どうもっ！
”りょう”（：web59350062）です！
「台湾まぜそば」は麺屋はなび新山店主のつくる汁なし麺のこと。
唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のひき肉そぼろの”台湾ミンチ”に極太麺を合わせ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄、おろしニンニクなどをトッピング。
それをかき混ぜて食べることでとんでもない化学反応を生み出し、むっちゃ美味いというわけです💡
山梨にも新山店主が味を公認したという「麺屋こころ」の系列店が去年オープン。
その美味さに魅了されたばかりの僕。
だけどやはり元祖１号店は特別感がある！
そう思わせる１杯に出会えました♪
麺屋はなび
高畑本店
@愛知県名古屋市
お店への行き方
麺屋はなび本店は地下鉄東山線「高畑駅」３番出口から徒歩５分の場所にあります。
中川区役所の東側、「パチンコ大統領」の真裏。
まるで手書きのような豪快な看板がオリジナリティに溢れています。
お昼時とあって少し外で待ちましたが、すぐに入店。
店内ではサザンオールスターズの音楽がループして流れてますね。
壁には桑田佳祐さんのポスターに新山店主とラーメンの神様・山岸一雄さんとのツーショット写真も♪
おしながき
食券制（タッチパネル・先払い）
★現金
★Paypay
まぜそばだけどと思いきや、ラーメンもあります。
名古屋ならではの「台湾ラーメン（900円）」も👀
店内はL字カウンター13席程度。
店員さんみんな威勢がイイネ👍
タレントの鈴木奈々や地元のアナウンサーなどとにかくサインがいっぱい飾られてます✨
ど肉台湾まぜそば（麺500g）
刺激的な美味さがたまらない。
多種な具材の化学反応♪
注文から13分で登場。
麺量が選べたので麺屋こころではできなかった500gにしました。
デカ盛り好きには嬉しいけど、まさかすり鉢で来るとは思わなかった(笑)
前衛にはドカッと大きなブロック肉のど肉。
その脇には粗目なにんにくがいて、魚粉のいい香りが食欲倍増をアシスト✨
ネギに刻み海苔とニラ、真ん中には台湾ミンチに濃厚そうな色した卵黄が守護神。
もはやこれは日本が誇る最強の布陣でしょう😁
鉄は熱いうちに打て。
「台湾まぜそばは熱いうちにかき混ぜろ」
これは先人たちの教えです（ウソ）。
写真撮影を手短に済ませ、ブワっと湯気が出ながらも急いでかき混ぜます。
加水が高そうな全粒粉の極太麺。
麺箱には「林製麺」と書かれています。
ズルズルと麺を引き上げていただく。
にんにくと魚粉、さらに花椒の香りの後に、モチモチとした麺の味わい。
麺は擦りつけてあることで粘りが生まれ、よくタレと絡んでいますね～！
香辛料が効いていることでスパイシーなテイストに仕上がってます。
これは他の台湾まぜそばとは違いますね。
ムチムチの太麺があっという間に無くなりそうです💦
一辺２センチくらいはありそうなサイコロ型の「ど肉」。
脂身と赤身は半々くらい💡
トロトロな脂身がたまりませんね。
ボリューム満点でまさに肉を食っているという感覚です。
麺500gでだいぶお腹いっぱいだけど、せっかくなので「追い飯（無料）」をオーダー。
３口くらいのご飯を残った具材・タレとまぜまぜします。
いろんな具材が入っていることで、旨味が凝縮されている感じ。
これは頼むべきだね＾＾
満足した僕はサザンのTSUNAMIを口ずさみながら退店。
本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！！ごちそうさまでした～～～！！
麺屋はなびさん、、、
ジャンクで中毒性が高いです！！
これは確かに流行るだろうなと思わせます。
にんにくにニラ、香辛料を効かせてあり、ジャンクな仕上がり。
もっちりとした太麺にはしっかりタレが絡んで美味い✨
これはまた食べたくなっちゃいますね～。
名古屋駅からは地下鉄１本で行けるのも嬉しいですね。
なお、現在は全国で50店舗以上を展開（担々麺はなび・台湾まぜそばはなび含む）。
さらには韓国・マレーシアなど海外にも進出しています♪
いつか山梨にも来てもらえると、、、(笑)
| 味 | 4 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 5 |
| 総合 | 4 |
【愛知県名古屋市中川区 らぁ麺紫陽花】
— ★いとログ★@山梨のラーメンを中心としたグルメブロガー🍜PR案件受付中♪ (@web59350062) January 5, 2024
「特製醤油らぁ麺（麺大盛り）＋黒豚バラ焼きご飯」
＜食べログ百名店の常連。名古屋の誇る神秘的な１杯＞
鶏油がたっぷり入ったスープは動物系の旨味が濃厚。
和歌山丸新醤油も奥行きが感じられてキレとコクがあります。
詳細👇https://t.co/jm4RC9ZUTq pic.twitter.com/caAi6c7zDU
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店舗情報
店名：麺屋はなび 高畑本店
住所：愛知県名古屋市中川区高畑１丁目１７０
オープン日：2008年８月１日
facebook：なし
Instgram：麺屋はなび高畑本店
X（旧Twitter）：麺屋はなび
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:30～14:00 18:00～21:30
＊土日の昼は11:00〜14:30営業
定休日：月曜日・第１・第３火曜日
最寄駅：地下鉄東山線「高畑駅」より徒歩５分
電話番号：052-354-1119
駐車場：あり
支払い方法：現金・paypayなど
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
