『手打 焔』初雪を眺めながら進化系白河ラーメンを味わう@栃木・那須塩原市

どうも！
りょう（ @web59350062）です！！

栃木県那須塩原市にある「手打 焔」をご紹介します。



「雪!?　マジで!?」──山梨を出たときは青空だったのに、高速を北上するにつれフロントガラスに白い粒がダンスを始めた。

これより栃木遠征がスタート✨

ノーマルタイヤで突っ走る僕の目的地は、那須塩原市の 『手打ち焔』です。



白河ラーメンの名店『火風鼎』の息子さん・小白井店主が2011年に開業し、唯一無二の手打ち麺でファンを虜にしている“進化系白河”の星★

ラーメン界のアワードで「手打ち麺全国1位」を堂々受賞、食べログ東日本百名店2024にもランクインと、肩書きはゴロゴロ。



でも今日は数字より体感！

北関東No.1との呼び声がどれほどのものか、この目と胃袋で確かめたい。



初の栃木遠征で相棒はノーマルタイヤ、天気はまさかの雪。

まるで「本当に来たかったら試練を超えてみ？」と焔から挑まれているみたいだけど、こういうハプニングこそ旅のスパイス！、、、だったりする(笑)

手打 焔
@栃木県那須塩原市

手打 焔への行き方

JR 黒磯駅からは約 3 km。

那須塩原駅からならバスで「上厚崎３丁目」へ向かい、停留所から徒歩 1 分で到着。



道中はお店も少なく静かだけれど、遠くからでも見える ラーメン焔 の黄色い看板が目印になります。

これは前店主が「ラーメン焔」という店名で営業していた名残らしい！

駐車場

敷地内＋隣のカラオケ店と合わせて 20 台ほど停められる駐車場は広めだけど、ピーク時はすぐ満車に💦

山梨から来た僕には初雪のサプライズも！

店前に置かれた傘とヒーターが思わぬ救世主。



開店30分前から雪の降りがつよくなって傘が必須に💦

さすが那須高原⛄

手打 焔のメニュー

【注文・支払い方法】
食券制（先払い）
★現金

券売機には「手打チャーシューワンタンメン（1210 円）」を筆頭に、ネギ系・味噌・まぼろしと呼ばれる塩味までカラフルに並ぶ。

ボタンは多いけれど色分けが親切で迷子になりにくいね。

ライスは無く、麺と向き合うストイックスタイルですな。

店舗内に貼ってあるメニュー表をみたときは、他にも「W もやし」や「メンマ大王」など遊び心満点のトッピングがチラ見えして、次回オーダー欲がムクムク。

お店の内観

【席数】
カウンター５席
テーブル２卓
小上がり３卓
【店内BGM】
エリッククラプトンメドレー

木と黒を基調にした店内は、どこかレトロ喫茶のような落ち着き。

カウンター・テーブル・小上がりと席種が豊富で、ひとりでもグループでも入りやすいね。



壁一面のサイン色紙が名店オーラを放って、スタッフのお兄さん達は黒 T に黒タオル姿でカジュアル。

ハキハキとした声かけで誘導してくれるので、女性ひとりでも安心感が高いです。

外の寒さを忘れそうなほっこり空間。

チャーシューワンタンメン 大盛：手打ち焔

黄金のスープに肉の花！
これぞ焔の芸術！



着丼した瞬間、鶏油がキラキラ輝くスープに、チャーシューが敷き詰められてて「うわ、豪華すぎ！」って声が出ちゃった( ﾟДﾟ)

醤油の甘～い香りと鶏の濃厚な匂いがふわっと立ち上って、湯気まで美味しそう！

ネギの緑とワンタンの白が彩りを添えて、器はシンプルな白でスープが主役って感じ。



「写真より迫力ある…！」と目がハートになってしまうよ。

比内地鶏や名古屋コーチン、奥久慈軍鶏を使った贅沢な鶏出汁！

厚めの鶏油が甘めの醤油をまろやかに包み込み、コクと香りが同時に押し寄せる。



ちょっと甘めの醤油に寒さで冷えた体にじんわり染みる～。

一口飲むごとに「もう一口！」って手が止まらない。

このスープ、反則級の旨さ！

中太ピロピロの手打ち麺は、厚みも幅もランダムで噛むたび楽しい！

小麦の香りがしっかりあって、ツルッと口に入る感覚がクセになるんだよね。

手打 焔のレビューで「唯一無二の麺」って聞いてたけど、ほんとその通り！

このチャーシュー、惚れる。

もも肉っぽいサッパリ系の豚に、ほのかな燻製の香りがふわっ。



脂身少なめで、オイリーなスープと相性抜群！

スープの色気も引き立つんだよね。

ワンタンが具なしのピロピロ系で、くっついてダマになってるのが逆にいい（笑）。

薄い部分はツルン、ダマの部分はもっちもち✨



地元にある京風ラーメンチェーン店のワンタンより好きかも！（引き合いに出してすいません）

メンマは長めでシャキッと柔らか。

味はしっかり染みてるけど、他の具材のインパクトが強すぎてちょっと脇役感？

でも、スープとのバランスはいい感じだったよ。



斜め切りのネギはシャキシャキで、辛味がスープにアクセントをプラス。

トッピング全体でスープと麺を引き立ててる感じがすごい！



さて、雪から逃げるようにして南下します(笑)

本日も最後までおいしくいただきました！！！

まとめ（鶏油の魔法で雪もごちそう）：手打 焔

はいっ！！！ごちそうさまでした～～！！！



寒い冬でも温もりと旨味で同時に体温を 2 ℃ 上げてくれる一杯。

並びや待ち時間はあるけれど、そのハードルも思い出に変わるパンチ力だった。



夜は二郎系の「手打 手綱」に変身すると聞くし、まだまだ焔の沼は深そう。

次は晴れた日に塩か味噌で再訪決定！

味	4.5
接客・雰囲気	4.0
コストパフォーマンス	4.5
また行きたい度	5.0
総合	4.5

店舗情報

店名：手打 焔

住所：栃木県那須塩原市上厚崎３７４−２

オープン日：2011年10月

facebook： なし

Instgram：なし

X（旧Twitter）：手打 焔

HP：なし

（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）

営業時間：11:00～15:00

定休日：日曜日

最寄駅：JR黒磯駅から約2.8km（車推奨）

電話番号：0287-63-4010

駐車場：あり

支払い方法：現金

※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。

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