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『麺処 清水』東京・柴崎亭の味が新潟へ！コスパは良好、見た目も良好。インスタ映えするラーメンを頂きます。

南魚沼市
目次

麺処清水
@新潟県南魚沼市

 

どうもっ！  
”りょう”（Twitter：@web59350062）です！

＜今日のあるある＞
「新潟県内入ったと思って安心してたら、実はまだまだ距離遠かったって気づきがち。」

 

新潟県南魚沼市にある「麺処清水」をご紹介します。

 

麺処清水さんは東京都調布市西つつじヶ丘にある人気店、「柴崎亭」のグループのお店。

元々店主の清水さんは東京出身だそうです。

ですが、柴崎亭のマスターさんからの勧めがあり、縁もゆかりもない新潟にお店を開くことになりました💡

 

柴崎亭のラーメンといえばまさに「インスタ映え」するようなビジュアルが特徴的ですね。

醤油が基本で麺線が整った綺麗な盛り付け、澄んだスープは思わず飲み干したくなるほど😊

柴崎亭のDNAを受け継いでいるお店、楽しみです～♪

 

 

長野県松本市の「中華そば 朧月夜」に訪問し、翌日に新潟まで北上してきました。

車で半分以上を下道で走行したのですが遠かった💦

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新潟県は燕三条系ラーメンなど含む、「５大ご当地ラーメン」のあるラーメン県ですね。

2021年の食べログラーメン百名店に選ばれた「杭州飯店」や「いち井」さんもあります。

今回の遠征でも訪問するとかしないとか(*´▽｀*)？(笑)

 

お店への行き方



（KING OF RAMEN の文字の看板が洒落ています♪）

 

お店は南魚沼市の六日町というところ。

最寄りの高速インターは「六日町I.C」です。

最寄り駅は北陸ほくほく線の「魚沼丘陵駅」になります。

 

≪高速道路から車で行く場合≫
①六日町料金所を出て国道253号に入り左折
②「美佐島」の信号を左折して国道17号に入る
③１キロほど走ったら右側にお店があります

≪魚沼丘陵駅から行く場合≫
①駅から出たら南東方向へ進みます
②高速道路の下を通り、とりあえず国道17号に出ます。
③そのまま南に下ればOK

 
小さな橋の近くにあり、向かいには「ヤマダ電機」さんがあります。
営業中は小さいですが、黒い看板が立っています。
最寄り駅からだと徒歩20分以上はかかるので車のほうがおススメです(*´▽｀*)

 

駐車場


 

お店の隣におおむね８台くらい駐車可能です。

国道は車の通りも激しいかと思います。

出入りにはご注意を🖐

 

平日の開店５分前に到着しましたが、他にお客さんはいませんでした💡

 

 
りょう
遠くに八海山が見えて綺麗でしたね～

お店の外観


 

建物自体はそこまで大きくなくシックな雰囲気があります。

なんとなしBARのように落ち着いてますね。

 

OPENの文字の上の「麵処清水」と書かれた看板がかなり小さい。

ラーメン屋らしくないのがおしゃれですね😃

 

おしながき


 

【注文方法】
食券制（現金のみ）
 
画面１つに全メニューが掲示されていてわかりやすい。
ラーメンは以下の通りで豊富にそろえています。
  • 中華そば
  • 塩煮干しそば
  • 塩そば
  • タンタンメン
  • 山椒の塩そば
  • ニボマッハ

特製トッピングは「ワンタン・味玉・チャーシュー」の全部乗せ。

柴崎亭と同じように中華そばが600円とラーメンの単価が安いですね。

 

特大中華そばを食べたいところをぐっとこらえて中華そばを注文します🤣

 

 

メニューを見ているだけで、他のラーメンも食べてみたいですね。

お持ち帰り商品もありました！

ホントは近くに住んで何度も通いたいところです(*´Д｀)💨

 

席にはティッシュ・つまようじなどは置いてません。

かわりにお店のポケットティッシュが入口にありました💡

 

お店の内観


 

【席数】
・カウンター席　５席
・三角テーブル　６人ほど着席可能
・小上がり　３卓

【店内BGM】
おしゃれなジャズ

 
暗めの壁と木のテーブルで落ち着いた雰囲気。
 
三角のテーブルが珍しい。
開店してすぐに数組お客さんが入りましたが、みなさん詰めないで好きな席に座っています。
 
店員さんは清水店主のみで切り盛りされてました。
まだお若そうですね😲
開店まもなくでまだ準備ができてませんでした。
それでも僕のラーメンを優先して作っていただいたのが印象的＾＾
 

 

お店オリジナルのTシャツも販売しています（2500円）

 

卓上調味料

 

【卓上調味料】
ありません

【水】
カウンター上にピッチャーあり
２杯目以降セルフ

 
調味料がなくてシンプルですね。
それほどラーメンの味に自信があるということなのかもしれません😁
 
カウンター席の隣との間隔は広いです。
仕切り板などはありません。
席からは厨房が良く見えますね。
作っている風景を拝見しながら待ってます。

 

特製中華そば


 

き、綺麗すぎぃるぅぅ～～～～～！！！！

 

注文から８分ほどで到着です。

トッピングはカイワレ・メンマ・チャーシュー・ワンタン・味玉。

麺線も整っていて、箸をいれるのに思わず躊躇しちゃいます(*´Д｀)

 

 
りょう
もはや芸術作品！

 

茶褐色したスープは調味油が程よく浮いています。

 

澄んだ醤油はコクや旨味はありますが、そこまで主張しすぎない。

塩分はそこまで多くないのかもしれません💡

キリっとしてゴクゴク飲めます👍

 

 

中太のパッツンとしたストレート麺。

長めの麺で表面がヌメっとした舌触りは癖になりそう(*´Д｀)

 

噛めばパッツンと切れるタイプ。

後半まで麺が伸びないで食感がつづくのがいいですね😋

 

 

チャーシューは薄めながら大判の豚もも肉を使用しています。

 

しっとりと柔らかく調理されて食べやすい。

肉本来の味がわかるような軽めの味付けです☝

 

 

黄身のねっとりとした柔らかな味付け玉子。

ほんのりとした味付け。

全体的にあっさりとした味わいを邪魔していません(^^♪

 

 

肉入りのワンタンがかなり美味かった😲

厚めの皮にギュッと身がぎっしり詰まっています。

ひき肉は味がしっかりついて香りもいいですね。

このワンタンが４つほど入っているので食べ応えありました＾＾

 

 

短くも太いメンマ。

コリコリとしてさっぱりとした味わい。

 

もうちょっとズルズル麺を食べたかったな～。

本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏

 

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まとめ


 

はいっ！！ごちそうさまでした～～～！！！

 

麺処清水さん、、、

ラーメン県の中でもレベルは高いでしょう！

 

実際にラーメンデータベースでは新潟県の通算ランキング第４位の位置づけ。

麺線が整った綺麗なラーメンを頂けるのは県内でも少ないかと。

 

そしてコストパフォーマンスが秀逸。

このくらいのクオリティだと普通に1000円越えてもおかしくないですね😂

 

雪国の新潟でも豪雪地帯のエリア。

なんでも三条市に２号店もあるらしい。

本店ももっと近くにあれば通っているでしょう。

冬に行くなら徒歩で20分以上歩いても電車で行くかな😅

 

味 4.5
接客・雰囲気 4
コストパフォーマンス 4.5
また行きたい度 4
総合 4

 


店舗情報


店名：麺処 清水

住所：新潟県南魚沼市四十日２９３５−１


オープン日：2016年７月


facebook：麺処 清水

Instgram：麺処 清水

Twitter：麺処清水

HP：なし

（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）


営業時間：10:00～15:00　17:00～20:00（変更の可能性あり、SNSで要確認）

定休日：無休

最寄駅：北陸ほくほく線「魚沼丘陵駅」から徒歩20分程度

電話番号：025-788-0882

駐車場：店前に８台程度あり

支払い方法：現金

※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐