横浜家系総本山 吉村家直系店 ラーメン内田家
@福岡県福岡市
どうもっ！
”りょう”（Twitter：@web59350062）です！
＜今日のあるある＞
「キャバ嬢のくせして恋愛に悩んでるやつアホ」
福岡県福岡市博多区にある「横浜家系総本山 吉村家直系店 ラーメン内田家 」をご紹介します。
神奈川をはじめ関東圏ではよく知られている家系ラーメンの元祖「吉村家」。
神奈川県横浜に君臨。
豚骨醤油ラーメンはここから始まり、今や何百件と全国に増えています。
その中でも吉村家で修業し、味を認められた「直系店」と名乗ることができるのは10店舗にも満たないです。
そのうちの１つがこちらの「内田家」さん。
九州では初めての直系店です。
いとログでは同じ直系店である富山の「はじめ家」、新潟の「上越家」を訪問済。
ラーメンとライスを一緒に食べる「ラーメンライス」、直系御用達の「酒井製麺」の麺はしっかり継承されています。
無料の卓上調味料も吉村家や直系店と同様に多数用意されています✨
店主の内田さんは何度も吉村家店主の吉村さんに何度も頼み込んでラーメン修行することができました。
その甲斐もあって2020年にようやく自分のお店を福岡に開き、今や「博多本店」や「春吉店」と店舗を拡大しています。
はじめ家でも最初は地元・富山のお客さんには豚骨醤油ラーメンの味は受け入れられなかったんだとか。
果たして内田家さんのお味はどうなんでしょうか？？
今回は朝に福岡を出て昼頃に長崎へ。
佐賀の「夢を語れ 鳥栖総本店」を食べた後、夜にまた福岡へ到着という弾丸移動でした(笑)
たまにしか来れない九州はどうしても欲張ったタイムスケジュールになってしまう😅
お店への行き方
博多駅の博多口（西口）から歩いて７分程度という好立地のお店。
博多駅から南西に位置し、明治公園を超えたところにある「ファミリーマート」の角を南に下ればあります。
付近には「博多一幸舎 総本店」もあり、そちらにも目移りしてしまいそう😅
なお、駐車場はありません。
付近にはコインパーキングがいくつかあります。
お店の外観
訪問日はコロナのため20:00までの時短営業でしたが、何とか間に合いました💦
直系らしく赤と白を基調にした看板となっています。
この男くさい感じ、たまんねぇっす(*´▽｀*)
入口に掲載されている雑誌の切り抜き。
白濁スープと細麺の豚骨ラーメンが主流の九州では、まだ豚骨醤油ラーメンの認知は低いのかもしれませんね🤔
てか、内田店主イケメンやん、、、。
「味濃いめ・油多め・麺固め」の文化！！！
おしながき
総本店と同様に注文は食券制です。
ラーメンは豚骨醤油ラーメンの１種類のみ。
「辛ネギ」、「きくらげ」などトッピングが多彩で自分の好みのものをチョイスしましょう＾＾
ライスが100円で15時まではお代わり無料のランチサービスも魅力的♪
大盛りの表記に「替え玉はありません」とあるあたりが福岡らしいですね😜
ラーメンの好みの設定が可能です。
「味（濃いめ・薄め）、油（多め・少なめ）、麺（硬め・やわらかめ）」に変更可能。
食券を店員さんに渡す際に伝えましょう＾＾
テイクアウトでチャーシューと油そばが注文可能です。
また、訪問日のサービストッピングは「魚粉」でした🤞
お店の内観
閉店30分ほど前でしたが半分くらいお客さんが埋まってました。
内装は山岡家にも近い雰囲気。
赤いテーブルは食欲をそそります😍
今まで行った吉村家やその直系店の中でも狭めの店舗ですね。
すべてカウンター席で19席ほど用意されています。
店員さんは黒いユニフォーム。
席の誘導がこの時世にまだ食べ始めていないお客さんの隣に座らせようとしたはちょっと驚き😅
もう少し元気さも欲しいかな。
この辺りは頑張ってほしい！
店内BGMは地元のFMラジオ。
カウンター席には「しょっぱいデス、、、」の張り紙が。
豚骨醤油になじみの無い九州ならしょうがないかなと思ってたのですがまさかねえ、、(*´Д｀)
なお、しょっぱくてもあとで味の調整は可能とのこと。
卓上調味料
卓上はフライドガーリック、青唐辛子、しょうが、行者にんにく、にんにくすりおろし、豆板醤、酢、ゴマ、こしょうなど。
家系ラーメンのお店の中でも多くの調味料をそろえています✨
自分好みにカスタマイズしてしまいましょ(^^♪
水は店舗入口に給水機があります。
なお、壁には服をかけるハンガーが多数おいてありました＾＾
チャーシュー麺（大盛り＋味玉）
そうそう、これが吉村家直系のビジュアルよ。
注文から10分ほどで到着。
お好みは全部普通にしましたが、表面に浮いた鶏油がたっぷり入ってますね。
煮豚でなくて、焼き豚のチャーシューもいい色してます💡
デフォルトのトッピングは海苔３枚とほうれん草が入っています。
鶏油多めのスープは確かに醤油がかなり前面に出されて、塩分濃度は高め。
醤油はヤマサの醤油を使用。
豚骨感はあまり感じられませんでした。
どちらかというと鶏ガラ系。
キレッキレのスープは脳天を刺激します。
初めての方には確かに味の濃さを感じるかも。
女性やお子さんは「薄め」にしておいてもいいかもしれませんΣ(･ω･ﾉ)ﾉ
麺は直系御用達の「酒井製麺」の中太麺を使用。
麺は少し短めです。
スープの濃度に完全に負けているような感じもしますね。
ただ、もちもちの食感はやはり酒井製麺。
地元じゃなかなか食べられない味にうっとりしてしまう(*´▽｀*)
鶏油の沼からチャーシューを救出💨
大きめのチャーシューはやや薄切りになっています。
吉村家直系ならではのスモークされたチャーシューは香りが秀逸。
豚もも肉を使用しておりやや歯ごたえのある食感。
醤油のキレのスープと合わせていただくとさらにおいしくなります。
これはライスが欲しくなるわ(^^♪
半熟玉子は黄身が少しトロっとしたタイプ。
味付けもほんのりついてます。
直系と違うなと思ったのは「ほうれん草」。
スープを吸っており、かなりクタっとしています。
まあこれはこれでごはんと食べると良さそう😜
個人的にはしゃきっと感があると良かったかな～。
いや～この１日だいぶ食べましたわ！
本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～！！
内田家さん、、、
他の直系店とはまた違うおいしさでした！！
とにかく醤油のキレが強めのスープ。
豚骨よりも鶏ガラが前面に出ています。
麺は空輸で仕入れるという「酒井製麺」の麺ですが、ほかの部分で少しオリジナリティを感じられます。
「これはこれで美味しい」というのが正直な感想でしょうか😅
博多駅から徒歩圏内とアクセスしやすい立地。
旅行の方などはプランに取り入れやすい場所でもあるのでぜひ行ってみてもいいかも。
僕は次に行くなら内田家と「博多一幸舎 総本店」にも行ってみますかね😜😜😜
| 味 | 3 |
| 接客・雰囲気 | 2.5 |
| コストパフォーマンス | 3 |
| また行きたい度 | 2 |
| 総合 | 2.5 |
【福岡県福岡市 横浜家系総本山吉村家直系店ラーメン内田家】
— りょう@ラーメン中心のグルメブロガー🍜兼フリーランスwebデザイナー (@web59350062) March 29, 2022
「チャーシュー麺（大盛り＋味玉）」
直系が九州初上陸！
醤油のキレが強いスープは鶏ガラと豚骨がメイン。
直系御用達の「酒井製麺」の中太麺は健在。
スモークされた豚モモも香りがよく、食べ応えあります！！https://t.co/RKQ7pgOQx1 pic.twitter.com/UizVWPt52s
店舗情報
店名：横浜家系総本山 吉村家直系店 ラーメン内田家
住所：福岡県福岡市博多区博多駅前３丁目９−１２
オープン日：2020年４月
facebook：横浜家系ラーメン内田家 博多本店
Instgram：横浜家系総本山吉村家直系店ラーメン内田家
Twitter：横浜家系総本山吉村家直系店ラーメン内田家
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:00～22:00
定休日：なし
最寄駅：JR鹿児島本線「博多駅」から徒歩７分くらい
電話番号：092-292-3005
駐車場：なし
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
