いち井
@新潟県長岡市
どうもっ！
”りょう”（Twitter：@web59350062）です！
＜今日のあるある＞
「10代みたいに深夜のテレビの最後の映像見るまで起きてられるわけない。」
新潟県長岡市にある「いち井」さんをご紹介します。
食べログ百名店EASTではなんと2017年から５年連続で選出されている超有名店です(*’▽’)
さらにはミシュラン新潟2020でビブグルマンも獲得しています。
オープンから今年で24年の老舗ですが、行列の絶えないお店。
新潟の佐渡と山形の飛鳥で取れたアゴ（飛魚）を利用した焼きアゴ塩ラーメンを提供しています。
塩ラーメンといえば、あっさりしているイメージがありますが、こちらはかなり濃厚なスープ。
さらにトッピングの海老ワンタンもかなりおいしく、是非注文していただきたいですね。
そして店員さんはほぼ女性店員さんのみでレベルの高い接客でした＾＾
各賞を総ナメにしたお店の味、楽しみですね～👍
南魚沼市から北上して２時間ばかりで長岡市へ到着。
前回は「麺処 清水」さん。
東京の柴崎亭出身の味。
高コスパでかなりクオリティ高い味でした🤩
麺処清水@新潟県南魚沼市 どうもっ！ ”りょう”（Twitter：@web59350062）です！＜今日のあるある＞「新潟県内入ったと思って安心してたら、実はまだまだ距離遠かったって気づきがち。」 新潟県南魚沼市にある「麺[…]
新潟遠征のラーメン。
それにしても新潟って広い、広すぎる、、、。
お店への行き方
長岡市の宮内町付近にお店があります。
・立川総合病院角の「高畑南」を曲がる（県道370号へ）。
・800mほど進んで「宮内町」の信号を右折
・200mほど進んで、右側にオレンジの看板のお店があります
高速道路で行く場合
・長岡インターを下車
・長岡料金所からまっすぐ進んで「新座三丁目」の信号を左折（国道404号に入る）。
・４キロほどまっすぐ進んで「宮内町」の信号を左折する
・200mほど進んで、右側にオレンジの看板のお店があります
電車で行く場合
・最寄り駅は「宮内駅」になります。
・おおよそ徒歩12分程度かかります👇
駐車場
お店の前に11台程度駐車可能でした💡
混雑しやすいため、空いていることがないこともしばしば💦
スペースが空いてたらチャンスですね(*’▽’)
おとなりのABCという不動産屋さんに停めると、駐車料金が発生するようです🖐
お店の外観
建物は少し懐かしい雰囲気の建物。
なお、入口には店員さんが待機して案内していただきました。
今回は平日で開店５分前の訪問。
すでにお客さんが店内に入っていましたが、運よくノータイムで入店できました。
通常であれば写真のように建物に沿って並びます💡
おしながき
食券制（現金のみ）
・大盛り 100円
・海老わんたん 200円
・味玉 100円
・焼き海苔と味玉 150円
・岩海苔 100円
・お持ち帰り切り落とし 500円
・おみやげ塩ラーメン 1080円
お店の内観
・カウンター７席
・テーブル ３卓
（４人以上は分かれての案内になります）
【店内BGM】
クラシックピアノ
店内の壁にはこんな感じで小物が飾ってあります。
高い天井に白い壁。
なんだか外国のお家に来たかのような感覚😀
卓上調味料
ありません
塩（＋海老わんたん＋味玉）
これが新潟の宝、多くの人を魅了したラーメン！！
注文から３分ほどで到着。
トビウオと海老の強烈な香りの先制パンチ。
３時間前にラーメンを食べていたのを忘れるほどに食べたくなりますね( *´艸｀)
チャーシュー・メンマ・きくらげ・ねぎ・水菜などがデフォルトでトッピング。
いびつな器もまた美しい。
なんとなし、箸をいれるのを躊躇してしまう綺麗さです💡
アゴ出汁と海老の香りがするスープ。
豚骨出汁がブレンドしており、白湯のようなビジュアル。
あっさりしすぎず味に厚みがあります。
調味油がほどほどに入っていてコクもしっかり感じられます。
濃厚すぎないためゴクゴクとレンゲで飲みたくなるスープです(*´▽｀*)
加水率が高めのプリプリとした中細ちぢれ麺です。
程よく濃厚なスープがしっかり絡んでいくようです。
なお、北海道の強力小麦「ゆめちから」を100％使用とのこと。
そういわれれば弾力もしっかり感じられます。
小エビと豚ひき肉の入ったワンタンです。
小エビがゴロゴロと皮の中に入ってます。
ひき肉よりも小エビの存在感がすごい。
こちらもプリプリとした食感がいい。
これ１度食べたら普通のワンタン食べれなくなるかも(*’▽’)
皮がピロピロで身もぎっしり。
これで200円なら全然安い方だと思います！！
チャーシューは肩ロース肉を使用。
食感は少しパサっとした感じ。
濃厚なスープにつけなくとも、醤油ダレがしっかりついたような味付けです。
きくらげは大きめですが味がしっかり染みこみ柔らか😃
よく見ると乾燥させた海老が入っていてこれが香りを引き立てています。
水菜や白髪ねぎがアクセントになって豚骨の濃さを少し打ち消すような感じ。
う～ん、バランスがいいよね。
メンマは小ぶりなタイプ。
甘めな味付け。
海老わんたんもっと食べたかったな～。
本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～～！！！
いち井さん、、、
高級なレストランのような上品さのあるラーメン屋さんでした！！
まず、お店に車で来た時点で驚かされました。
車の多さからやはり人気店だなと思い、さらに誘導の店員さんが外で待って会釈されていましたからね😁
ホスピタリティは十分かと。
山梨ではなかなかいただけないタイプの塩ラーメンでした。
アゴ出汁が珍しいですし、そこに豚骨が入っており、こってり好きな男性でも食べたくなる仕上がりです。
何といっても海老わんたんが秀逸。
ワンタンといえば山形の酒田市にある「花鳥風月」が個人的にはお気に入り。
それと同等のレベルかと感じました。
間違いなく、友人に勧められるレベル。
そして次は大盛りを頼まないと(笑)
並ぶことが多くありそうですが、回転も早いためそこまで待たないかもしれません(*’▽’)
| 味 | 4.5 |
| 接客・雰囲気 | 5 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 4 |
| 総合 | 4 |
【山梨県韮崎市 みどりや食堂】
— ★いとログ★@ラーメン中心のグルメブロガー🍜兼フリーランスwebデザイナー (@web59350062) May 15, 2022
「チャーシューメン大盛（＋小々ライス）」
濃いめの醤油ですが、意外にもあっさり。
チャーシューはバラ肉で脂身がプリっぷり。
醤油ダレの味付けがしっかりついており、是非ご飯と一緒に食べてもらいたいです！！https://t.co/kfYjAqi8z8 pic.twitter.com/zNh1uAxh5h
店舗情報
店名：いち井
住所：新潟県長岡市曙１丁目１−５
オープン日：1998年
facebook：なし
Instgram：なし
Twitter：なし
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:30～14:00頃
定休日：日曜日
最寄駅：JR信越本線「宮内駅」から徒歩13分程度
電話番号：0258-37-6521
駐車場：店前に11台程度あり
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
