どうもっ！
”りょう”（：@web59350062）です！
北海道札幌市中央区にある「いそのかづお」をご紹介します。
北海道遠征シリーズの２日目。
朝に函館を出発して昼に札幌味噌ラーメンを堪能。
ここまででも十分幸せな一人旅ですがまだまだ続く😆
前回は「喜来登」さんでネギモリモリの味噌ラーメンを食べました＾＾
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今回訪れたいそのかづおさんは2011年にすすきのにオープン。
開店時間はなんと22時、閉店は朝６時という深夜～早朝にかけてのみの営業。
カツオくんそんな夜更かしで大丈夫ですか？w
もはや〆のラーメンとして食べる方、お水のお仕事されている方がターゲットとしか言いようがない( *´艸｀)
俗に「札幌ブラック」と呼ばれるラーメンを提供。
ブラックと言えば「富山ブラック」が有名ですが、それと比べてあっさりした味わいと、
にんにくを利かしたジャンクな味わいが札幌ブラックの特徴ですね＾＾
名前がユニークなお店でしたが、お店に行ってもやはりユニークでした😆
果たしてどんなお店なのか？
本編をどうぞ！
いそのかづお
@北海道札幌市
お店への行き方
深夜の３時。
すすきのの街はまだ眠ってないです😄
ホストやキャバ嬢、飲んで千鳥足になってる人を横目にお店のあるビルに到着。
場所は地下鉄「南北線」のすすきの駅、市電の「資生館小学校前駅」のちょうど真ん中あたり💡
旭観光ビルという建物を入って奥にあるので、初見はちょっとわかりづらいかも？？
お店の入り口。
お店の前の通路が狭いため全体は撮影できず💦
あれ？？かつおくんがいるような(笑)
まさに国民的なお店といえましょう😁
暖簾には函館ラーメンに多く使われている「日の出製麺」の文字が書かれてます。
看板メニューは札幌ブラック！
注文制（あと払い）
★現金
まるで「サ〇エさん」を彷彿とさせる暖簾をくぐって着席したらメニューを拝見。
とりあえず目に入るのは「当店は札幌ブラック以外は全く人気がありません。」の文字( *´艸｀)
お気軽に「かづお」に申し付けくださいと書いてあるあたり、店主の名前は「かづお」さんで確定です(笑)
「１日でるか出ないか…人気のないメニュー」ということで塩・白みそ・赤みそ味もあります。
かづおTKGも気になる(*´Д｀)
お店の内観
カウンター７席
【店内BGM】
テレビのみ
店内は3.4畳くらいのスペースでかなりコンパクト（キュっ！！）。
それ以上に隣にいたホストさんのように、普段昼の生活をしてれば会えないような人達の
普段聞けないような話を聞いているのが面白いですね～(*‘∀‘)👍
これからホストで売れるにはinstgramをやった方がいいらしい ( ..)φメモメモ
天井には名刺がいっぱい！！
人気店の証のお持ち帰りラーメンの販売。
HPからでも購入が可能です👇
いそのかづおさんがオープン10周年とのことで、オリジナルのボールペンを頂きました！
たまたま来たのにラッキーでした(^^♪
壁に掛けてあった注意書きを見てもラーメンは「札幌ブラック」推し。
そこまで言われると逆に違く味を食べてみたくなるよね～(笑)
卓上調味料
卓上調味料は以下の通り💡
〇いちみちゃん（一味唐辛子）
〇こしょうさん（こしょう）
〇さかなくん（魚粉）
〇えびちゃん（えびの粉末）
札幌ブラック（＋チャーシュー）
調理中は中華鍋で炎をあげながら野菜を炒めてます。
山梨でいう「豚火」みたいな感じです😲
注文から10分ほど。
かづお店主の小声での「どうぞ～」とともに着丼です。
表面は茶色に染まってますが、それより下は真っ黒。
富山ブラックと比べると若干ラードなどの油分が多そうにも見えます。
具材はチャーシュー・味玉半分・メンマ・刻みネギ・きくらげ・モヤシなど。
にんにくの利いた醤油スープ。
見た目とは裏腹で醤油がキリっとしてあっさりとした味わい。
ただあっさりだけでなく、しっかりとしたコクもあります。
「純連」や「けやき」くらいのオイリーさはあるんだけど、醤油って感じかな＾＾
プリッとしてモチモチな中太麺。
黄色いたまご麺はいかにも札幌らしい。
さらにつるっとしたのど越しのいい麺(^^♪
完全にブラックスープの色に染まってます。
どことなくソース焼きそばを思い出す(笑)
啜ると加水率が低めのゴワっとした麺。
麺が短めなので、飛び散り防止になりますね✨
麺量は若干少なめ。
〆のラーメンに食べる方も多いからでしょうかね？？
バラロールのチャーシューが５枚ほど入ってました。
いわゆるホロホロ系で脂と赤身部分の割合は半分ずつ。
しっかりとブラックスープが染みこんでおり、癖になりそうな味わいです。
味玉はデフォルトで半分入っているのはうれしいですね＾＾
黄身の部分がトロトロでかなり柔らかめ。
ご飯の上に乗せて口にかきこみたくなります(*´Д｀)
炒めたモヤシはシャキっとした食感。
やはり札幌味噌ラーメンのような雰囲気を感じるラーメン。
大きめのきくらげが真ん中にピットイン。
コリコリとした食感がいいアクセント☝
途中で味変アイテムの生姜を投入。
期待通りさっぱり感は少し出るんですが、ブラックスープが完全に勝ってる感じ。
味は濃厚なんですが、こういうガッツリしたラーメンを深夜に食べるのは背徳感がありますね( ;∀;)
本日も最後まで大変おいしくいただきました！！！
＜R６.８月23日更新 札幌ブラック（大盛）＞
約２年ぶりのいそのかづおさんへ。
北海道のラーメンは50軒以上訪問したけど、すすきのに来たらやっぱりここに訪れちゃうな～。
なお、平日の夜23時、ビルの通路の中で30人ぐらいの外待ち。
約１時間かかって入店しました💨
かづお店主さんはあのウィスパーボイスも健在でした★
さて10分ぐらいして札幌ブラックが到着。
器が新しくなってます。
しかもだいぶ盛りもいい感じに映えてるよ。
真っ黒なスープもまた変わりありません。
意外にサラッとしており、ニンニクや脂の旨味。
パンチがしっかりして深夜でも食べちゃう味✨
まるでソース焼きそばのように濃く染まった太縮れ麺はコシがありますね。
芯はモチッとしてスープとも激ハマリしてる。
ホロっとして味がしっかりと染みたチャーシュー。
ご飯にのせたい✨
あ～これを書いてる今も食べたくなってきた（じゅるり）。
まとめ
はいっつ！！ごちそうさまでしたーーー！！
いそのかづおさん、、、
札幌味噌ラーメンと富山ブラックを掛け合わせたようでした
札幌味噌の炒めた野菜と濃厚な味、富山ブラックの濃厚さとブラックなビジュアルのいいとこどりをしているよう。
普段はビルの外まで行列ができるようですが、それもうなづけるラーメンでしたね。
そしてかづお店主のお人柄とお店の国民的アニメ感もなんとなく親近感がわきました(笑)
ワンオペですが、きびきびとした動き、炎を上げて野菜を炒めてる姿は記憶に残ります。
営業時間は朝の６時までですが、スープ切れによる早めの閉店もあるため、
朝ラーができるかは微妙なとこですが、ぜひ行ってみてほしいお店でした(^^♪
| 味 | 4.5 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 4 |
| 総合 | 3.5 |
お店の紹介
店名：いそのかづお
住所：北海道札幌市中央区南５条西５丁目２１ 旭観光ビル
最寄駅：札幌市電山鼻線「資生館小学校前駅」から140mくらい
電話番号：011-520-5533
営業時間：22:00～翌6:00
定休日：日曜日
HP：いそのかづお
Twitter：いそのかづお
instargram：いそのかづお
（名前の部分をクリックすれば各ページへ移動できます）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
