いそのかづお
@北海道札幌市
どうもっ！ ”りょう”（Twitter：@web59350062）です！
「女子アナ売れたらすぐにフリーなりがち」
北海道遠征シリーズの２日目。
朝に函館を出発して昼に札幌味噌ラーメンを堪能。
ここまででも十分幸せな一人旅ですがまだまだ続く😆
前回は「喜来登」さんでネギモリモリの味噌ラーメンを食べました＾＾
どうもっ！”りょう”（：@web59350062）です！「誰もお客さん入ってないけど、数人入っている店なら空いていて入りたくなりがち」 北海道札幌市にある「喜来登」をご紹介します。 札幌市の狸小路にある超人気の味噌ラーメンが看[…]
ホテルに戻り深夜までパソコンでブログ作成し、
またお腹が空いたのでやってきたのは「いそのかづお」さん。
2011年にすすきのにオープン。
開店時間はなんと22時、閉店は朝６時という深夜～早朝にかけてのみの営業。
もはや〆のラーメンとして食べる方、お水のお仕事されている方がターゲットとしか言いようがない(笑)
俗に札幌ブラックと呼ばれるラーメンを提供。
ブラックと言えば「富山ブラック」が有名ですが、それと比べてあっさりした味わいと、
にんにくを利かしたジャンクな味わいが札幌ブラックの特徴ですね＾＾
名前がユニークなお店でしたが、お店に行ってもやはりユニークでした😆
果たしてどんなお店なのか？
本編をどうぞ！
お店の紹介
店名：いそのかづお
住所：北海道札幌市中央区南５条西５丁目２１ 旭観光ビル
最寄駅：札幌市電山鼻線「資生館小学校前駅」から140mくらい
電話番号：011-520-5533
営業時間：22:00～翌6:00
定休日：日曜日
HP：いそのかづお
Twitter：いそのかづお
instargram：いそのかづお
（名前の部分をクリックすれば各ページへ移動できます👆）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
場所はすすきの中心地のビル内
深夜の３時。
すすきのの街はまだ眠ってないです😄
ホストやキャバ嬢、飲んで千鳥足になってる人を横目にお店のあるビルに到着。
場所は地下鉄「南北線」のすすきの駅、市電の「資生館小学校前駅」のちょうど真ん中あたり💡
旭観光ビルという建物を入って奥にあるので、初見はちょっとわかりづらいかも？？
お店の入り口。
お店の前の通路が狭いため全体は撮影できず💦
あれ？？かつおくんがいるような(笑)
まさに国民的なお店といえましょう😁
暖簾には函館ラーメンに多く使われている「日の出製麺」の文字が書かれてます。
看板メニューは札幌ブラック！
まるで「サ〇エさん」を彷彿とさせる暖簾をくぐって着席したらメニューを拝見。
とりあえず目に入るのは「当店は札幌ブラック以外は全く人気がありません。」の文字😂😂😂
お気軽に「かづお」に申し付けくださいと書いてあるあたり、店主の名前は「かづお」さんで確定です(笑)
「１日でるか出ないか…人気のないメニュー」ということで塩・白みそ・赤みそ味もあります。
かづおTKGも気になる(*´Д｀)
店内の様子
店内は3.4畳くらいのスペースでカウンター５席のみのこじんまりとした感じ。
店内BGMはなくテレビのみ。
それ以上に隣にいたホストさんなど、普段昼の生活をしてれば会えないような人達の
普段聞けないような話を聞いているのが面白いですね😜😜😜
これからホストで売れるにはinstgramをやった方がいいらしい ( ..)φメモメモ
天井には名刺がいっぱい！！
人気店の証のお持ち帰りラーメンの販売。
HPからでも購入が可能です👇
いそのかづおさんがオープン10周年とのことで、オリジナルのボールペンを頂きました！
たまたま来たのにラッキーでした(^^♪
壁に掛けてあった注意書きを見てもラーメンは「札幌ブラック」推し。
そこまで言われると逆に違く味を食べてみたくなるよね～(笑)
卓上調味料は以下の通り💡
〇いちみちゃん（一味唐辛子）
〇こしょうさん（こしょう）
〇さかなくん（魚粉）
〇えびちゃん（えびの粉末）
札幌ブラック（＋チャーシュー）
調理中は中華鍋で炎をあげながら野菜を炒めてます。
山梨でいう「豚火」みたいな感じです😲
注文から10分ほど。
かづお店主の小声での「どうぞ～」とともに着丼です。
表面は茶色に染まってますが、それより下は真っ黒。
富山ブラックと比べると若干ラードなどの油分が多そうにも見えます。
具材はチャーシュー・味玉半分・メンマ・刻みネギ・きくらげ・モヤシなど。
にんにくの利いた醤油スープ。
見た目とは裏腹で醤油がキリっとしてあっさりとした味わい。
ただあっさりだけでなく、しっかりとしたコクもあります。
「純連」や「けやき」くらいのオイリーさはあるんだけど、醤油って感じかな＾＾
プリッとしてモチモチな中太麺。
黄色いたまご麺はいかにも札幌らしい。
さらにつるっとしたのど越しのいい麺(^^♪
完全にブラックスープの色に染まってます。
どことなくソース焼きそばを思い出す(笑)
啜ると加水率が低めのゴワっとした麺。
麺が短めなので、飛び散り防止になりますね✨
麺量は若干少なめ。
〆のラーメンに食べる方も多いからでしょうかね？？
バラロールのチャーシューが５枚ほど入ってました。
いわゆるホロホロ系で脂と赤身部分の割合は半分ずつ。
しっかりとブラックスープが染みこんでおり、癖になりそうな味わいです。
味玉はデフォルトで半分入っているのはうれしいですね＾＾
黄身の部分がトロトロでかなり柔らかめ。
ご飯の上に乗せて口にかきこみたくなります(*´Д｀)
炒めたモヤシはシャキっとした食感。
やはり札幌味噌ラーメンのような雰囲気を感じるラーメン。
大きめのきくらげが真ん中にピットイン。
コリコリとした食感がいいアクセント☝
途中で味変アイテムの生姜を投入。
期待通りさっぱり感は少し出るんですが、ブラックスープが完全に勝ってる感じ。
味は濃厚なんですが、こういうガッツリしたラーメンを深夜に食べるのは背徳感がありますね( ;∀;)
本日も最後まで大変おいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっつ！！ごちそうさまでしたーーー！！
いそのかづおさん、、、
印象としては【札幌味噌ラーメンと富山ブラックを掛け合わせたようでした】。
札幌味噌の炒めた野菜と濃厚な味、富山ブラックの濃厚さとブラックなビジュアルのいいとこどりをしているよう。
普段はビルの外まで行列ができるようですが、それもうなづけるラーメンでしたね。
そしてかづお店主のお人柄とお店の国民的アニメ感もなんとなく親近感がわきました(笑)
ワンオペですが、きびきびとした動き、炎を上げて野菜を炒めてる姿は記憶に残ります。
営業時間は朝の６時までですが、スープ切れによる早めの閉店もあるため、
朝ラーができるかは微妙なとこですが、ぜひ行ってみてほしいお店でした(^^♪
ここまで最後までお読みいただきありがとうございました😎😎😎
