どうも！
いとログ（@web59350062）です！！
夏までに痩せる！！の目標がいつの間にか年末までに痩せるになりがち。
北海道釧路市にある「炉ばた」をご紹介します。
北海道ラーメン遠征も帯広を越え、いよいよ釧路へ！
帯広でも十分涼しかったのに、釧路はさらにひんやり。
繁華街に降り立つと、どこからともなくカモメの鳴き声が響き渡る。
いや、港町アピールがすごい( ﾟДﾟ)
そんな釧路で、ラーメン以外にどうしても食べておきたいものがあった。
それが釧路名物の「炉端焼き」だ。
新鮮な魚介を炭火でじっくり焼き上げる、港町ならではの食文化。
せっかく釧路まで来たなら、本場の味を体験せずに帰るわけにはいかない。
今回訪れたのは、炉端焼き発祥の店として知られる老舗『炉ばた』。
70年以上の歴史を持ち、今なお多くの人が訪れる釧路の名店だ。
1週間前から予約を入れ、準備は万端。
果たして、炉端焼き発祥の店にはどんな世界が待っているのか？？
炉ばた
＠北海道釧路市
炉ばたへの行き方
JR釧路駅から徒歩15分ほど、繁華街「栄町」の飲食店が集まる一角に店を構えている。
建物の角には大きな行灯看板。
暖簾がかかった入口からは老舗らしい風格が漂う。
なんせ1953年創業はもはや炉端焼き界の生きた化石である。
いや、まだまだ現役バリバリだけど！
炉ばたのメニュー
メニューには、きんき・ほっけ・銀だら・ホタテなど、北海道の海の幸がズラリ！
……って、ちょっと待て。
値段がどこにも書いてねぇぇぇぇ！！
まさかの全品価格非公開。
隣のお兄ちゃんだけは普通に値段聞いてたけど、ほかの人は聞いてなかった(笑)
ちなみに店員さんにおすすめの魚を聞くと「銀だら」とのこと。
グルメ記事や口コミサイトなどを見ると「ホッケ焼き」・「いか味噌」・「貝ほたて」・「ししゃも」あたりがおすすめって書いてあったよ(*’▽’)
お店の内観
店内に入ると、そこは昭和にタイムスリップしたような空間！
薄暗い照明に、年季の入った木製カウンター。
中央の囲炉裏をコの字型に囲む約20席の客席が並ぶ。
実は2022年の火災から復活したお店で、昔ながらの雰囲気を再現しているんだとか💡
そして囲炉裏の主役は、黙々と魚を焼き続けるおばあちゃん。
その手さばき、ずっと見ていられるぞ……。
ところが店員さんが耳元で話しかけると、
「いまやるからー！」
突然の大声にビックリ（笑）。
いや～、なんとも微笑ましい。
料理を待つ時間すら見どころ満載である。
ちなみに座席は低め。
数日前にジムで痛めた腰がジワジワ悲鳴を上げ始めたけど、この特等席から離れるわけにはいかなかった(笑)
H2：実際に食べたメニュー｜炉ばた
お通し
まずは北海道に来たら外せない、サッポロクラシックで乾杯！
お供には、わさび枝豆。
ここまでは普通の居酒屋といった感じだが、本番はここから✋
シマエビ
続いては北海道名物のシマエビ！
皿に並ぶ4尾は、目が覚めるほどの真っ赤っか。
北海シマエビは北海道東部で獲れる希少なエビ。
身の締まった食感もいいし、これは甘さも感じれられる。
こりゃビールが進む！
冷奴
北海道の海鮮がズラリと並ぶ中、まさかの豆腐である。
いや、急に庶民派！
白い器には、かつお節と刻み海苔がたっぷり。
サッポロクラシックを片手に、ちびちびつまむのも悪くないないなないなない✋
ホタテの貝焼き
大きな貝殻に鎮座する肉厚なホタテ。
炭火で焼かれた身は、ふっくらとした仕上がりだ。
そして何より衝撃だったのが、貝殻に溜まった汁！
うんめぇぇぇ！！( ﾟДﾟ)
ホタテのエキスが凝縮されたような濃厚な旨み、これはもはや身より汁が主役かもしれん！
刺身 ホタテ
大きな貝殻に盛られた、ツヤッツヤの貝柱。
透き通るような乳白色がなんとも美しい。
先ほどの貝焼きと食べ比べてみると、こちらは身がキュッと締まっていて、しっかりした歯ごたえ。
貝焼きは濃厚な旨みの汁、刺身は貝柱そのものの食感を楽しむ。
まさにホタテの一騎打ちやぁ～！（彦〇呂風）
焼き物 ほっけ
炉端焼きの定番、ホッケ！
あまりに大きいということで、今回は半身にしてもらった。
いや、半身でも十分デカいんですが！！
北海道のホッケは、肉厚だし脂もしっかりのってるね～！
炭火で焼かれた表面にはこんがりと焼き色がつき、箸を入れると白い身がホロッとほぐれる。
身の厚さもあって食べ応えは十分！
炉端焼きと「〇〇▽」を食べておかなきゃ釧路から出られまへん✋
本日も最後までおいしくいただきました！！！
まとめ（食べる炉端焼き、観る伝統芸能）：炉ばた
いや～、炉端焼き発祥の店『炉ばた』、これはなかなか貴重な体験だった！
料理の提供はゆっくりめ。
ただ、目の前でおばあちゃんが魚を焼く姿を眺めていると、不思議と退屈しない。
もはや食事というより、炉端焼きのライブショーを鑑賞している感覚だ。
ちなみに滞在時間は約1時間45分。
サクッと飲みたい人には向かないかもしれない。
そして低い座席のおかげで、ジムで痛めた腰が再び悲鳴を上げるというオマケ付き。
胃袋は大満足、腰は満身創痍。
それでも、この空間を体験できて本当によかったんだな(*’▽’)
| 味 | 3.5 |
| 接客・雰囲気・サービス | 4.5 |
| コストパフォーマンス | 3.0 |
| また行きたい度 | 3.5 |
| 総合 | 3.5 |
店舗情報
店名：炉ばた（ろばた）
住所：北海道釧路市栄町３丁目１
アクセス：JR釧路駅から徒歩約15分
電話番号：0154-22-6636
営業時間：17:00〜23:00
定休日：不定休
駐車場：なし
支払い方法：現金のみ
オープン日：1953年
facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=100088719211626
Instgram：炉ばた
X（旧Twitter）：炉ばた焼き発祥の店「炉ばた」
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
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