藤原製麺所
@山梨県甲府市
「休みの日でも、アラーム設定の解除を忘れて早起きしてしまいがち」
結局、二度寝もできなくなる”りょう”（Twitter：@web59350062）です😆
休みぐらい寝かせてよ(‘ω’)ノ
数日ぶりに山梨のラーメン店をご紹介。
ここ最近は、「夢を語れ 山梨」といい、
山梨でラーメンの新店オープンが続いてます＾＾
10月15日に甲府市のウェルネスゾーンにオープンしたのが、
「藤原製麺所」さん。
“麺増量無料”なんてこんな謳い文句があれば
どうしても行ってしまうよね～。
こちらは山梨県北杜市に本社を置き、ほうとうをはじめ、
麺全般を取り扱う「藤原製麺工場」の傘下のお店。
ネットでは、同じ甲府市にある「わだ屋」さんに似ているなんて
いう情報もありますね💦
セルフスタイルの提供システムや
ラーメンの見た目も確かに似ていると言えば似ている(; ･`д･´)
その辺りも含め、秋晴れの中、
どんな味か確かめに行ってみました～＾＾
お店の紹介
店名：藤原製麺所
住所：山梨県甲府市徳行２丁目８−１５
最寄駅：JR中央本線「甲府駅」や身延線「国母駅」ともに3.2kmくらい
電話番号：080-1219-2973（スタッフ募集用）
営業時間：(2021/10/28現在)
金・土・日：11:00～14:30 / 17:00～20:00
月・火・木：11:00～14:30
定休日：水曜日
参考HP：フジハラセイメン
（名前の部分をクリックすれば各ページへ移動できます👆）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
ウェルネスゾーンってこんなに色々お店あったのね。
場所は甲府市徳行の複合施設「ウェルネスゾーン」内。
看板には創業昭和27年と書かれてますね。
どことなく木が基調でクラシックな雰囲気の店構えです。
サクッと入れるかなと思ったら行列( *´艸｀)
オープンから1週間以上経ってますが、
サラリーマンの方を中心に賑わっていましたよ🤣
お店の前にある、麺を入れる”ばんじゅう”とポップ。
自然と麺に期待をしてしまいますね＾＾
営業時間が意外とタイトです😲
中休みがあり、週末のみ夜営業実施されています。
みなさんもご注意を🖐
駐車場はウェルネスゾーン内の他の店舗と共同なので、
停めるのに問題はなさそうです＾＾
ウェルネスゾーンに半年ぶりぐらいに訪問した僕。
うどん屋さんができていたり（めっちゃ行列だった😂）、
「カレーは飲み物」がちょっと名前変わってました！
しかし、いつ見ても面白い名前のお店だな(笑)
とくと麺を堪能してください！
注文は食券制。
ラーメンとつけ麺があり
味は「醤油」か「塩」を選びます。
アルコールも種類は少ないですが、
簡易的に提供されています。
トッピングですが、
通常のラーメンに対して「特製トッピング」が150円増しなので
かなりコスパはいいかもしれません。
「肉増し」でも200円増しなのでお得感があります✨
麺の量を変更しても値段は変わりませんが、
食券購入後に麺量の変更ができないので注意☝
また、味の濃さ・麺の濃さ・油の量も変更できません。
この辺りは、まだオープンして間もないこともあり、
いずれは変わってくる可能性もあるかもしれませんね(^^♪
店内の様子
ラーメンの受け取りは「わだ屋」同様のセルフスタイルを導入。
まずは、お盆・箸・レンゲを持って列に並びましょう。
順番が近づいたら、食券を店員さんに渡します。
店員さんは2.30代くらいの方々が６人くらいいらっしゃいました。
黒いキャップに黒いシャツ、
さらにはクラシックな前掛けがカッコいいっす(^^♪
並んでいると
目の前で麺を茹でたり、スープを作ったりなどの
一連の工程を覗けますよ😊
さらにトッピングのチャーシュー・メンマ・刻みタマネギ
もあります。
一気にかぶりつきたい衝動に駆られました、、(笑)
食券を渡してから1分程度で、ラーメンを頂けました。
そのあとはネギを自分のレンゲで
好きなだけ盛ることができます。
ポスターのネギとは違って白ネギがメインですね＾＾
給水機とコップも隣にあるので、
忘れずに組んでおきましょ💡
ラーメンの受け取り口を過ぎたところに
- ドリンクメニュー
- スープ割
- 箸
- おしぼり
- 爪楊枝
- 子供用スプーン
- 酢
- ラーメンタレ
- すりおろしにんにく
が置いてあるので、
必要なものを取りましょう(‘ω’)ノ
食べ終わった後はこちらの返却口に返します。
う～ん、この辺りも丸亀製麺やわだ屋感は否めない(笑)
店内はカウンター席40席のみで構成。
またカウンター席5列で構成され、
間隔が広めで感染対策されています＾＾
車いすやベビーカーでも十分入れそう✨
屋台をイメージしているらしく、
清潔感もあります＾＾
所々給水機もありますね☝
カウンター席に着席。
ちなみに椅子は「ヤマサ」の醤油ケース。
たまに居酒屋でもこういうのありますが、
個人的に大好きなんだな😆
卓上調味料はブラックペッパーのみ。
ふきんが置いてあるので、食べ終わったら自分で
テーブルを拭きましょう＾＾
特製中華そば（並盛）
こちらは醤油味の特製中華そば。
醤油の匂いがたまりませんわ。
背脂と刻みタマネギがトッピングの間に浮かんで、
綺麗なビジュアルです😉
甘めの優しめスープは鶏と豚のダシがベース。
そして、液状の油と背脂がセットになってこってりさを感じます。
あっさりというよりはこってりな仕上がり。
そこに刻みタマネギやセルフで入れたネギが
すっきりとさせてます。
若干こってりが強い気もしますね。
麺は多加水の中細麺。
少しウェーブがかかっており、
固さは普通～少しやわらかめくらいです☝
スープとの絡みもそれなりにありますが、
つるつるとした麺はするっと口に運んでしまいます。
もちっと感もあり、さすがは製麺所だなと感心してしまいます(^^♪
若干わだ屋よりも細めな面で、
やわらかい麺な印象です。
チャーシューは2.3ミリくらいの厚さで大きなものが５枚。
箸で崩れてしまうくらいの柔らかさで、
脂身と赤身が半分ぐらいの割合。
しっかりと周りが炙られており、
軽く下味のついたバラ肉に炙った香ばしさがプラス。
さっきのバラ肉一気に食べたい衝動もあったので、
一気に３枚豪快に食べてやりましたよ(笑)
口の中がチャーシューで一杯で幸せでした😍😍😍
ちなみにチャーシューは通常のラーメンでも３枚あるらしい。
太っ腹ですな😁
メンマは少しクタっとした感じで、
味付けもほどほどで、主役の麺やスープの邪魔をしていません。
オレンジ色の黄身の味玉。
少しだけトロっとして柔らかい仕上がり。
麺量は標準。
最後まで大変おいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！ごちそうさまでした～～！
藤原製麺所さん、、、
まさに【ハズレのない美味さに良コスパとスピード提供の合わせ技】ですね。
背脂がプラスされて、すこしこってりとしたネオクラシカル系の中華そばといった印象。
ターゲットは幅広く、万人受けするラーメンですね。
今の状態でも十分美味しいですが、
個人的には、もう少しすっきりとした味わいでもいいかなと思いました。
油の量や麺の固さが調整可能になることを期待してしまいます😜
わだ屋と比べると、まず①サイドメニューの多さが違いますね。
わだ屋さんは元々お豆腐屋さんなので、それを生かしたメニューや
もつ煮なども提供しています。
あとはライス・チャーハン食べ放題もあります。
また、②卓上調味料がわだ屋の方が豊富にあります。
魚粉・豆板醤などなど、家系くらいおいてあります。
③若干ですがわだ屋の方が麺が太いです。
まあ相違点と言えばこのぐらいですね。
ラーメンの味はかなり近いので、
住んでるところから近い方に行けばいいかなっていうのが結論です😅
今回訪問した際は、最初は混んでましたが、
帰るころには落ち着いていたし、ランチタイムでもそこまで行列で並ぶ
というわけじゃなさそうです。
ただ、一瞬ですが、オーダーがわからなくなるトラブルが起きてました💦
これからのオペレーションの向上も期待しています！
ここまで最後までお読みいただきありがとうございました😎😎😎
