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『自家製麺TERRA』鶏を心行くまで堪能できる淡麗系ラーメン。数少ないミシュランに認められた名店は金沢来たらぜひ行ってみて！@石川・野々市市

野々市市 自家製麺TERRA　石川　野々市市　ごくにぼ

 

どうもっ！  
”りょう”（：web59350062）です！

「朝苦手な人、寝てるのに”起きてるから！”と言ってキレる」
 
石川県野々市市にある「自家製麺TERRA」をご紹介します。
 
「自家製麺のぼる」から数時間の休憩挟んでこちらへ。
 
こちらはミシュランガイド石川2021にてビブグルマンに認定されたラーメン店。
なお、「ビブグルマン」とは星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン（5,000円以下で良質な料理を楽しめる）という位置づけです✋
なお以前訪れた「自然派ラーメン神楽」や「自家製麵のぼる」もビブグルマンを獲得しています。
 
2010年創業のカフェレストランのような雰囲気のお店。
女性１人でも訪れることができそうですね＾＾
ラーメンは無添加・無化調で体に優しくつくられています。
また自家製麺というこだわりようです。
 
無化調って体に優しいんでしょ？ってことでサイドメニューも追加してたんまりと注文。
鶏と玉子を思う存分堪能してまいりました✋
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目次

自家製麺 TERRA
@石川県野々市市


お店への行き方



自家製麺TERRA　石川　野々市市　ラーメン

 

立地は野々市市ですがほぼ金沢市とほぼ境目の場所。

最寄り駅は北陸鉄道石川線「野々市工大前駅」で、徒歩15分程度かかります。

金沢駅から北鉄バスを利用してバス停「金沢工業大学」で降りれば徒歩２分です。

 

パッと見ラーメン屋とは思えない外観。

中の様子は見えませんが、カフェみたいですね。

入口には「NATURAL TASTE」と書かれて、体に優しいモノがいただけそうに感じます。

 

駐車場


自家製麺TERRA　石川　野々市市　駐車場
（駐車場案内）
自家製麺TERRA　石川　野々市市　駐車場
（写真に写っている７台分のスペースに駐車可）

 

大通りから進むと駐車場がちとわかりにくい💦

TERRAの隣りにあるマンションの一角に車を止めることが可能です。

りょう
セブンイレブンへの駐車は✖
 

おしながき


自家製麺TERRA　石川　野々市市　メニュー

 

【注文・支払い方法】
オーダー制（あと払い）
★現金
 
「淡麗 塩煮干（980円）」・「鶏しょうゆ（1080円）」・「こくにぼ（1100円）」の３本立て。
ついに単品のラーメンも1000円を超えてくるのが当たり前の時代ですな。
大盛はなくすべて替え玉となります✋
 
なお、多くのお客さんが「淡麗 塩煮干」か「鶏しょうゆ」を注文される方がほとんどとのこと。
どちらかは煮干しが好きかどうかってところでしょうと。
りょう
無農薬ってだけでご飯食べたくなる(笑)
 

お店の内観


自家製麺TERRA　石川　野々市市　ディナー

 

【席数】
カウンター10席程度
【店内BGM】
サックスみたいなジャズ音楽
 
モダンで白で洗練された店内。
カウンター席は５席ごと分かれています。

 

店員さんも青いハンチング・シャツ・前掛けでなんともおしゃれ。

てかイケメン集団やないか(笑)

店内にはミシュランの表彰状も飾られていました★

 

卓上調味料


自家製麺TERRA　石川　野々市市　おすすめ
自家製麺TERRA　石川　野々市市　ランチ
（TERRAのこだわり）

柚子胡椒
塩ダレ
一味唐辛子
こしょう
 
夜の閉店前の訪問でしたが半分くらいお客さんが埋まっていましたね。
なお、昼営業は小学生以下の方は入店不可とのこと💦

鶏しょうゆ（＋三種のちゃーしゅう＋味付き玉子）


自家製麺TERRA　石川　野々市市　ラーメン
（鶏しょうゆ＋味付き玉子）
自家製麺TERRA　石川　野々市市　金沢
（三種のちゃーしゅう）

 

これがビブグルマン獲得の実力。
深みある丸鶏の滋味深いスープ♪

 

注文から10分ほどで鶏しょうゆが到着。

赤く小ぶりな器は地元の「中華そばさい藤」を思い出すね。

スープが鶏油でキラキラしています。

 

鶏しょうゆはネギ・メンマ・チャーシューとシンプルなトッピング。

盛り付けが綺麗です✨

ねぎの切り方さえお洒落にみえてくる👀

 

自家製麺TERRA　石川　野々市市　醤油

 

丸鶏100％の清湯スープ。

分厚い鶏油とともに頂きます。

醤油のキリっとした味わいに丸鶏の丸さが加わっています。

油が味に厚みをもたらしてくれていますね＾＾

 

自家製麺TERRA　石川　野々市市　ランチ
自家製麺TERRA　石川　野々市市　無化調

 

中細のストレート麺。

全粒粉のように黒い粒が入っていますね。

北海道産小麦を100％使用。

麺を日持ちさせるための防腐剤など使用しておらず無添加で仕上げています。

 

表面は小麦のぬめり感を感じつつ香りも少し。

色合いが蕎麦に近いかな。

長めの麺をするする～っといただけて、のど越しも◎

 

自家製麺TERRA　石川　野々市市　人気
（豚ロース）
自家製麺TERRA　石川　野々市市　ランキング
（鶏むね）
自家製麺TERRA　石川　野々市市　グルメ
（鶏モモ）

 

白っぽい鶏むねチャーシューは薄いけどデカい♪

しっとりでモチモチ。

ちょっと燻製の香りもします。

 

豚ロースもモチモチ食感。

肉の美味さを感じられます。

こちらも薄くて食べやすいね。

 

オレンジのジュレのようなタレがついた鶏モモ。

ジューシーで味付けがしっかりして美味い🤤

 

TERRA　石川　金沢市　つけ麺
TERRA　石川　金沢市　ラーメン

 

卵はやや固め。

出汁のような味付けがついてます。

珍しいね～。

 

メンマは節粉のような和の香りがしますね。

ゴリゴリとした食感です。

 

青ネギは少し”こわい”ですが、スープに浸して食べるとちょうどよかった♪

 

とりたまごはん


自家製麺TERRA　石川　野々市市　淡麗系
自家製麺TERRA　石川　野々市市　煮干し

 

こちらは炙って刻まれた鶏むねチャーシューに塩だれがかかっています。

さらに味玉半分・三つ葉・ネギなど。

 

この塩だれが美味くて箸が止まりませんね。

鶏しょうゆのスープをかけても合いました！！

 

トリ尽くし！！

本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏

 

まとめ


TERRA　石川　金沢市　ランキング

 

はいっ！！ごちそうさまでした～～！！

 

TERRAさん、、、

これが無化調だと思うとすごいですね！！

 

丸鶏の美味さが十分に出ていたスープ。

厚い油で物足りなさがありませんでした。

化学調味料不使用というのが驚きですね😮

 

チャーシューは他にも燻製豚もあり、やや甘い面白い味付けでしたね。

ノーマルの豚チャーシューと比べて若干の違いのように感じましたが、クオリティが高いです♪

 

カウンターのみの店内で家族連れが入店するには敷居が高め。

でもおしゃれな雰囲気はデートに使用しても問題なさそうですね(*‘∀‘)

金沢に来たらぜひ行ってみてもらいたい名店でした～！

【ふるさと納税】博多長浜ラーメン40食 とんこつ 豚骨スープ 細麺 極細麺 モンドセレクション金賞受賞 .AA102
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味 4
接客・雰囲気 4
コストパフォーマンス 4
また行きたい度 4
総合 4

 

 

店舗情報


店名：自家製麺 TERRA

住所：石川県野々市市扇が丘９−２０


オープン日：2010年６月５日


facebook：なし

Instgram：なし

X（旧Twitter）：なし

HP：なし

（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）


営業時間：11:00～14:00 17:30～20:00

定休日：月・木・金曜日（日曜は昼営業のみ）

最寄駅：北陸鉄道石川線「野々市工大前駅」から徒歩15分程度

電話番号：不明

駐車場：７台

支払い方法：現金

※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。