どうも！
りょう（@web59350062）です！！
ピッチャーの中の水ない時、氷カラカラ回してうっすら店員に知らせがち。
千葉県柏市にある「柏 豚骨醬油ラーメン 王道家」をご紹介します。
個人的に千葉に来たなら抑えてきたい家系ラーメン店が多数ある。
なかでも今回の王道家柏店は家系総本山である「吉村家」で修業された経験のある清水店主のお店。
ネットの口コミを見ると「しょっぱい」というワードがよく出てきますね。
家系は結構塩分を効かせたものが多いから普通かなと思いますがどうなんでしょう？？
不安もありつつ、いざ柏に向かうのでした★
りょう柏って千葉なのね💡
柏 豚骨醬油ラーメン
王道家
@千葉県柏市
王道家 柏店への行き方
JR常磐線など「柏駅」西口を出てから徒歩５分くらい。
国道６号線沿いにあります。
2003年創業で老舗ですが、店舗の老朽化に伴い2017年に閉店。
2019年に再度オープンしたということもあり、思いのほか綺麗でスタイリッシュな外観ですね。
店舗前にはベンチがありますが、店舗内にも10人くらい座れそうな待合席があります。
王道家 柏店のメニュー
【注文・支払い方法】
食券制（先払い）
基本のラーメンだけでなく、つけ麺や油そばまで並ぶなかなかの選択肢。
さらに青菜、玉ネギ、キクラゲ、岩のり、豚トロ、豚つぶてなどトッピングもズラッと揃っている。
初訪問で券売機の前に立つと……メニューが多くて、昼休みのコンビニでおにぎりを選ぶくらい迷う(‘Д’)
そして王道家はご飯ものも豊富！
ライスに加えてチャーシューまぶし、玉子まぶし、ネギ丼まであり、濃厚な家系ラーメンと米をどう組ませるかまで悩ませてくる。
ラーメン＋ライス＋卓上調味料までセットで楽しみたくなるメニュー構成だ。
お店の内観
【席数】
カウンター17席
赤いテーブルで清潔感もたっぷり♪
店員さんは白シャツのユニフォームで程よい威勢の良さで活気十分✨
店内にはTikTokでよく見かける山口さん（山ちゃんさん）などなど。
あっ見たことある！って言う人がいっぱいいて嬉しいね。
残念ながら清水さんはいなかった💦
卓上調味料など
・無限にんにく
・にんにく
・行者にんにく
・粗挽き唐辛子
・ラーメン酢
・ごま
・刻みショウガ
・ラーメンコショー
・マヨネーズ
・ガーリックチップ
店員さんはみなさん機敏な動きで見ていると魅了されます✨
ほほう、奥には燻製チャーシューの調理場まであるのね。
接客も丁寧、無限ニンニクやらニンニクも多いなと思いつつラーメンを待つとします。
チャーシューメン（３枚） 大盛（＋味玉）：柏 王道家
しょっぱ美味いとはまさにこのこと。
柏にまた通っちゃいそう、、、。
店内の待合席で待つこと10分で到着。
お好みは全部普通にしました★
予想よりもシンプルなビジュアル。
多めに海苔・青菜（ほうれん草？）・味玉・チャーシュー。
前情報どおり、確かにブラウンスープが濃厚そうやな。
レンゲでスープをゴクリ
ん～！！しょっぱい！！！！
ただ、仕込みで１トン使用するという豚骨の旨味はよくわかる。
獣感なく、程よいトロミのスープ。
適量な鶏油は醤油に負けちゃっているような。
香りも醤油が圧倒してるね～。
王道家の麺箱から取り出された加水低めでコシのある麺。
杉田家からの連食だから酒井製麺と余計違いがわかる。
太さがほどほどでムニっとした食感。
山梨在住なんでどうしても心道家と比べちゃうけど、、、
チャーシューの厚みと大きさはこちらの方がありますね。
ふんわりとスモークの香り。
モモチャーのようなしっとり仕上がりで肉感があります。
味玉はまさかの温泉玉子？？
トロトロすぎてご飯にエスケープさせたいねこれは。
パリパリな海苔はスープに浸しても完全にふやけることなくライスに合いそうです。
ほうれん草はま～普通な感じだった💡
玉子まぶし
刻んだ半熟玉子に甘めのタレをかけていただく玉子まぶし。
見た目はシンプルイズベストといったところ。
大盛サービスなら大盛にしておけば良かったんご⚡
中央にあった玉子を端へ寄せてそこから無限ニンニク＋マヨビームのコラボ。
こんなの犯罪的だ！と叫んでもダメ、この中は何やってもいい治外法権なんですよ。
玉子とニンニク一緒に食べてもタレとマッチして相性バツグン✨
濃いスープも掻き込んで満足やわ～。
さぁ、夜に向けてお腹を空かせますよ（えっ？）
本日も最後まで美味しくいただきました！！！
<R8.８月26日更新>チャーシューメン（３枚）大盛（＋青菜）：柏 王道家
富山家や心道家に行っているうちに、なんだか王道家の味を改めて確かめたくなって柏へ。
開店ジャストに着いたのに、すでに店内には10人ほど……みんな早い！！
登場したチャーシューメンは茶褐色のスープには鶏油がほどよく浮き、その上には大判の燻製チャーシューがズラリ。
これこれ、この家系らしい圧ですよ。
スープはたしかに醤油がキリッと前に出てしょっぱめだけど、そのまま終わらず豚骨の厚みがあとから追いかけてくる。
塩気だけで押し切らない、この二段構えがやっぱり王道家だ。
麺はもっちりしつつ、コシもちゃんと残る絶妙なところ。
系列の王道之印とはまた違う自家製麺らしい食感で、ボソッとした感じもない。
追加した青菜は、クタクタになりすぎず茎の食感もほどよく残っている。
濃いめの豚骨醤油スープをしっかり吸わせると、青菜なのに急に白飯を呼び始めるのが困る。
そして、青菜を追加することでラーメンを食べた罪悪感が減ってまた困る(笑)
まとめ（忘れらんない激強スープ）：柏 王道家
あのスープはクセになりますね。
しょっぱいと思う人がいるかもだけど、豚骨の旨味がじっくりと味わえます。
どこかしらのお店のような声デカイ高校野球の練習みたいな感じでもなく、接客も心地よかった。
誘導もスムーズでまた行きたいと思えるお店でしたね＾＾
調理されているみなさんがなんだかすんごいカッコよく見えたよ✨
ちなみに王道家の本店ってホントは茨城県取手市らしい。
これは王道家系列巡りをせんとな～。
| 味 | 3.5 |
| 接客・雰囲気 | 4 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 4 |
| 総合 | 3.5 |
リンク集
店舗情報
店名：柏 豚骨醬油ラーメン 王道家
住所：千葉県柏市明原１丁目７−２６
オープン日：2019年10月１日
Instgram：なし
X（旧Twitter）：王道家
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11時〜25時(15時前から15時30分までスープ調整とさせて頂きます)
日曜日のみ24時まで。
定休日：月曜日
最寄駅：JR常磐線など「柏駅」から徒歩５分くらい
電話番号：04-7140-0078
駐車場：店舗横に７台
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
コメント