どうも！
りょう（@web59350062）です！！
新年早々ゴミ増えるわ～、車屋からの年賀状。
山形県酒田市にある「ケンちゃんラーメン 本店」をご紹介します。
僕は今、山形の庄内で“総本山”と呼ばれる中華そばの店へ向かおうとしている。
……いや、総本山って何だよ、寺かよ。
1978年創業。
庄内地方のソウルフードとして愛されつつ、山形だけじゃなく秋田や青森にも店があるという「ケンちゃんラーメン」。
その中でも本店は、まさに“本店の顔”らしい。
聞いただけで、こっちの背筋がピンとするじゃん？
特徴は、煮干しと動物系のだしを合わせたスープに、極太の手もみ縮れ麺。
極太麺って二郎インスパイアの専売特許だと思ってた僕、浅い。
ねじれ具合が「オリャアアア！」って主張してくるとか…そんな麺、ある？
今回、麺饗 松韻を後にして山梨へ帰るルート的に山形を通る。
そこでケンちゃんを素通り？ それは無理だろ。
いとログ的にも約4年ぶりの“ケンちゃん＆山形県の訪問”だし、今さら引き返せるかァァ!!
ケンちゃんラーメン 本店
@山形県酒田市
ケンちゃんラーメン 本店への行き方
JR酒田駅から歩いて約18分の立地。
店はゆたか地区の住宅街にスッと溶け込んでて、一軒家っぽいこじんまりした外観が目印だ。
派手な看板ドーン！を想像してた僕、「あれ、ここ生活圏の中に混ざってるじゃん」と小声でツッコんだ。
お昼どきの12時過ぎに着いたら外待ちは4人。
少ないように見えて、回転は「サクサク！」というより「じわ…」寄りかもしれない。
僕「すぐ入れる？」店「（空気）まあ落ち着け」みたいな間がある。
車の場合は店の周りにだいたい7台分の駐車スペースがあって、ここがまた間隔が狭めでヒヤッとした！
近くのホームセンターから歩いてやってくる人が、、、。
ケンちゃんラーメン 本店のメニュー
【注文方法】
オーダー制（あと払い）
★現金
★QRコード（PayPay、d払い、au PAY）
ここは中華そば一本勝負。
メニュー表を見て「お、潔い！」って思うじゃん？
……と思いきや、サイズ展開が小盛りから特盛までズラァァッ！
さらに味の濃さは濃い口・普通・薄口、油の量も多め・普通・少なめで調整できる。
ここまで来ると、もはや“僕好み”を作る工房だろ。
で、無料で選べるのが背脂を追加する「身入り」。
この言い方がまた強い。
身入りって何だよ、給料日の財布みたいじゃん！(笑)
こういうカスタムができるからこそ、酒田でケンちゃんが語られるんだろうなぁ…と真面目に思った次の瞬間、特盛の文字が視界に入って全部忘れた。
最高か！
お店の内観
【席数】
カウンター５席程度
大テーブル１つ（相席あり）
小上がり２卓
【店内BGM】
テレビのみ
【卓上調味料】
こしょう、とうがらし
お隣さんとの距離が近くて、ちょっと体をひねりながら進む感じ。
「すみません…」が自然に出るやつ！
なのに終始満席で活気があるから、空気がムワッと“人気店”の密度を帯びてくるんだよなぁ。
昭和レトロな素朴さが漂ってて、地元の人がスッと食べてスッと帰る。
店員さんの動きもテキパキで回転は速め。
酒田市のラーメン店らしい親しみやすさが、ぎゅっと詰まってる感じだ。
中華そば特盛（＋ネギ＋味玉＋チャーシュー） :ケンちゃんラーメン 本店
デカ丼、沈黙の威圧感
「油ぽく」でお願いしたら、でかいお盆にでかい丼がズシッ。
丼の中は極太の手もみ縮れ麺が山盛りで、見た目の情報量がゴリゴリ。
しかもスープがふちギリギリで、うっかりしたら決壊しそうなギリ感がある。
器を触ると熱くて、表面は油でギラッとテカテカ。
魚介の香りもグイッと前に出てきて、「庄内の煮干し系、ここにいるぞ」って主張してくるんだよな。
ひと口いくと、動物系の旨味が土台でドンッ。
その上に煮干しがスパーン！と乗ってくる。
雑味がなくて、輪郭がくっきりしてるのが気持ちいい。
昆布と野菜のだしも入ってるらしく、ただ強いだけじゃなくて後味がスッと抜ける。
濃いのに重たすぎない、ここがうまい。
しかも「油多め」寄りだから、熱さが最後まで続く。
ハフハフしながら「冬、勝ったな…」って思った（何にだよ）。
見た目は極太！って構えてたのに、すすってみると予想より少し細め…だが、ねじれとウェーブがクネクネッ！
この時点で「ただ者じゃない」感が出てる。
食感はゴワッとしつつ、ピロッとした面もあって二面性があるんだよな。
正しい表現か怪しいけど、「〇ん兵衛の“上位互換っぽさ”」を感じたのは事実だ（怒られない？）。
スープの持ち上げも良くて、啜るたびに絡みがバチッと決まる。
特盛だから量も相当で、体感400グラムはありそう。
僕の箸が止まる瞬間？ ない。ないんだよ。
チャーシューは肩ロースっぽいのもあるし、豚トロっぽく脂身メインのもある。
バラエティが地味にすごいんだよなァ。
こうなると、チャーシュー増しの価値は普通にあると思う。
肉の旨味がスープにじわっと溶けて、飲むたびに厚みが増す感じ。
……って真面目に語ってるけど、僕の顔はたぶんニヤけてる、最悪だ⚡
味玉の仕上がりは硬め寄りで、箸を入れると「コツッ」って気持ちいい抵抗がある。
黄身はホクホク。
スープに軽く浸しても崩れにくいから、食べるタイミングを選べるのが地味にありがたい。
メンマのサイズは小さめで短めカット。
だけど噛むと「コリッ」と反撃してくるタイプで、存在感はちゃんとある。
脇役ぶって油断させてから刺してくるの、やめてほしい（好き）。
味付けは甘め寄りで、特盛のボリュームの合間に挟むと口の中がリセットされる。
箸休めとして優秀だな～。
ネギはシャキシャキで、追加して正解だった。
麺と一緒にいくと「ザクッ」って音がしそうなくらい歯切れが良くて、濃いめのスープの中でちゃんと光るんだよな。
こういう仕事人、好き。
で、無料で選べる「身入り」。
背脂を少し固くしたみたいな食感で、プルプルしてる。
脂なのに軽く弾むから、不思議としつこくない。
……とはいえ、油多め＋身入りって、僕は何と戦ってるのか、、、。
ありがとう東北！！（といっても３県だけだけど）
本日も最後までおいしくいただきました！！！
まとめ（庄内の一杯、強烈すぎる）：ケンちゃんラーメン 本店
特盛の丼がドンッと来て、見た瞬間に「おいおい!!」ってなるのに、煮干しと動物系のだしがズズッと馴染んで最後まで押し切る。
山形で有名なラーメンって聞いてたけど、庄内の底力が想像の3倍だったわ。
「まずい」なんて言葉が先に浮かぶ人もいるかもだけど、僕は真逆で笑った。
酒田観光や山形旅行のラーメン枠に入れる価値は十分だし、余目・遊佐・鶴岡店などなど“店舗一覧”を追うのも楽しそうじゃん。
悪いことは言わない、一回ここで確かめてみて！！
| 味 | 4.5 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 5.0 |
| 総合 | 4.0 |
店舗情報
店名：ケンちゃんラーメン 本店
住所：山形県酒田市ゆたか１丁目６−１
オープン日：1978年
facebook：
Instgram：ケンちゃんラーメン本店
X（旧Twitter）：
HP：
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:00～14:00
定休日：毎週月曜日、不定期の金曜日
最寄駅：JR羽後本線『酒田駅』から車で５分程度
電話番号：0234-33-3012
駐車場：あり
支払い方法：現金・QRコード決済
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
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