どうもっ！
”りょう”（：web59350062）です！
なお、2022年度の百名店はこちらと「麺屋大河」のみ県内店舗では選ばれていました。
自然派ラーメン神楽は元々中華料理店を営んでいた宮本店主が2000年に開業。
油や化学調味料の多い中華料理が体質的に合わなくなったのがきっかけ。
化学調味料未使用で無添加のラーメンを作りはじめ、現在の味に至っています。
とにかく行列ができる人気店。
予想はしていたいけど訪問時も相変わらずの人気っぷり💦
それでも豪華トッピングで優しい味わいのラーメンに癒されました♪
自然派ラーメン 神楽
@石川県金沢市
お店への行き方
金沢市寺町の城南通り沿いに自然派ラーメン神楽があります。
最寄り駅は北陸鉄道石川線「野町駅」から徒歩18分程度と郊外にあるお店。
車で行くと店名が書かれた大きな看板に行列が目印＾＾
なお、金沢駅東口（兼六園口）から出ている北鉄バスの利用もおススメ✋
「26寺町線」など利用し、バス停「寺町一丁目」から徒歩１分程度でつきます。
駐車場・受付方法
店舗周りと道向かい合わせて11台用意されています。
なお、受付が記帳制となっています。
行列に並ばなくてもウェイティングボードに名前＋車のナンバーを記入しておけば車内で待つのもOK✨
今回は平日の開店時間に訪問💨
すでに10人ほど外に並ばれており、中待ちの１人目で待つことに✋
おしながき
オーダー制（先払い）
★現金
担々麺に加えて期間限定の味も用意するという豊富なラインナップ。
なお、訪問時の限定麺は「白えびラーメン」★
お店の内観
カウンター５席
テーブル３卓
【店内BGM】
ピアノ・ジャズ音楽
BGMや店員さんのイタリアンのような服装もあってかおしゃれで落ち着いた空間に感じます♪
若い方から年配の方まで来店されてます。
夫婦が多かった💨
卓上調味料
チャーシュー醤油 ５枚（麺大盛り＋半熟味付玉子＋ワンタン３個）
体にグッと染み渡る。
これが金沢の最高峰のラーメン。
注文から10分ほどでチャーシュー醤油が到着。
特製でもよかったけど、県外遠征でここぞとばかりに欲望丸出しのトッピングにした(笑)
「こちらはチャーシュー用です」と言われて一緒に小皿をもらったけど、どう使っていいか分からず(‘Д’)
２種のチャーシューがなんとも食欲をそそるビジュアル。
真ん中に葉物が入り、見惚れてしまうわ～。
十種自然のスープに天然醸造醤油を使用した2000年開業以来の味わいとのこと。
具体的には丸鶏・豚肉・利尻昆布・数種の煮干し・鰹節・干し貝柱・能登産鶏・野菜など。
化学調味料はもちろん不使用。
啜ってみると煮干しと芳醇な醤油の味わいが口の中に広がるのがよくわかります。
若干油分が多め。
このクッキリとした醤油ながら後味がすっきりなのもスゴイ♪
プリプリとした中太のちぢれ麺。
加水も高そう。
この淡麗っぽい系統のラーメンだと、歯切れのいい細ストレート麺を出すところが多いところ。
ちょっと意外でした💡
縮れが強めでしっかりスープを引き上げてますな。
麺よりもスープが主体のようにも感じる👀
チャーシューは３種類入ってました。
フランス料理の技法でつくられた低温調理チャーシュー。
スモークの香りが程よくあって、歯ごたえもそこそこあります。
鶏むねは低温調理でレア感がこの３種の中では１番ある。
しっとりとしてブラックペッパーで味付け。
そのあとに炭火焼の肩ロースチャーシューを食べると癖無く食べられる感覚。
肉質の良さ、肉汁に脂までぎゅっと詰まって旨さがあふれている！🤣
ワンタンは中の餡がぎっしり入ってる💨
ひき肉の香りや粒も大きめで食べ応え〇
皮の厚さは標準的でツルンとした舌ざわり♪
味玉は黄身のトロ感が少し。
白身の輪郭もやわらかで、色が変わってないが軽い味付です。
メンマは極太で醤油色に染まってます。
こんなに太いのに柔らか♪
最後はチャーシューと追加で白ご飯で優勝！！
本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！！ごちそうさまでした～～～！！！
神楽さん、、、
後味の良すぎてまた明日も食べに行きたいです！！
麺のモチモチ感や啜り心地もよかったけど、
無化調・無添加で塩分にも配慮された優しいスープがとても印象に残りました！！✨
これが化学調味料を使用していないと思うとスゴイ。
あっさりなんだけど、物足りなさはないんだよな～。
塩味など他の味も試してみたくなるね。
デートにも利用できそうなゆったり空間のラーメン屋さんでした(^^♪
| 味 | 5 |
| 接客・雰囲気 | 4 |
| コストパフォーマンス | 3 |
| また行きたい度 | 4.5 |
| 総合 | 4 |
【長野県松本市 麺とび六方本店】
— ★いとログ★@山梨のラーメンを中心としたグルメブロガー🍜PR案件受付中♪ (@web59350062) October 21, 2023
「ラーメン特大（とろけるチーズ＋厚切り豚＋味玉）」を頂きました！！
〈長野の二郎インスパイア系ラーメンに１年ぶりの訪問〉
いや～お久しぶりですな六方さん。
野菜普通・脂少なめにしてもニンニクはマシマシで(笑)
豚骨の味わい・香りがしっかり。… pic.twitter.com/Ng7tvVzT90
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店舗情報
店名：自然派ラーメン 神楽
住所：石川県金沢市寺町１丁目２０−１０
オープン日：2000年８月21日
facebook：なし
Instgram：自然派ラーメン神楽
X（旧Twitter）：自然派ラーメン神楽
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：火曜〜土曜11:30〜14:15,17:30〜19:30
定休日：日曜、月曜
最寄駅：北陸鉄道石川線「野町駅」から徒歩18分程度
電話番号：076-280-5010
駐車場：11台
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
