龍上海 赤湯本店
@山形県南陽市
急激な気温の低下に、体がついていけない”りょう”（Twitter：@web59350062）です💦
季節の変わり目は、年を取るたびに身体にきます(笑)
今回から、先日までの岩手遠征シリーズとは別で
山形旅行で食べたラーメンをご紹介(; ･`д･´)
朝の４時に山梨から車を走らせて、
まず訪れたのはこちら「龍上海 赤湯本店」さん。
山形の中でも行列のできるお店として有名。
自分で辛さが調整できる「辛みそラーメン」が特徴ですね😊
TVなどのメディアの露出も多く、
秘密のケンミンショーなどでも取り上げられていました。
また、ご当地の人気ラーメンが食べられる、
横浜のラーメン博物館でも昔から現在も出店されています💦
よく、東北に行くとお持ち帰りコーナーに龍上海のラーメンが
置いてあるので、見たことがあるかたもいるかも
しれませんね＾＾
行ってみるとかなりの行列でしたが、ラーメンに
たどり着くことができました💦
それでは本編をどうぞ！
お店の紹介
店名：龍上海 赤湯本店
住所：山形県南陽市二色根6-18
最寄駅：JR奥羽本線「赤湯駅」から1.3kmくらい
電話番号：0238-43-2952
営業時間：11:30～19:00
定休日：水曜日
（名前の部分をクリックすれば各ページへ移動できます👆）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
烏帽子山公園の南側、車での訪問推奨☝
場所は、烏帽子山公園の南側です。
赤い暖簾は年季が入っている雰囲気。
開店の20分前にお店に到着しましたが、
かなりの大行列です。
言っておきますが、平日ですよ(笑)
外待ちの先頭10人くらいは軒下にベンチがあるので、
座って待つことができます＾＾
駐車場は、店前に10台、お店の西側に５台スペースがあります。
店前の駐車場は混みすぎて、
道路からはみ出だして停める人もいますね💦
お店の西側の駐車場は、狭くて、車を斜めにして駐車させるので、
大き目の車は結構大変かも？？
東北・山形もこの日は夏日。
外の小屋の中で、大きなワンちゃんがぐったりと休んでいましたよ🤣
シンプル・イズ・ザ・ベストなメニュー
注文はオーダー制。
開店15分前に検温とメニュー表を見せてもらい、
注文を聞きに店員さんがやってきます。
今まで２回訪問経験ありましたが、
食べることのできなかった、
「からみそチャーシューメン」をいただくことに。
冷やし中華も気になるけれど、
ここは失敗したくないので安パイで(笑)
店内の様子
店内の席数はこんな感じ
- カウンター：５席
- 円テーブル：２卓（６人×２）
- テーブル：２卓（４人×２）
白い壁がなんとも清潔感があり、
赤いテーブルに、中国っぽい幾何学模様な
マークが彩られた黒いすが特徴的。
店内BGMはジャズ。
なんともおしゃれでレトロな雰囲気です＾＾
円型テーブルに着席。
卓上には、箸・コショウ・ティッシュが置いてあります。
仕切り板は２席に１つあります。
満席にならないよう、他のお客さんに近づかせず、
間隔を空けるように配慮されてました💡
レジ横に唐辛子のサービスがありました。
いつも置いてあるかはわかりませんが、
見た目真っ赤でめちゃ辛そうですね😆😆😆
地元のラーメン冊子が置いてありました。
なんでも、今山形県全域のお店（全81店舗）を対象にして、
スタンプラリーをやってるようです✨
全部回るとオリジナル丼ぶりがもらえるらしい。
他にも３地域で1店舗ずつ食べれば応募できる懸賞サービスもあります。
期間は2022年の２月末までなので、
今から毎日食べに行けば間に合いますね？！(; ･`д･´)w
龍上海の歴史がわかる冊子もありました。
辛みそラーメンができたきっかけは、店主の息子が味噌汁に
麺を入れたのがきっかけだったんだとか。
札幌味噌ラーメンができる前から、
すでに味噌ラーメンを作っていたというのも驚きです(*´Д｀)
レジにはこのお土産のラーメンもありました。
通販でも購入できるらしいです👇
からみそチャーシューメン（大盛）
何やらトラブルで開店20分経っても
ラーメンが運ばれてませんでした💦
しかしそのあとは、
最初のお客さんのラーメンが到着して5分で到着。
10人以上分一気に作っているのかも☝
龍上海の代名詞ともいわれる「辛みそ」もしっかり真ん中に鎮座。
周りにかかっている「青のり」は
意外とラーメンだと見ないですよね😀
味噌と青のりがいい香り＾＾
基本のスープはもちろん味噌ですが、
まるで清湯のように透きとおったスープです。
厚めに表面を香味油がコーティングしており、
湯気はなくともスープ熱々(*´з`)
すすれば、味噌よりも動物系と煮干しのような出汁が強く感じられます。
味噌のコクがあるというよりも出汁で食べる感じ。
そしてラードの香味アブラが上乗せされます。
辛みそ絡めなくても十分食べられますね＾＾
麺は縮れた太麺。
モチモチ感が半端なく、噛めば跳ね返すような弾力です🍜
麺との絡みも抜群にいいです。
つるっとした表面なので、
どんどん口に運んじゃいます💦
こちらが、「辛みそ」
通常の味噌に加えてニンニクや唐辛子が入っているものと思われます。
少量でも辛味があるので、
自分の好きな辛さに調整していきます😀
また注文時に「大辛」と店員さんに伝えれば、
辛みその量を多くもらえますよ！
徐々にスープと辛みそを絡めていきます。
透き通ったスープは違う顔を見せてきますね。
もはや違うラーメンって思うくらい(*´Д｀)
味噌を入れる前に比べて、
魚介よりも味噌のコクが前面に出るとともに、
ピリっというよりも「ジワっ」とした辛さが、
舌に届きます。
全体的に、辛みそを入れた方が味が引き締まりますね！
チャーシューはバラを使用していて、全部で６枚。
脂が多めで、厚みもあるので食べ応えありますよ＾＾
麺量は標準。
本日も大変おいしくいただきました🙏🙏🙏
心なしか、周りのお客さんは
ラーメンをススル音が早かったような気がしました。
みんなお腹空いてたんやねきっと(*´Д｀)
帰ろうと思ったら、道向かいに「龍上海 麺工房」と
書かれた建物を発見。
ここで麺をつくっているんでしょうかね。
どうりでおいしい麺が食べられるわけだ＾＾
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～～！！！
「龍上海 赤湯本店」さんの印象としては、
もはや殿堂入りのおいしさと言っていいんじゃないでしょうか？？
実際に、地元のラーメン雑誌を拝見しても、
もはや名店扱いで、ランキングから除外されてるパターンがあります💦
また、地元のラーメンに詳しい方にお聞きしたところ、
山形には６店舗ほど、龍上海の支店があるようで。
その店舗ごとに若干の味の違いがあるとのこと。
おそらく水や素材の違いとおっしゃってましたが、
今回の本店さんは文句ないおいしさでした。
個人的にはお持ち帰りのラーメンも最強にうまいです！
いろんな名店の持ち帰りラーメン食べてきましたが、
再現度がここまで高いラーメンは少ないです。
あのモチモチ麺と辛みそも健在です。
気になる方は一度食べてみてね(*´Д｀)
今回の山形旅行はとても幸先の良いスタートを切れましたね。
この後は山形市内に向かいます😍
