『麺屋 日出次』朝から行列？！煮干し×背脂のラーメンが初めての体験で、右手に持ったレンゲが止まらない@静岡・静岡市

 

どうもっ！
”りょう”（：@web59350062）です！

麺屋 日出次
@静岡県静岡市

お店への行き方

 

最寄り駅は静岡鉄道の「新静岡駅」です。

北街道沿いに進んで、徒歩６分程度の距離になります＾＾

 

白い壁に黒いトビラ。

これラーメン屋っていうより、カフェや洋菓子屋さんの入口みたいです😎

看板の「日出次」の文字が良く目立つ。

 

中の様子は見えずらいですが、メニューが置いてあるのでそちらを参考にしましょう💡

 

おしながき

 

背脂煮干し（＋半熟味玉）

 

君も一緒に”二ボニボ”しませんか(‘Д’)！？

 

注文から５分程度で到着。

銀色のお盆皿に乗った真っ白な器だけでもいいビジュアル。

そして中身の盛り付けも、まあ見た目がいいこと。

地元・山梨の「匠庵」を彷彿とさせます☝

 

カイワレ・チャーシュー２種・磯のり・刻み玉ねぎ（紫）・メンマがトッピング。

なお、味玉はコインパーキングのサービスで頂きました＾＾

 

 

煮干しスープは２種類の煮干し・昆布から出汁をとっています。

さらに国産の背脂を使用して口当たりがまろやか。

セメント色に近い煮干しスープだと味に”尖り”が出る印象ですが、飲みやすさがあります＾＾

 

無化調ということを忘れてしまうくらいの背脂と煮干しの旨味。

物足りなさは皆無です👍

 

 

山梨でも使用しているお店の多い、京都の製麺所「麺屋棣鄂」さんの麺を使用。

 

九州豚骨ラーメンにもありそうな中細のストレート麺。

パッツンとした歯切れが特徴的。

塩分濃度の高いスープに負けておらず、存在感がありますね(*´▽｀*)

 

加水率が低いのか、後半はちょっとデロっと柔らか。

スープが少し麺に染み込んでく感じ。

個人的にはこのぐらいの方が好きかも😁

 

 

豚もものチャーシューと鶏チャーシューが２枚ずつ入っています。

デフォルトでこれだけ入っているとお得感があるね～。

 

豚ももは薄めですが、しっとりとしつつも肉感あります。

鶏チャーシューも低温調理でまるでハムみたいな食感♪

噛むと歯にしっかり馴染んでくる。

 

両方とも塩コショウで程よい味付け。

上品ですな～。

 

 

磯のりはこのスープには味変にとてもいいですね。

磯感が増してさわやかさがアップ。

後半に食べるといいね＾＾

 

シャキッとした食感の玉ねぎも後半ダレなくなっていいアクセントです！

 

メンマは小ぶりで柔らか。

少し燻製？のような香りもしました。

 

 

半熟味玉は黄身が超トロトロ♪

麺つゆのような味付がしっかりついていました(*´▽｀*)

 

連食じゃなければ、和え玉頼んでいたな～。

本日も最後までおいしくいただきました！！！

 

リンク集

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店舗情報

店名：麺屋日出次

住所：静岡県静岡市葵区鷹匠３丁目１−１

オープン日：2015年10月29日

facebook：なし

Instgram：麺屋 日出次

Twitter：麺屋 日出次

HP：なし

（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）

営業時間：7:00～10:00 11:00～14:00（土日祝～15:00）

定休日：火曜日

最寄駅：静岡鉄道「新静岡駅」から徒歩６分程度

電話番号：054-251-0033

駐車場：100mほど離れたところに２台

支払い方法：現金

※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐