麺屋 甲武信
@山梨県甲府市
どうもっ！
”りょう”（Twitter：@web59350062）です！
＜今日のあるある＞
「ハッピーターンを食べた後の指舐めがち」
久しぶりに甲府駅周辺をぶらり。
「えぞ」さんや「匠庵」さんへ行った以来の甲府駅周辺で食べるラーメンは「麺屋 甲武信（こぶし）」さん。
地元の甲州地鶏や他の国産鶏を使って調理された鶏白湯のラーメンが看板メニューのお店ですね。
山梨で鶏白湯のお店というと、「麺屋 コリキ」さんや「三角屋 暖」など。
でもまだ鶏白湯ラーメンはメジャーになっていない印象ですね～。
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鶏白湯というとドロドロなイメージもありますが( ;∀;)
比較的食べやすいラーメンで甲府駅周辺ならかなりオススメできる１杯でしたね＾＾
〆のラーメンでも十分いけます👍
お店の紹介
店名：麺屋 甲武信
住所：山梨県甲府市丸の内１丁目１６−１
最寄駅：JR中央本線「甲府駅」から500mくらい
電話番号：055-227-5017
営業時間：
【月～土】11:30 ～ 15:00 L.O 14:50 17:30 ～ 22:00 L.O 21:50
【日・祝】11:30 ～ 15:00 L.O 14:50 17:30 ～ 21:00 L.O 20:50
定休日：水曜日
facebook：https://www.facebook.com/MENYAKOBUSHI/
Instgram：https://www.instagram.com/menyakobushi/
Twitter：麺屋 甲武信
（名前の部分をクリックすれば各ページへ移動できます👆）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
場所はオリオン通りの一角にあります。
クリスマスまであと１か月を切った頃。
コロナも少し落ち着いて甲府駅周辺も活気が戻ってきたようですね。
オリオン通りは近くに札幌味噌ラーメンの「えぞ」さんがあります。
近くにある「板前寿司」さんも高級なお寿司の食べ放題サービスがあってオススメ＾＾
駐車場はお隣にあるショッピングセンターの「ココリ」さんの提携駐車場を利用するとお得です＾＾
・2000円以上のお会計⇒1時間無料
外観は綺麗で期待のできそうな店構え✨
メニュー表が外に置いてあるので、思わず立ち止まってしまいます(^^♪
看板メニューは鶏白湯
鶏白湯ラーメンがメインですが、背脂醤油・つけそばなども販売している様子。
それでもやはり鶏の出汁にこだわってますね。
注文は食券制ですが、LINE pay やpaypayなどでも決済も可能です＾＾
チャーシューは鶏肉から豚肉への変更が可能。
また期間限定メニューも積極的に開発されている様子👇
鶏ボナーラまぜそばを試作、賄いで美味しくいただきました♪期間限定で提供出来るよう思案中！#麺屋甲武信 #甲武信 #濃厚鶏そば甲武信 #鶏ボナーラまぜそば #期間限定 pic.twitter.com/Hrl42DtTdv
— 麺屋 甲武信 (@MENYAKOBUSHI) December 2, 2021
店内の様子
カウンターが７席、テーブルが２卓の比較的小さなお店。
中はお客さんには関係ない荷物が乱雑に置かれてます😅
店員さんは男性２人。
他にお客さんは２組ほど。
昼に訪問したこともあり、高校生など学生さんが多いこちらのお店。
店内BGMは小さくJ-popの音楽が流れます♪
カウンター席に着陸。
卓上調味料は黒七味、すりごま、醤油、葡萄酢、ラー油。
なにやらこだわりの調味料もありますね＾＾
葡萄酢あたりはさすが山梨って感じ。
おろししょうがやおろしニンニクは店員さんに頼めばもらえますよ(^^♪
特製濃厚醤油鶏白湯そば
注文から７分くらいで到着。
器の中で様々なトッピングが綺麗に盛り付けされた様は見とれてしまいそう😍
チャーシュー４枚・味玉・ネギ・玉ねぎ・のり４枚のラインナップです。
鶏白湯らしく、ある程度の粘度はありますが、醤油もしっかりと効いているためあまりクドくなりすぎてないですね。
鶏油のような油も控えめに入っています。
スープを啜れば鶏の旨味や濃厚さがしっかりとでていますね。
ちなみに甲州地鶏の鶏ガラを使用。
ドロッとした感じがありますが、醤油と絡まって癖になる感じ(*´Д｀)
固めに茹でられた中細ストレート麺。
最近はデロ麺しか食べてなかったけど、久しぶりに出会えた歯切れのよいパッツン麺です😆
とろみもあり麺とスープがよく絡みます。
麺量は普通💡
一見ハムのようにも見える鶏チャーシュー。
低温調理を施しており、さっぱりしながらしっとりとしてめちゃめちゃ食べやすいです！
厚さは６ミリほど。
味付けは控えめで鶏肉本来の味を感じられます＾＾
味玉は醤油ダレの味付けがしっかりとついています。
黄身は少しだけトロっとしてますが、冷えていたのが残念(*´Д｀)
味付け濃いめがおつまみとしてもイケますねw
アクセントの玉ねぎは軽く茹でられてますが、辛さが引き立ってます。
麺を食べている途中でメンマもあったのですが、そのまま食べてしまいました(笑)
味付けはしっかりで歯ごたえもいいですね＾＾
途中ですりおろしニンニクを注文。
鶏の濃厚さにジャンクさが合わさり、かなりジャンクな味になります。
濃厚さはありますが、最後までスープを飲みたくなるバランスの取れた１杯でしたね。
本日も最後まで大変おいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～！！
麺屋 甲武信さん、、、
鶏白湯をあまり食べたことのない方にお勧めしたいお店ですね＾＾
ポタージュのようにドロドロしたスープでなく、醤油のキレも感じながらいただけるスープは
まるで豚骨醤油ラーメンのようで親しみやすいスープといえそうです！
また個人的には鶏のチャーシューが一番よかったですね。
鶏を扱っているお店なので、鶏チャーシューの作り方もやはりこだわりを感じました🤩
〆のラーメンにも十分いける優良店。
行ったことが無ければ是非いってみましょう！！
ここまで最後までお読みいただきありがとうございました😎😎😎
