どうも！
りょう（@web59350062）です！！
湿布のCM。矢印が伸びがち。
愛媛県四国中央市にある「麺処 ひかり食堂」をご紹介します。
四国中央市の小さな町に、行列が発生する「ひかり食堂」って店があるらしい。
名前はポカポカ系なのに、噂の圧がドゴォン！と重くて、僕の脳内が先に並び始めるんだよな。
「愛媛でいちばんうまい」なんて言い切る声まであって、醤油のキレがビシッ！と立ちつつ、全体のバランスが妙に整ってるとか。
しかも店主さん、香川の人気店「はまんど」に惚れ込んで、独学で積み上げて開業したらしい。
化学調味料を使わず素材で勝負って、ヘイヘイ、そんなストイックを田舎町に置いていいんですかーーーー！ってツッコミたくなるじゃん。
いとログ的には初の愛媛突入。
前夜から山梨を高速でブンッ！とぶっぱなし、SAで休憩しつつ気づけば“愛媛の入口”みたいな空気の場所まで来てしまったよ✋
ひかり食堂
@愛媛県四国中央市
ひかり食堂への行き方
伊予土居駅から歩くと30分ほど。
正直、車前提の立地だなって感じで、のどかな田舎町の空気がスゥ〜っと流れてる。
四国中央市でランチや昼ごはんの店を探して来た人、ここで一回「移動、勝負だッ!!」ってなるやつ。
駐車場は店舗の横と裏にあって、15台以上は停められそう。
……と思いきや、近くに“ボウリングピン級”のデカいシンボルがドーン！と立ってて情報量が強い。
「え、ここボウリング場だっけ？」って一瞬だけ世界線がズレるんだよなァ。
建物は古びた一軒家みたいで、横には「大衆食堂ひかり」と書かれた年季入り看板。
暖簾の雰囲気が大阪の「とんぴととりの光龍益」に似てて、僕だけ勝手に「お久しぶりです！」って脳内あいさつしてた。
ひかり食堂のメニュー
【注文方法】
オーダー制（あと払い）
★現金
壁のお品書きを見た瞬間、ラーメン4種に、つけ麺2種、さらに豚めしまでドン！
食堂っぽい顔して選択肢の火力が高い、おいおい!!
しかも麺の太さや「あっさり／こってり」まで明記されてて、ここだけ受験のまとめノートかよって笑った。
主力の中華そばは透き通る醤油×いりこ出汁が軸らしいし、塩や鶏塩は麺まで違うっぽい。
化学調味料なしの素材勝負で「全部おすすめ」って言われたら、選ぶ手がプルプルするじゃん？！
お店の内観
入口に屋根付きの待合スペースがあって、雨でも風でもヌルッと守ってくれる。
いや待って、待合が立派すぎて「店、こっちが本体？」って錯覚する！ ことはない✋
【席数】
カウンター６席程度
小上がり３卓
【店内BGM】
テレビのみ
店内は“ザ・田舎の食堂”な空気で、照明もやわらかめ。
四国中央市で定食屋っぽい落ち着きの店を探して来た人はここでホッとしそうよ＾＾
卓上調味料
一味、こしょう
調理は男性店主さん、配膳は女性が3人ほどでテキパキ。
「いらっしゃい！」がパーン！と飛んできて、僕だけ背筋がピシッとなった。
子ども用の器具もあって家族連れにもやさしいし、一人でも居場所がちゃんとある感じだ。
魚介醤油（特製）:ひかり食堂
鶏白湯×鰹、ドロ旨の衝撃ッ!!
丼の真ん中に具がきっちり整列して、ツヤッとした青ねぎ、太めのきくらげ、海苔とチャーシューがドン。
スープは少しドロリとして、魚介の節系の香りがふわっ…と来る。
写真映えが真面目すぎて、僕だけ「はい、姿勢！」ってなるの何なんだよな。
鰹がビシッ！と前に出て、鶏白湯のコクがドロリ…と受け止める「鰹の効いた鶏白湯醤油」だッ。
醤油の輪郭もキュッと締まってて、飲むたびに余韻がジワ〜っと残る。
これ、気づくとレンゲが止まらないやつだな…。
平打ちの太麺は、すすり始めるとズルズルッ！と勢いがつく。
モチモチ感とコシが両立してて、魚介の香りが乗った濃いめの白湯醤油をしっかり抱え込む感じだな。
思ったより重たくないのに満足感はドン、ここがギャップでニヤけた。
大きめのバラチャーシューが乗ってて、見た目の圧がまず強い。
程よい厚みで、噛むとジュワ…っと脂の甘みが広がり、赤身のうまさも残るバランス型。
スープ側のコクともケンカせず寄り添う感じで、僕だけ勝手に「仲良し認定」してた。
味玉は黄身が濃いオレンジで、割るととろりと流れてスープにじわっと混ざる。
派手に主張するというより、全体を丸くまとめる“つなぎ役”だな。
メンマはしっかり煮込まれていて歯がスッ…と入るタイプ。
ほどよい食感で、口の中のテンポを一段落ち着かせてくれる。
地味に見えて、こういうのが効くんだよな。
きくらげは太めで、噛むとコリコリ…と小気味いい。
合間にこの食感が入るだけで、口の中が一回リセットされる感じだな。
青ねぎはさわやかで、重くなりそうなところをスッと軽くしてくれる。
海苔はほんのり磯っぽさがあって、スープに浸すと香りがふわっと広がるのがまた良き。
さぁ、愛媛の中心地へ！！！
本日も最後までおいしくいただきました！！！
まとめ（小さな町の、デカすぎる引力）：麺処 ひかり食堂
四国中央市の小さな町で、行列がニュルニュル伸びていく理由。
これ、食べ終わったあとに「そりゃそうだろ！」って腹落ちした。
“昔ながらの食堂”っぽい空気の中に、作り手のこだわりがギュウギュウに詰まった一杯が置かれてる。
温度差で耳キーン！ってなるくらい、ギャップが強い。
しかも去年の秋ごろから店主さんの体調不良で長期休業があって、今月から復帰。
「どれも美味い」って評判を見て、最初は“全部おいしい”って便利ワードだろ？って疑ってた。
でも実際、別のメニューも試したくなる“引力”が残るんだよなァ。
四国中央市でランチや昼ごはんを探してて、ちょっと穴場っぽい老舗食堂の空気も味わいたい人、ここは候補に入れとけ。
オリャアアア！って背中押しとく👍
| 味 | 3.5 |
| 接客・雰囲気 | 4.0 |
| コストパフォーマンス | 4.5 |
| また行きたい度 | 4.0 |
| 総合 | 4.0 |
店舗情報
店名：麺処 ひかり食堂
住所：愛媛県四国中央市土居町天満１６１８
オープン日：2009年6月
facebook：
Instgram：
X（旧Twitter）：麺処 ひかり食堂
HP：
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11時〜14時（LO13時50分）
定休日：毎週日曜日
最寄駅：JR予讃線『伊予土居駅』から徒歩30分程度
電話番号：0896-74-3218
駐車場：あり
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
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