どうもっ！
”りょう”（：web59350062）です！
山梨県甲府市にある「一志相伝」をご紹介します。
とにかく最近暑すぎる、、、。
梅雨明けも近そうな山梨は絶賛気温が上昇傾向です。
家のクーラーは毎日稼働していたものの、数日前から故障中⚡
どうにかして涼まないと茹でダコになってしまいそう(‘Д’)
白昼に成人男性がアパートでタコになって倒れていたなんてニュースを流すわけにはいかない。
そんなとき、インスタグラムを開けるとこんな吉報が👇
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え、、、。
ええ、、、、、、。
いぇぇぇ～～～～～～～いいいいいいいいい！！！！！！🎉🎉🎉
「初志貫徹」さんと言えば、山梨の味噌ラーメンの超人気店。
過去にも何回も訪れ、僕史上県内で10本の指に入るウマウマなお店なのである。
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２号店の「一志相伝」は味噌とカレーつけ蕎麦の専門店。
一子相伝を文字ってるけど、味噌の「志」を受け継いでいるってわけね💡
インスタの雰囲気もなんだか初志貫徹っぽい(*´▽｀*)
しかしR5.6月現在はメニューや営業時間を制限中とのこと😂
でもそんなことゆでだこ手前の僕には関係ないない🖐
「祝🎉！初志貫徹」の２号店オープンと題し、モリモリのトッピングで祝勝つけ麺をいただくとします！！
一志相伝
@山梨県甲府市
お店への行き方
一志相伝に向かうべく、甲府市丸の内へ。
JR中央本線「甲府駅」南口から徒歩10分程度のところ。
国道52号・平和通り沿いのT字路で信号「裁判所前」の角にありました。
丸印に「志」と書かれた看板が目印★
駐車場
残念ながら専用駐車場は無し！
だけど、お店から数10m西側にコインパーキングがありました💡
ここ以外も結構コインパーキングはあるので問題なさそう🖐
ちなみに、お店の隣の駐車場は従業員専用駐車場だから停めちゃだめよダメダメ💨
お店の外観
早くつけ蕎麦が食べたくて開店１時間前に到着。
当然まだ閉まっててまだ誰もいませんわ😂
建物自体は古いのでお世辞にも綺麗とは言えないけど、部分的にリフォームしてます。
それでも、初志貫徹の「和」な雰囲気が漂ってる♪
さらにカレーのスパイスの香りが外にいてもすごいしてきます！！！😆
屋根がないため、汗だくで開店を待っている僕。
そんな僕を見かねてか店員さんが現れて食券購入を勧められました😆
なお、狭い建物ならではということではないだろうけど、
- 食券購入は前の人が購入してから１人ずつ行う
- １列に並ぶ
- １人１杯は注文する
というルールが設けられているようです。
「店に苦情が来た場合はその場で閉店させていただきます」
、、、
お～厳し！！
おしながき
食券制・現金払いのみ
お店の内観
カウンター７席
２人用テーブル２卓
【店内BGM】
三味線メインの音楽
【卓上調味料】
なし
水はセルフ（店内に給水器・コップあり）
オープンしたてなので開店前から行列10名以上ほど。
やっぱり日差しがヤバイ🖐
気になる方は日傘なんかあるといいかもね😲
汗ダラダラで茹でダコになる寸前だった(笑)
コの字カウンターがメインでぐるっと回るようにして店内を進みます。
店内はまるで日本料理屋のような内装。
BGMも含めて「和」って感じ。
ちょっとおっさん感動して泣けてきそう。
カウンター席だったけど結構となりとの間隔が広めでゆったり～。
さて、「当店おススメの食べ方」を見て待つことに。
こういうのは絶対従って食べるタイプ😋
肉つけカレー 中（＋肉＋味玉）
可憐で美人。
味噌の味を長年探求してきたからこその味わい。
着席して間もなく到着。
事前に食券を確認されていたのでだいぶ早いです★
まず目に入るのは艶っぽい太麺🤩
お盆からはみ出たザルの上に盛られています。
別皿で薬味が置いてあるのは県内では「中華蕎麦うゑず」ぐらいしか記憶にないなぁ。
肉にも生姜が乗っちゃって、なんとも高級感あるビジュアル(*´▽｀*)
もはや「これで美味くないわけないでしょ？」と挑発されているよう（勘違い）。
そのケンカ受けてたとうじゃないの(笑)！
まずは、おススメの食べ方通り、何もつけないで麺をすすってみることに💡
キンキンに冷えた太麺は地元「和田製麺」によりつくられたもの。
小麦の香りを感じつつ、つるっと口に運ばれる～。
そしてもちろんコシが抜群✨✨✨
生姜やすだち、さらにネギとどれもさっぱりとしたテイストにしてくれます。
それぞれ違った風味付けをしてくれるから面白い♪
「中華蕎麦うゑず」みたいに塩をつけて食べても美味そ～😆
つけダレはしっかりカレーの香り。
なんとスパイスを５種類つかっているそうな。
量は少なめで、そこまで強烈にドロドロしてないですね～。
ちょいドロスープ😋
具材はネギと肉１個のみとシンプルです👍
そして麺をちょいドロなつけダレにダイブ💨！
しっかりスープに絡んでますね～。
あんた、色っぽいじゃないの。
主観だけど、つけダレはカレースパイスに動物系出汁が入っているような感じ。
和風っぽいテイストにも感じられます。
ズルズル～と音を立てて啜ると、コシの強さが和らぎつつも麺の美味さもしっかり残ってるね💡
お店のインスタでは「辛いのが全くダメな方は遠慮して下さい」って告知してたけど。
どちらかっていうと、カレー屋さんで食べるような本格的なスパイスが苦手な方は不向きなのかも😲
お祝いなんで、肉つけにさらに肉（２片）追加しましたが何か？w
これは醤油系の角煮ですね～。
１個が厚さ約1.5センチくらいで噛むと歯ごたえが強め。
４つもあるとまるで塊のようだ😂
あまじょっぱい味付けに生姜のアクセントが効いてる👍
個人的にはつけダレに入れて少しカレー風味にして食べるのがよかった＾＾
麺よりも結構お腹いっぱいなるね。
これはもはや完璧に近い味玉じゃないか！😲😲😲
黄身の味自体が濃いです。
ねっとりとして味付けもちょうどいい。
ご飯とともに食べるとウマし。
しょうが飯
しょうが飯は生姜・鰹節・小ネギのシンプルトッピング。
醤油を垂らして頂きます。
特に特記するほどでもないかな～。
濃いつけダレのあとでさっぱりと頂けるね😋
そういえば、このつけダレはカレーじゃないか。
ということで店員さんにレンゲを頂いて、つけダレをご飯の上にかけてみた🖐
ご飯と一緒に頂ければ、和風出汁の加わった、まさにスパイスの効いたカレーライス(*´▽｀*)
４個あった肉を平らげつつ、カレーライスで胃に流し込む。
究極に肉とカレーを楽しみました。
冷えた麺に体の熱さもなくなり、なんとも爽快感に包まれて退店。
本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～～！！
一志相伝さん、、、
まさに高級感溢れる、カレーだけど「和」なつけ麺店でした！！
スパイスの効いたカレーのつけダレですが、和の雰囲気を感じます。
この甲府駅界隈は「つけ麺一九九二」・「濃厚つけ麺善之介」などつけ麺店を始めとしたラーメン激戦区。
それでもこの味噌・カレー味に特化しており、つけ麺の中でもブルーオーシャンでしょう＾＾
逆にもし単純な魚介豚骨つけ麺だったら、わざわざここに来てまで食べにくる希少性は低いかな、、、。
かなり値段は強気設定（立地上しょうがないのかも）。
さらには専用駐車場がなく、微妙に甲府駅から歩く立地は不利のように感じます🤩
また味噌のつけ麺が販売されたら行ってみよ(*´▽｀*)
あ、今回はなんとか茹でダコにならずに済みました🤲
| 味 | 3.5 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 2 |
| また行きたい度 | 3 |
| 総合 | 3 |
【山梨県富士河口湖町 司食堂】
— ★いとログ★@山梨のラーメンを中心としたグルメブロガー🍜PR案件受付中♪ (@web59350062) June 26, 2023
「上カツ丼＋もやしラーメン」
上カツ丼は肉は弾力があり、出汁の甘じょっぱさがちょうどよく、ご飯がよく進む～。
もやしラーメンはラードでアツアツ♪
炒めたもやしの香ばしい香りもよく、思わず頬張ってしまいそうな中細ちぢれ麺！
詳細👇https://t.co/wtDghKIWsV pic.twitter.com/kl6mUNQhf0
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店舗情報
店名：味噌のつけ蕎麦 一志相伝
住所：山梨県甲府市丸の内3-1-10
オープン日：2023年６月23日
facebook：なし
Instgram：麺食堂 初志貫徹
Twitter：初志貫徹©︎
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:00～14:00
定休日：日曜日？（R5.6/27現在、7/3以降の営業時間が未定）
最寄駅：JR中央本線『甲府駅』から徒歩10分程度
電話番号：050-8887-2302
駐車場：なし
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
