中華そばひふみ屋
@山梨県笛吹市
どうもっ！
”りょう”（Twitter：@web59350062）です！
＜今日のあるある＞
「八王子・立川は薄めた山梨っていうか薄めた東京。」
山梨県笛吹市にある「中華そば ひふみ屋」をご紹介します。
令和４年５月２日にオープンしたお店です。
何やらベースは東京のご当地ラーメン「八王子ラーメン」とのこと。
八王子ラーメンといえば、通常の醤油ラーメンに調味油を浮かせて刻み玉ねぎを乗せるのが特徴的です。
山梨で八王子ラーメンといえば上野原市にある「あにみ屋」さんしかないと思ってました💦
ラーメンあにみ屋@山梨県上野原市 どうもっ！ ”りょう”（Twitter：@web59350062）です！＜今日のあるある＞「人から言われてるならまだしも、自分で"カリスマ"っていうヤツ怪しすぎ。」 山梨県上野原市にある「[…]
今回は国中エリアでは初となる八王子ラーメン。
かなり楽しみですね( *´艸｀)
実はオープンの２日前までお店の存在は知りませんでした💦
普段ぼくが通勤で何気なく通る「三角屋」のさんの跡地。
閉店しても相変わらず建物が残ってるなと思ったら、ラーメンと書かれた暖簾と「5/2 OPEN」の文字が！
おそらく経営は別ですが、峡東エリアに新たなラーメンの新星の登場ですね。
なお閉店後も三角屋の味を楽しめるお店が「三角屋 暖」さん。
息子さんが経営してる人気店ですね(*´Д｀)
どうもっ！”りょう”（：web59350062）です！「習字道具。ノーダメージで片付けるのムリ。」 山梨県甲府市にある「三角屋 暖」をご紹介します。 2008年のオープンから10年以上経過してますが、相変わらずの人気店。元々[…]
お店への行き方
場所は国道411号（城東通り）沿い。
信号「笛吹警察署北」の交差点角にあります。
車の通りが若干激しいのでご注意を🖐
付近は中華料理の「大三元」さんや、喜多方ラーメンの「升亭」さんなど。
駐車場
駐車場はお店の周りに６台分ほどあります。
三角屋時代からではありますが、車間が狭く車道から近いため停めるときは注意しましょ🖐💦
なお第２駐車場もないとのことです💦
お店の外観
開店前からラーメンの”のぼり”が立っています。
そしてお店を囲むようにして祝い花がたくさん🌸
店内禁煙らしく、入口にはたばこの吸い殻入れがありました。
お店の外壁はそこまで大きく変わっていない感じ。
なお、店名が上野原市にある八王子ラーメン「あにみ屋」さんと似ていますが、特に当店とは関係ないようです😃
おしながき
〇ラーメン（大） 850円
〇バラチャーシュー麺 1000円
〇バラチャーシュー麺 1100円
〇和風中華つけ麺（並・200g） 800円
〇和風中華つけ麺（大・400g） 1000円
≪トッピング≫
・玉ねぎ・メンマ・味玉・のり 100円
・白髪ネギ 150円
・チャーシュー 250円
≪ライス≫
・半ライス 100円
・並ライス 150円
・大ライス 200円
・チャーシュー丼 400円
≪飲み物≫
・瓶ビール（中） 500円
・コーラ、オレンジ 200円
お店の内観
・壁向きのカウンター席 ３×２席
・テーブル席 ６人用２卓、４人用２卓
・小上がり 1卓
合計25人以上収容可能👍
【店内BGM】流行りのJ-pop
店内は黄色と木の壁に包まれてテーブルも暗めの木目調で落ち着いた雰囲気。
そして、どことなく三角屋時代を思い出します＾＾
店員さんはかなり声の通る店主さんらしき方とイケメンお兄さんなど４人くらいで切り盛りされてました(^^♪
卓上調味料
卓上はブラックペッパー、ホワイトペッパー、酢、そしてすりおろしにんにくがあります。
翌日は仕事のため、泣く泣く今日は「ノーニンニク」でフィニッシュです(´;ω;｀)
他にはハンドジェル、ティッシュ、アルコールお手拭きもあります。
お水はセルフでコップと給水機がお店の中央辺りにありました☝
ラーメン並（＋チャーシュー＋味玉）
そうそう、これが八王子ラーメンのビジュアルだよね～
注文から10分程度で到着。
あらかじめオープン時間前に注文を聞いてくださいました＾＾
いかにも八王子ラーメンといった風貌。
なお、追加トッピングは別皿での提供です。
デフォルトはメンマ・細かく刻まれた玉ねぎ、チャーシュー２枚に海苔が入っていますね( *´艸｀)
もう食べる前から香りがたまらん😁
あ、白髪ねぎ頼むの忘れた、、、。
濃いめの醤油スープは鶏ガラベース。
そしてしっかりと調味油が入っており味に深みが増してますね😃
濃い感じなんだけどそこまで重くないし、後味も残らない。
おそらく細かめに刻まれた玉ねぎがうまくバランスとっているようですね。
シャキッとしてますが、みぞれっぽくて水っぽさも少しあるかな💦
思わずレンゲが入っていきます(*´▽｀*)
麺は中細ストレート麺を選択。
パッツンとした歯切れのいいタイプは濃いめのスープでも存在感があり。
加水率低めなのか後半は少し柔らかくなり個人的にはこちらの方が食べやすい(*´▽｀*)
麺量はそこまで多くないです💡
麺が長いので思わずズルズル～っと行ってしまいますね～！
当日はバラチャーシューがないとのことで、ロース肉のチャーシューを追加トッピング。
小ぶりながらも肉感がありますね。
そこまで厚みはありませんが、噛んだ時の脂があふれる感じが美味✨
注文前はバラ肉じゃないからどうかなと思いましたが、これはこれで十分旨い。
思わず数枚一気にかきこんでご飯と食べたい(*´▽｀*)♪
味玉は少し黄身がトロっとしたタイプ。
味付はちょうどいい塩加減でスープにも合っています。
メンマは細身ながらもコリっと食感がしっかりあります。
少し甘めな味付けも食べやすいですね😋
和風中華つけ麺（並200g）
涼し気な冷やし中華を思わせるビジュアルですね。
地味に玉子が半分入っているのがうれしい(*´▽｀*)
八王子ラーメンといえばの玉ねぎ、そして長ネギもしっかりと入ったつけダレ。
醤油ベースで、ラーメンのスープに近いものですが、ほんのりと酢が入って酸味が効いてます＾＾
さらにラーメンより多めに入ったメンマ、そして玉ねぎがiN。
その影響もあるのか、甘みが強く食べやすい。
油も多めに入っていて少しこってり感もプラスされています。
何気にこのころっとしたチャーシューが肉厚で旨味が凝縮されている感じ。
脂身もしっかりあります。
もうちょっと入れてほしかった( *´艸｀)
麺はまるで冷やし中華のような少し黄色っぽい中細のちぢれ麺。
おそらくこちらはラーメンでも選択可能なちぢれ麺かと思います＾＾
ストレート麺と違って油の多めなつけダレでもしっかり絡む感じ。
麺はキンキンに冷えてるというよりも生暖かいです。
コシはそこまで感じませんでしたが、すすりやすく、醤油ダレの甘酸っぱさと共にいただけます😆
帰り際にはお客さんが半分以上埋まってました💦
本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～！！
中華そば ひふみ屋さん、、、
チャーシューが美味いバランスが取れた醤油ラーメンでした！！
調味油も混ざり濃い醤油のスープでしたが、本場同様に玉ねぎがうまく中和されているようです。
麺もパッツンとしたストレート麺が歯切れよく印象に残りましたね。
スープをより感じたいかたはちぢれ麺を選択すると良いかもしれません👍
つけ麺は上述した通り冷やし中華っぽいですが、玉ねぎや白髪ねぎを使用しており食感が良好。
甘酸っぱいタレはこれから暑い時期を乗り越えられそうな一杯でした＾＾
残念ながらバラ肉チャーシューはいただけませんでしたが、ロース肉でも十分な美味さ。
脂身が苦手な方はむしろこちらの方がいいかもしれませんね😃
ちょっと気になるには駐車場でしょうか。
三角屋時代と同様に交差点近くで狭いので、駐車するときは大変かも💦
なお、GW中は定休日を設けずに営業予定とのこと。
昼は15時まで、夜は22時まで営業しているのではじめは遅い時間に訪れるのも１つの手です😉
| 味 | 3.5 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 3 |
| また行きたい度 | 3.5 |
| 総合 | 3 |
南アルプス市めん処愛や
— りょう@ラーメン中心のグルメブロガー🍜兼フリーランスwebデザイナー (@web59350062) May 1, 2022
鶏白湯ラーメンでチャーシューも魅力的なお店。
初めて鶏白湯 辛を頂きました＼(^o^)／
1辛でもかなり辛かった😮
鶏白湯 1辛（大盛+チャーシュー+味玉子）→1420円https://t.co/347ZWUxFe5 pic.twitter.com/OXl3DOMm4m
店舗情報
店名：中華そば ひふみ屋
住所：山梨県笛吹市石和町市部５５９−１
オープン日：2022年５月２日
facebook：なし
Instgram：なし
Twitter：なし
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:00～15:00 17:00～22:00
定休日：月曜日（GW中は休みなし）
最寄駅：JR中央本線「石和温泉駅」から徒歩12分くらい
電話番号：不明
駐車場：店の周りに６台ほど
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
