた野菜も甘味が出てスープの美味さを助長してましたね。
やはりコストパフォーマンスが低めなのが気になりますが、
すすきのという場所柄しょうがないのかな？
こってり感はあるんですが、野菜ですっきり食べれるのが特徴的。
他に札幌市市内や新千歳空港内にもお店があるので、
是非近くに寄ったら食べに行って欲しいですね(^^♪
