どうもっ！
”りょう”（：@web59350062）です！
王道家直伝家系ラーメン
みなみ家
@長野県松本市
お店への行き方
JR篠ノ井線「南松本駅」から徒歩15分程度。
松本市内の道路の大動脈ともいえる国道19号沿いですね。
ここ昔は台湾料理屋さんとか餃子屋さんだったような？
うわ、向かいのシダックスがBIG ECHOになっとる✨
そして、車の通りが激しいため反対車線から入るときはちょっと緊張する。
駐車場は店舗後方に約６台分完備。
また、第２駐車場として店舗北側にありました（目印の看板アリ）。
おしながき
食券制（先払い）
★現金
お店の内観
カウンター９席
小上がり２卓
（カウンター後方に待ち席多数あり）
【店内ＢＧＭ】
J-POP
卓上調味料
・マヨネーズ
・酢
・らーめんたれ、
・刻みショウガ
・豆板醤
・すりおろし生姜
・すりおろしにんにく
王道乃印ラーメン 大盛（＋ほうれん草）
光輝く濃厚スープ。
ライス片手にいただきます。
注文から10分ほどで到着した王道乃印ラーメン。
触った瞬間に器がオイリーでした。
そしてスープが輝いてるぜ。
ビジュアルは「心道家」に似てますが、チャーシューは煮豚のようですね。
他には海苔、味玉、いい色したほうれん草など。
お好みは全部普通にしましたが、スープが濃すぎたり薄い場合は調整してくれますよ＾＾
すでにスープの表面が油でコーティングされていますね。
啜ってみるとしっかりと熱々。
王道家らしい醤油のキレは健在です。
豚骨はやや獣感あり、鶏油はそこそこ入ってる感じ。
醤油のキレで麺もライスも進んじゃいそうだな＾＾
王道家の麺箱から取り出された麺でした。
平打ちの太麺、短めですすりやすい。
この辺りは心道家と似ていたけど、若干麺は柔らかな仕上がり。
ウェーブでスープも乗ってきて、モチモチ食感が楽しめました✋
煮豚のチャーシューは２ミリほどの薄さ。
しっかりと煮込まれてタレの味付けばっちりです。
パサつく１歩手前で旨味もありました。
個人的に王道家＝燻製モモチャーのイメージだったのでちょっと残念だったかな。
ただこれはこれでウマイ✨
味玉は黄身が絶妙なねっとり感。
タレの味付けもしっかりついてこれまたご飯が進みそう♪
ほうれん草は良くスープに浸る感じ。
にんにくはなんとなし市販の味がしたかな～。
やっぱり王道家なら無限ニンニク＋マヨネーズライスは食べたいね💦
食べている途中でなんとかご飯が炊けたようです。
無料だとカピカピになったりすることがおおいけど、ふっくらしていてかなりクオリティ高い♪
海苔が薄くてすぐふやけるタイプ。
磯のような風味がふんわりとするのが印象的。
結局３日後にまた心道家行っちゃいました(笑)
本日も最後まで美味しくいただきました！！！
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～～！！
みなみ家さん、、、
王道家の特徴がよく出ています！！
王道家系列のお店に行くといつも思うんですが、すごいスープに注力してるな～と。
スープ調整で一時閉店するのは王道家ぐらいしか知らないです。
本店にも出向いたことがありますが、醤油の効いた感じがそっくりです。
あの威勢の良さやちょっと男臭い雰囲気とは違うのは個人的に違和感あった。
いい意味でも悪い意味でも田舎の温かさのある不思議な家系店ね✋
松本周辺エリアは家系激戦区。
その中で、これからも地域の方に愛されて長く営業されてほしいです♪！
| 味 | 3 |
| 接客・雰囲気 | 3 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 3 |
| 総合 | 3 |
リンク集
店舗情報
店名：王道家直伝家系ラーメン みなみ家
住所：長野県松本市高宮東５−１４
オープン日：2024年１月６日
Instgram：王道家直伝家系ラーメンみなみ家
X（旧Twitter）：王道家直伝家系ラーメンみなみ家
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:00～14:40(L.O) 17:00～21:45(L.O)
（土日祝）11:00～21:45(L.O)
定休日：なし
最寄駅：JR篠ノ井線「南松本駅」から徒歩15分くらい
電話番号：080-1299-9841
駐車場：あり
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
※今回の記事は６月に訪問した内容です。商品の値段など現在と異なる可能性があります。
