どうもっ！
”りょう”（：web59350062）です！
石川県金沢市にある「麺や 福座（ふくぞ）」をご紹介します。
食べログでも県内ランキングで上位にランクインしている福座さんへ。
初代店主の福田氏は元々日本料理などの料理人を経て、京都に「ラーメン福三」という店名で営業。
その後地元の金沢で2009年２月に移転オープンされました。
看板メニューの「福座ラーメン」は鶏ガラと豚骨をじっくりと煮込んだスープが魅力的。
京都で営業していたということもあり、京都ラーメンに近いテイストかもしれません。
肉好きにはたまらないチャーシューはこだわりが感じられます。
同じ金沢市の人気店「自家製麺のぼる」の店主 紙丸氏も京都時代の福三で働き、数多くの有名人も来店するラーメン店。
今回はたっぷりのチャーシュートッピングを堪能しつつ看板メニューをいただいてみました♪
麺や 福座
@石川県金沢市
お店への行き方
北陸鉄道石川線「野町駅」から徒歩25分ほどのところにある「麺や福座」。
県道22号の大通り沿い、周りは多くのチェーンなど多く飲食店が並びます。
夜に訪れるとぼんやりとした照明がいい雰囲気ですね。
車で来た場合は近くにあるホームインホーマーというホームセンターの駐車場を利用とのこと。
初見で隣のカメラのキタムラに間違えて１度停めてしまった(笑)
おしながき
オーダー制（あと払い）
★現金
★Paypay
初めてなら是非と店員さんに勧められた「福座ラーメン」。
豚骨醤油に中細麺の組み合わせ。
特注の薄切り豚バラにキャベツなどのたっぷり野菜をネギ油でいためている豚そばも魅力的♪
煮干し豚骨は太麺なんですね～。
それぞれの味によって麺を変えているこだわりようです。
肉飯が２種類あるのも珍しい👀
お店の内観
カウンター10席
後方に中待ち席５席程度
【店内BGM】
FMラジオ
コンパクトな店内でL字のカウンター席のみ。
店内にはマテンロウのアントニーや地元のアナウンサーのサインもあります。
あとサッカー・ツエーゲン金沢のポスターも。
黒のユニフォームの店員さんが３人で切り盛りされていました💨
閉店間際ですが５人ほどの客さんが連なっています。
卓上調味料
こしょう
ブラックペッパーマスタード
福座ラーメン（＋煮玉子＋チャーシューハーフ&ハーフ）
トロトロの濃厚スープ。
にんにくもガツンと♪
注文から８分ほどで到着した福座ラーメン。
あら、意外と小ぶりな器ですな。
煮豚チャーシュー２枚・メンマ・九条ネギ・豚ミンチのトッピング。
濃厚そうなスープにうっとりしそう♪
追加のチャーシューは煮豚に加えてレアチャーシュー。
けっこう量が多いように見えますね👀
粘度の高いトロトロスープ。
豚骨に加えて野菜もじっくり煮込まれいます。
豚骨が臭みなく濃厚な味わいです。
加えて唐辛子のピリッとした辛さが刺激的。
ニンニクのようなガッツリ感があります。
醤油は金沢・京都のものなど４種類をブレンドしているとのことですが、豚骨感が強くてちょっとよくわからなかった💦
全体として京都ラーメンの「天天有」に近いけど、それよりも醤油は強いかな～。
パッツンとした中細ストレート麺。
京風ラーメンのなかでは太めな方ね。
歯切れの良さに濃厚スープの中でも存在感があります(^^)/
煮豚チャーシューは持ち上げるとホロっと崩れそう💦
醤油ダレがしっかり染みていますね。
赤身と脂身のバランスもちょうどいい。
1センチ弱の厚さで食べ応え十分です。
ピンク色したレアチャーシューはにも軽く醤油ダレがかかって感じ。
食感はハムに近くて、煮豚に比べるとジューシーさは少ないかな。
でもしっとり感があり、確かにブラックペッパーマスタード？との相性はいいです(*‘∀‘)
どれも美味いですが、とにかくボリュームたっぷり。
デフォルトと合わせて計10枚あるのでお腹いっぱいいただけます＾＾
煮玉子は黄身のトロ感はなく白身の輪廓がしっかりしているタイプ。
醤油ダレが染みてるわ～。
極太のメンマは少し切れ目入れてるたべやすくなってます＾＾
ライス合いそうだけど、TERRAからの連食のため注文は断念⚡
本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～～！！！
福座さん、、、
豚骨のクオリティが高いです！！
野菜に豚骨・鶏ガラがじっくりと煮込まれた濃厚なスープ。
トロトロ加減がたまりませんでした♪
ニンニクが入ったようなガツンとした味わいで、ほんとは替え玉したかった(笑)
ハーフ&ハーフのチャーシューは煮豚のホロホロ加減が印象的。
味も染みててスープに浸しながらライスと食べると思うとよだれが、、、。
ボリュームたっぷり、ビールのアテにも良さそうだった💡
なお、千葉県八千代市でも福座の味を楽しめる「麺や福々三座」がオープンしているそうな。
なにを隠そうこちらのお店の店主は福座の初代店主の福田氏です。
関東の方はこちらに行ってみてもいいですね💨
次回は豚そばも食べてみたいな～。
さあ、これから腹パンの状態で山梨まで帰りますか🚙
| 味 | 4 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 4 |
| 総合 | 3.5 |
【石川県野々市市 自家製麺TERRA】
— ★いとログ★@山梨のラーメンを中心としたグルメブロガー🍜PR案件受付中♪ (@web59350062) October 30, 2023
「鶏しょうゆ（＋三種のちゃーしゅう）」をいただきました！！
＜ミシュランビブグルマン獲得！無化調無添加の自然派ラーメン♪＞
丸鶏100％の清湯スープは鶏油と合わせて重厚感ある味わい。… pic.twitter.com/y0oMTZ7exg
この投稿をInstagramで見る
店舗情報
店名：麺や 福座
住所：石川県金沢市有松４丁目１−１ 麺や福座
オープン日：2009年２月３日
facebook：なし
Instgram：【公式】麺や福座
X（旧Twitter）：なし
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:30~14:25 18:00~20:55
定休日：月曜日。火曜日（月数回）
最寄駅：北陸鉄道石川線「野町駅」から徒歩25分程度
電話番号：076-243-2930
駐車場：近所のホームセンターの駐車場を利用可能
支払い方法：現金・Paypay
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
