らあめんつけめん豚火 長塚店
@山梨県甲斐市
どうもっ！
”りょう”（Twitter：@web59350062）です！
＜今日のあるある＞
「火のない豚はタダの生の豚。」
甲斐市にある「らあめんつけめん豚火 長塚店」さんへ。
店主さんは県内で西洋料理のシェフもしていたんだとか☝
こちらの看板メニューは「豚火らーめん」です。
トロトロの角煮のような豚チャーシューと中華鍋で炎を上げてシャキシャキに炒められた野菜が乗っています。
それ以外にもかなり豊富なラーメンの種類があり、家族連れやカップルで来られる方も多いですよ😁
いろんなシチュエーションで利用できるのがいいですね。
元々１号店がイオンモール甲府昭和の近くにあって人気を博しています。
そして2018年５月に２号店として甲斐市長塚にオープンしています。
お店の紹介
店名：らあめん つけめん豚火 長塚店
住所：山梨県甲斐市長塚６−３
最寄駅：JR中央本線「竜王駅」から1.6kmくらい
電話番号：不明
営業時間：11:30～14:30 17:30～21:00
定休日：木曜日
facebook：なし
Instgram：なし
Twitter：なし
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
場所はビバモール甲斐敷島店近く！
甲斐市長塚。
やまなみ通りの北側、飯田通り沿いにあるのが豚火さん。
近所にはビバモール甲斐敷島店やTSUTAYAさんがありますね。
南に下れば「NARUTO」さんや「ラーメン専科」さんもあります💡
駐車場はお店の前に８台程度停めることが可能です。
軽自動車専用のスペースや若干車間が狭いので注意しましょう＾＾
お店の外観は昭和町の１号店と似ています。
入り口には待合席も完備。
同じスペースに麺用の小麦粉も置いてあります。
かちどき製粉さんはつけ麺で有名な「大勝軒」さんも使用している粉になります＾＾
メニュー
注文は食券制になります。
ラーメンは豚火ラーメンが基本ですが、担々麺や博多豚骨ラーメンとバリエーションが豊富です。
全部乗せトッピングが＋200円で行えるのでコスパがいいですね😃
個人的に豚火ならではの「チャーシュー」のトッピングは是非注文してもらいたい美味さです＾＾
毎月期間限定ラーメンが販売されているようです。
訪問月のラーメンは「新ネギ塩らーめん」
また、隣には地元のアナウンサーなど有名人のサインがズラリと並んでますね＾＾
いや、これもう一蘭やん、、、
ね？一蘭でしょ？(笑)
カウンター席が８席程度、テーブル席が４卓ほどありますが、すべて完全個室に区切られています。
途中お手洗いに行ったのですが、戻る際に自分の席がどこだかわからなくなりました💦
カウンター席に入れば、完全な個室。
逆に言えばラーメンに集中できる形になってます。
卓上調味料は一味唐辛子、かえし、ブラックペッパー、すりゴマ、ラー油。
さらに麦茶のピッチャーが用意されてます。
店内BGMはドラクエのクラシックバージョン。
てことはここはル〇ーダの酒場？！😲
カウンター席の前で豪快にもやしが炒められいます。
間近で調理されるため、炎が上がる時はこちら側まで熱くなりますね～。
香ばしい香りも漂います。
炒めている音も聞いてて心地いいです♪
豚火らーめん 全部のせ（正油）
注文から８分程度で到着です。
豚火らーめんは「正油・しお・味噌」の３種類の味から選ぶことできます。
今回は基本であろう正油にしました。
もやしのいい香りが漂いますね～。
全部乗せは通常のトッピングに追加して味玉・チャーシュー・のりがトッピングされてます★
スープは豚骨魚介ベースになっています。
豚骨ラーメンと比べて豚骨を短い時間煮詰めています。
そのため、カロリーが抑え目になるんだとか✨
煮込んだ時間は短いですが、シェフの経験のある店主が西洋料理の手法を生かして濃厚さを落とさずに仕上がっています😊
背脂が入ってますし、濃厚でトロミのあるスープですね。
背脂の甘味がありつつ、炭火焼のように炒めたような香りが鼻を刺激します。
もっちりとした食感が特徴的な断面が丸い太ストレート麺。
コシがあるというか少し固めな茹であがりです。
スープにとろみがあるので麺としっかり絡んでますね(^^♪
量は普通くらい、小麦の香りも問題なし👍
チャーシューは約1.5cmくらいの十分な厚みがあって食べ応え十分。
大ぶりでしっかりと炙られて香りも良し。
ホロホロ系と思いきや、しっかりと肉の食感があり、肉食べてるわ～と実感できますね(*´▽｀*)
もやしに加えてニラも炒めてありました。
香ばしい香りはもちろん、オイリーでシャキシャキしてますね～。
この野菜の炒めた感じは札幌味噌ラーメンの「純連」を思い出します＾＾
味玉はネットりとしたペースト状の黄身。
ほんのりと塩味がついていますが、トロミのあるスープと絡めて食べるのも良き。
ほうれん草も入ってましたが、クタっとしていて、このラーメンの中では存在感が薄かったですね😓
他の具材を食べているうちにいつの間にかなくなってました💦
食べている最中もドラクエの音楽が店内に流れます。
気持ちだけは勇者。
まるで旅に出る気持ちで〇イーダの酒場、じゃなくて豚火さんを後にしました🤣
本日も最後まで大変おいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～！！
豚火 長塚店さん、、、
一般的なラーメン店よりも１枚上手な印象でした。
店主がシェフをしていたということもあり、若干製法が違うこともあるのでしょうか。
スープやチャーシューなど他の店舗とはちがった食感・味が垣間見えました。
チャーシューは少し甘味もありつつジューシーな食べ応え。
是非食べてもらいたいですね。
スープと麺のからみ具合も魅力的＾＾
シャキっとしたモヤシとニラの香ばしさは食べた後も記憶に残ります。
感染対策もバッチリなお店。
周りを気にせず食べれるスタイルでぜひラーメンに全集中して食べるのもいいですね😃
ラーメンの値段自体は高くはないけど安くもないかな＾＾
ここまで最後までお読みいただきありがとうございました😎😎😎
| 味 | 3.5 |
| 接客・雰囲気 | 3 |
| コストパフォーマンス | 3 |
| また行きたい度 | 3.5 |
| 総合 | 3 |
