どうもっ！
”りょう”（：web59350062）です！
愛知県名古屋市中川区にある「らぁ麺 紫陽花」をご紹介します。
愛知県の食べログ百名店制覇に向けて最後のお店へ💨
店主の戸谷さんは20代にラーメン好きが高じてブログを執筆。
そのあとに自身でもラーメン作りを志すようになり、東京の名店で修業しそのあと三重の名店「鉢ノ葦葉」でも働いていたそうな。
紫陽花さんでは「醤油らぁ麺」が看板メニュー。
蜂ノ葦葉の店主から教わったという醤油発祥の地である和歌山湯浅の「丸新本家」の醤油を使用。
旨味と香りを兼ね備えいます。
蜂ノ葦葉のラーメンは何度も訪れた人気店でこちらも食べログ百名店選出。
これは美味い１杯がいただけるに違いない！
ということで行列覚悟で訪問しました( *´艸｀)
らぁ麺 紫陽花
@愛知県名古屋市
お店への行き方
地下鉄名港線「六番町駅」４番出口から徒歩12分程度のところにある紫陽花。
行列にビビッて開店50分前に到着すると、すでに６人のお客さん。
最近行った「鳴龍」に比べたらかわいいもんですw
みなさんに合わせて建物に沿って並ぶことに。
先に並んでいたお姉さん２人が地べたに座って化粧してたのですが、30分で別人になってた⚡
あ～、女ってコワイ。
駐車場
計９台分あります。
後列は店舗道向かいの駐車場に並んでましたね。
なお、この記事を書いているR6.1月現在は記帳制・整理券配布など行っていません。
店舗から東へ150mほど離れた駐車場は入口に立っている看板を目印にしましょう💡
おしながき
食券制（先払い）
★現金
特製醤油らぁ麺（麺 大盛）
いや、素材と技術がすごければ、
まずいわけないじゃないっすか✋💦
開店から10分後に入店。
オープンキッチンなのでライブ感ある調理を眺めていると時間もいつの間にか経っている感覚。
黒豚チャーシュー４枚・地鶏柚子胡椒焼き・黒豚わんたん２つ・味玉（別皿）・メンマ。
スープの表面には分厚い鶏油がかかり、完全に誘惑してます。
三つ葉も上にトッピングされて綺麗なビジュアル。
分厚い鶏油に鶏の旨味がぎゅっとしてるようです。
和歌山・丸新本家の醤油はキレがあるがコクのあるよう。
他にも数種類の醤油をブレンド。
思わずレンゲを持った右手が止まりません💦
細めの平打ちストレートの麺を使用。
２種類の小麦をブレンドさせた自家製麺とのことです。
やや柔らかめでよくスープになじみますね。
つるっとしたのどごしの良さ。
なんだか醤油の中でも麺のもちもち感。
小麦の香りもあり口から鼻を抜けていきます(*‘∀‘)
地鶏（黒さつま鶏・熊野地鶏など使用とのこと）の柚子胡椒焼きは四角い正方形に近い。
柑橘系のかおりがしつつもジューシーな仕上がり。
肩ロースはもちもちとして黒豚（霧島高原産）の肉々しさがあります💡
キレイな「の」の字の大判のバラ肉は脂身が程よい。
脂身からはコクもある。
モモはスモーク？
ブリュっとして弾力が十分＾＾
味玉は黄身があったかく、濃いオレンジ色をしています
玉子がすごい濃厚な感じ。
白身はやや固めな仕上がり。
黒豚わんたんは肉の粒が大きくぎゅっと餡が詰まっている。
皮がつるんっとしながらモチモチ感もよく、満足感があります。
黒豚バラ焼きご飯
黒豚ご飯もいただくことに。
豚が厚めで豚の美味さを十分に味わえるよう💡
甘辛い味付けに七味と練った黒い辛味噌のようなのが食欲を促進させます＾＾
ラーメンとも合って米が食べたくなる(笑)
いや～待った甲斐があった！
本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～～～！！！
紫陽花さん、、、
抜け目のない
神秘的なラーメンでした！！
紫陽花の花言葉には「神秘的」というのもあるそうな。
和歌山の丸新本家醤油をはじめ、素材のこだわりがとても伝わってきますね。
見た目から魅了される１杯はまさに神秘的でした✨
地下鉄でいく場合は若干歩くのが難点かも。
平日でしたが、開店時には20人以上の行列ができていたので、そのあたりを加味して訪問するといいでしょう(*‘∀‘)
なお、定休日が月曜休みですが、臨時休業も多々あるのでインスタグラムやXで事前に確認は必須👍
ファーストイメージとして戸谷店主は寡黙に集中してラーメンをつくる職人さんって感じ。
他の助手さんなどみなさん丁寧に接客されていたのが印象的でしたね✨
写真はありませんが、モダンで暗めの店内は店外に行列があっても落ち着ける空間でした＾＾
ただ、素材がいいのでやっぱり基本値段が高いのは否めない。
気軽にサクッとラーメンを食べるというよりも、何かいいことがあったときのお祝いレベルで利用したいところ。
その際は行列に並んでもぜひ食べたいですね！
| 味 | 4.5 |
| 接客・雰囲気 | 4.5 |
| コストパフォーマンス | 3 |
| また行きたい度 | 3.5 |
| 総合 | 3.5 |
『山梨ラーメンランキング2023』
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今年も全国で300杯食べたマニアが厳選したおススメBEST20(今年は番外編マシマシ！)
山梨県内で僕的ベスト20とおススメした店舗を番外編としてご紹介♪
そのため前回よりもかなり店舗数が増えてます(笑)
詳細は👇https://t.co/Be3wLynsVR pic.twitter.com/MemVg0ubqw
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店舗情報
店名：らぁ麺紫陽花
住所：愛知県名古屋市中川区八剱町４丁目２０−１
オープン日：2015年４月10日
facebook：なし
Instgram：らぁ麺 紫陽花
X（旧Twitter）：らぁ麺 紫陽花
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:00～15:00
定休日：月曜日（臨時休業ありSNS確認）
最寄駅：地下鉄名港線「六番町駅」より徒歩12分
電話番号：052-355-0787
駐車場：あり
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
