らーめん 成屋食堂
@山梨県甲府市
最近アップした「幸楽」さんの記事が思いのほか読まれていてびっくりしている”りょう”（Twitter：@web59350062）です＾＾
みなさん昔ながらのシンプルな醤油ラーメンがお好きなんでしょうか？！
年を重ねると中華そばや醤油ラーメンの良さがわかるようになってきました😊
昔ながらかはわかりませんが、山梨で昔からあるラーメン屋さんが今回紹介する「らーめん 成屋食堂」さん。
元々、成屋さんは30年以上前に富士吉田市で開業。
そのあとは甲府駅の北口付近や甲府市相生、笛吹市などいろんな場所を転々としてます。
今回訪れる甲府市湯村にお店ができたのは2021年の3月。
いつも通る道沿いにあって、見た目は美味しそうだなと思い気になっていたところ🤣
果たしてどんなお味なのか？
ベテランの作る味に期待です！！！
お店の紹介
店名：らーめん 成屋食堂
住所：山梨県甲府市湯村１丁目９−３７
最寄駅：
JR中央本線 甲府駅から1.9kmくらい
電話番号：不明
営業時間：昼 11:30〜14:00 夜 18:00〜22:00
定休日：日曜日
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
交通量の多い場所に立地
こちらがお店の正面。
なんか美味しそうなラーメン提供してくれそうな感じしませんか😆😆？？
暖簾には「北海味噌ラーメン」の文字と一緒に札幌味噌ラーメンの麺には欠かせない製麺所「西山製麺」の文字があります✨
場所は甲府市湯村。
山の手通りと富士見通りがぶつかるT字路にあるので交通量が多いですね＾＾
この辺りは、やよい軒など色んなお店がありますね～。
駐車場はお店の前に、3台ほどの駐車スペースがあります。
隣は不動産屋さんの駐車場っぽいので停めるのは厳しそう。
ちなみに来店時は平日の13時頃でしたが、誰も停めてなかったです💡
みんな食べたくなるメニューばかり！
メニューは注文制。
- 中華そば
- つけ麺
- 味噌ラーメン
- 醤油ラーメン
- 鶏塩ラーメン
あたりが基本の構成といったところ。
「閻魔」や「地獄」などこわそうな名前が多いメニュー。
たぶん辛いんでしょうね💦
平日ランチタイムは「大盛無料」のサービスは学生さんはうれしいよね(^^♪
今回はつけ麺をオーダー。
煮卵のトッピングを依頼すると、「（デフォルトで）煮卵ついてきますがよろしいですか？」
ってちゃんと聞いてくれました。
👆これ意外と聞いてくれない店員さんもいるので、丁寧だなと感心しました✨
アルコールも充実してます。
さらにはお酒に合う「一品もの」も安定の布陣ですね。
ネギ餃子は創業当時より販売しているらしい。
厚切りチャーシューも気になるところ＾＾
店内の様子
店内の席数は、
- カウンター3席（仕切りナシ）
- 2人がけテーブル４卓
コンパクトな感じですね。
店内BGMはなく、厨房の換気扇の音まで聞こえてきます☝
甚兵衛を着た仙人のような店主とパートのおばちゃんの２人で切り盛り。
paypayなどのキャッシュレス決済は使えないっぽいです😉
カウンターに着席。
おしぼりもいただけます。
お客さんの来店に合わせて１つピッチャーに入った水頂きました。
- アルコールスプレー
- 七味
- 酢
- 醤油
- ラー油
など、おなじみの卓上調味料あります。
つけ麺なので気長に待つことに🍵
途中で店主がお客さんの座るカウンター席に着席。
新聞をじっと眺めた後、店の横にあった軽トラで出かけていきました😲😲😲
ボクノツケメンハ？？？(笑)
濃厚魚介つけ麺（大盛＋チャーシュー）
注文から15分くらいでおばちゃんが持ってきてくれました。
魚介豚骨の匂いがすでにしてます＾＾
なんやかんやで成屋のつけ麺ははじめてなんです(*´з`)
チャーシューのボリューム感はすごいですね。
今じゃ、オーソドックスとなった豚骨魚介のつけダレ。
一般的なものよりも魚粉かな？
粉末が多く見えますね💡
つけダレの量は大盛のオーダーに対しては適量～少な目くらい。
麺は全粒粉の極太麺を使用。
つけダレにつけないですするとモチモチしていて、噛み切る直前に若干の粘り気を感じます。
コシもあって、麺だけでも食べれちゃうね😉
麺だけでもおいしいですが、つけダレにドボンっとしました。
やや白色だった麺が茶色姿に変わります。
麺もつけダレもパンチがあり、やっぱり相性のいい組み合わせ。
この麺とつけダレ、めちゃめちゃ絡まってます😲
他にも山梨では豚骨魚介のつけ麺を出すお店はありますね。
つけダレの粘調度は「縁者」以上「中華蕎麦 うゑず」未満といった印象。
濃厚な味を楽しめます。
ただ、食べたことある味かなとも思います😅
デフォルトで四角形のチャーシューが２つ、さらに追加のボリュームたっぷりチャーシュー。
脂身が多く、持ち上げるとホロっと崩れちゃうタイプです😁
つけダレにつけて食べてみた感じは、トロトロしていておいしいです。
ただ、こういった濃厚なつけ麺にありがちなのが「最後までおいしく食べきれるかどうか」という問題😫
途中までおいしく食べてたのですが、濃厚なつけダレと脂身で少し苦しくなりました💦
とはいえ、厚切りチャーシューを販売しているくらいのお店なので、チャーシューのクオリティは見事です✨
四角形の方が食べ応えありますよ～👍
そんな濃厚なタレなので、アクセントの青菜とメンマが美味しく感じます。
この青菜の色めちゃめちゃキレイですね！
見た目でも美味しそう。
食べるとシャキシャキしていて、いい箸休めです＾＾
メンマも太くてコリコリです。
味玉はトロトロ気味で黄身が垂れてきそう。
味付けが濃いですね。
ご飯ほしい(*´ω｀*)
本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！ごちそうさまでした～～！！
もっとお客さんが来ても良さそうなお店でしたよ。
今回の食べたような豚骨魚介のつけ麺は巷のお店ではかなり出されるようになってきました。
その中でもトッピングのバランスやクオリティが素晴らしく、麺も美味しく、ひとつ抜きんでている印象ですね＾＾
つけダレはまあよくあると言った感じ😓
お客さんに飽きが来ないように他にも肉汁つけ麺も販売されてます。
新メニューの開発も忘れておりません＾＾
また、このクオリティなら他のメニューも気になります。
つけ麺もいいですが、味噌ラーメンも食べてみたいところ。
札幌味噌ラーメンと言えばの西山製麺の麺を食べたいですね(*´Д｀)
ネギ餃子など一品ものも美味しそうです✨
それをつまんで、お酒を飲んでからラーメンという「勝利の方程式」も試しにまた行きます(笑)
ここまで最後までお読みいただきありがとうございました😎😎😎
