どうも！
りょう（@web59350062）です！！
深夜に気が大きくなってアップしたSNSの投稿を翌朝に消去。
山梨県韮崎市にある「アルプス食堂」をご紹介します。
山梨で食堂ラーメンを探していると、たまにある。
「普通の昼ごはん屋さんです」みたいな顔をしながら、実は地元の人たちの生活にガッツリ入り込んでいるタイプの店だ。
韮崎のみどりや食堂も、その気配がかなり強い！！
老舗の人気食堂で、地元では長年愛されるソウルフード的な存在らしい。
……待ってくれ。
食堂ラーメンで“ソウルフード枠”まで行くの、話が急に濃い！！
しかも気になるのが、一部の方からは「韮崎ブラック」と呼ばれるほど見た目の濃い醤油ベースのスープに中細ちぢれ麺、そこへ厚切りチャーシューが乗るチャーシューメン。
さらに小ライスを合わせる人もいるという。
ラーメンだけで終わらせる気、ある？？
昼ごはんの顔をして、かなり前のめりじゃないか。
それにしても、入店～着席・注文までがちょっとクセのあるお店だったとは、、、。
みどりや食堂
@山梨県韮崎市
みどりや食堂への行き方
場所は国道20号沿い。
もう１キロ進めば北杜市に入るあたりです。
釜無川を渡る「穴山橋」のすぐ西側。
円野郵便局が向かいにあります。
甲府方面から行くと建物の「みどりや食堂」の看板が大きいので目印になるはず。
最寄り駅は「穴山駅」になりますが、お店まで徒歩30分以上かかります💦
駐車場
お店の前と奥におおよそ50台分くらいは駐車できそうです。
お店の裏は山の絶壁が見えてちょっと普段じゃ見れない景色✨
それにしても普通のラーメン屋さんにしては広い駐車場ですよね🤣
お店の外観
この「みどりや食堂」の看板が遠くからでもよく目立ちます。
写真右側が入口。
出口も別にあったのですが、みなさん入口から出入りされてました🖐
なんとなく、雰囲気のドライブイン感も否めない💡
みどりや食堂のメニュー
【注文方法】
オーダー制（あと払い）
★現金
★PayPay
(商品提供時に数字の書かれた紙をもらうのでそれを持って会計に行きましょ♪)
ラーメンは醤油ベースのラーメンのみになります。
他には肉煮やモツ煮（馬肉使用）、ライスは小々まである！！。
アルコール含めてドリンクもいくつかそろえています。
周りではチャーシューメンにライスを頼む方が多かった✋
ただし、人気メニューは早い時間に動くようで、僕が13時過ぎに訪れた時点で肉丼はすでに終了。
さらに、もつ丼も僕が注文してから10分ほどで終了していた。
え、ギリギリだったのか！！
メニューを選ぶなら、食べたいものがある人ほど早めの訪問が安心だと思う。
お店の内観
【席数】
・カウンター席 10席以上
・テーブル ５卓
・小上がり ３卓
【店内BGM】
なし（テレビのみ）
入店時に店員さんから席の案内はナシ！！！( *´艸｀)
席が空いたら自分で座っていく形になります。
これが初訪問ではよくわからないところ💨
店員さんが前のお客さんの片付けしてるタイミングで座っていいか確認して着席しました😅
店内は、仕事の休憩中らしき男性客が多め。
観光地っぽいキラキラ感ではなく、韮崎の日常の昼ごはんがそのまま動いている感じだ。
こういう食堂、いい。
初訪問の僕だけが、なぜか職場見学に来た人みたいな姿勢になる(笑)
卓上調味料
【卓上調味料】
・醤油
・七味唐辛子
・こしょう
水・お茶は中央に給水機とコップがあってセルフでつぐ。
席は左手に長いカウンターがあり、僕は働くおじさんたちの間にすっと着席。
ラーメンを待つというより、昼休みの流れに一瞬だけ混ぜてもらう感覚である。
……急に社会の一員！！
チャーシューメン大盛：みどりや食堂
黒さで先制パンチ。
運ばれてきたチャーシューメン大盛は、まず見た目の色がかなり濃い。
醤油スープの黒さにラードの艶が重なって、丼の中だけ妙に本気モードである。
富山ブラックを思わせるようなインパクトもありつつ、食堂ラーメンらしい素朴さもある。
このギャップ、初見だとちょっと処理が追いつかない。
「昔ながら」って顔をしながら、ビジュアルは思ったより攻めてくるじゃないか……！！
スープは醤油の存在感がかなり強め。
鶏ガラや豚骨などの動物系出汁も下支えには感じるが、前に出てくるのは出汁よりも醤油ダレのキレだった。
千葉の竹岡式ラーメンを思わせる、チャーシューの煮汁由来っぽい濃さ。
塩分もダイレクトで、レンゲを入れた瞬間から「今日は薄味でいきます」みたいな顔はしていない。
黒い見た目そのままに、ラードもそこそこ入ってかなり男前なスープである。
昼休みの作業着が似合いすぎる！！
麺は中細のちぢれ麺。
スープの色をしっかりまとっていて、見た目からしてかなり黒く染まっている。
黒いスープの中から麺を引き上げるたびに、昼ごはんのテンションが一段ずつ上がっていく！！
竹岡式ラーメンは乾麺のイメージがあるけど、こちらは生麺らしい食感。
ちぢれが強めなので、濃い醤油スープをしっかり持ち上げてくる。
大盛りにすると麺量もちゃんとあり、食べ進める満足感は高め。
チャーシューは厚切りのバラ肉で、脂身がぷりっと残るタイプ。
しっかり煮込まれていて、スープと同じく味付けはかなり濃いめに入っている。
ただ、脂の甘みと肉の旨みがちゃんとあるので、ただしょっぱいだけでは終わらない。
厚みもあるから、噛むたびに「これは白米案件では？」という気配がじわじわ出てくる。
臭みはなく、仕込みの丁寧さも感じるチャーシュー。
ラーメンの具というより、ご飯の横に座っていても違和感がない。
席、用意されてる！！
メンマは平べったく、大きめのカット。
しっかり煮込まれていて、こちらもスープやチャーシューと同じ方向を向いている。
他にもネギ・海苔・なるとが標準装備。
なるとは昔ながらの食堂ラーメンらしさを残していて、丼全体を少しだけやわらかく見せてくれる。
見た目はガツンと黒いのに、脇役はちゃんと食堂の顔。
全員、配置に無駄がない！！
もつ丼：みどりや食堂
もつ丼は、大ぶりな馬モツがゴロゴロとのった一杯。
見た目からしてかなりしっかり盛られていて、ラーメンの横に置くサイドメニューというより、普通に主役級の顔をしている。
モツは大きめだけど、かなりクタッとやわらかく煮込まれている。
臭みはなく、噛むとタレのコクと甘みがじわっと出てきて、ご飯との相性がかなりいい。
チャーシューメンが醤油のキレで押してくる分、もつ丼は少し甘めで落ち着いた味わい。
ラーメンをすすって、もつ丼を食べて、またスープへ戻る。
気づいたら食堂のカウンターで、ひとり定食ドラフト会議が始まっていた。
本日も最後までおいしくいただきました！！！
まとめ（黒い一杯は白米前提）：みどりや食堂
みどりや食堂のチャーシューメン大盛は、醤油の強さがかなり前に出たインパクト系の一杯だった！！
病み上がりの僕には、正直かなりしょっぱく感じた部分もある。
ただ、その濃さこそが魅力でもある。
厚切りチャーシューも黒く染まった麺も、これはライス片手に食べて完成するタイプ！！
入店から注文まではわかりずらいけど、１度理解すれば次回以降は問題ないかと。
なんにせよ店員さんはやさしいおばちゃんが多くそこまで怖くもないです。
他のお客さんが聞いて丁寧に答えている様子もありました＾＾
山梨では人気の味。
飛びぬけて美味い！というわけでもないです。
ですが、どこか懐かしさも感じる味。
あっさりラーメンを求める人より、濃い醤油味と食堂らしいガッツリ感を楽しみたい人向け。
韮崎で食堂ラーメンを探すなら、早めの時間に行って、丼ものも合わせて狙いたい店だと思う！！！
| 味 | 3.5 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 4 |
| 総合 | 3.5 |
店舗情報
店名：みどりや食堂
住所：山梨県韮崎市円野町１８７０
オープン日：不明
facebook：なし
Instgram：なし
Twitter：なし
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:00～14:00
定休日：水曜日
最寄駅：JR中央本線「穴山駅」から徒歩30分程度
電話番号：0551-27-2016
駐車場：お店の周りに50台ほど
支払い方法：現金、PayPay
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
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