【麺屋 我流】痺れる辛さがクセになる!!山梨では希少な麻辣味噌ラーメン。

麺屋 我流
@山梨県甲斐市

 

どうもっ!  
”りょう”(Twitter:@web59350062です!

<今日のあるある>
マスクしたまま飲み物のみがち

 

美容院で2カ月ぶりに髪を切りに✌

そのあとは美容院の近くにあった「麺屋 我流」さんに直行🚙

 

こちらの売りは「麻辣醤(マーラージャン)」と呼ばれる調味料を使用したラーメン。

麻辣醤は「四川花山椒」や唐辛子などの調味料を合わせたもの。

通常のラーメンもありますが、こちらのお店に来たからにはぜひ麻辣醤を入れたラーメンを食べてみた欲しいところ💡

 

辛いだけのラーメンだと山梨でもそこそこ取り扱っているお店があります。

しかしこちらは山椒のシビレも加えてあるので、山梨では希少なラーメンになってます。

東京でいうと「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」に系統は似ているかもしれませんね^^

もちろん辛さの設定もできますのでご安心を(*´Д`)

 

お店の紹介


店名:麺屋 我流

住所:山梨県甲斐市中下条975−1



最寄駅:JR中央本線「竜王駅」から1.2kmくらい

電話番号:090-7185-9319

営業時間:11:00~14:00 17:30~20:30

定休日:第1火曜日・毎週水曜日

facebookなし

Instgram:麺屋我流

Twitter:なし

HP:なし

(名前をクリックすれば各サイトに移動できます)

※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐


甲斐中央線沿いにあるお店!!


 

甲斐市中下条。

丸亀製麺甲斐店やシャトレーゼのある中下条の信号を北上すると左手にあるのがこちらの我流さん。

道向かいには「ローソン甲斐中下条店」が。

さらに北上すれば岡島マーケットや、去年10月にオープンして人気店となった、「夢を語れ山梨」があります。

こちらはがっつり系のラーメンでオススメですよ^^

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駐車場は砂利の駐車場がお店の周りにあります。

おおよそ10台以上は停めることができそうです💡

 

 

看板には「コクシビ辛 マーラー麺」と書かれています。

辛いだけでなく、コクもあるスープというのは大変期待ができますね^^

 
りょう
なんだかお店の外観から辛そうやね!!

看板メニューは「マーラー味噌」


 

基本は「味噌・塩・醤油」味があります。

鬼金棒のように辛さと山椒を分けて調節はできません。

特に指定が無ければ2辛(シビ辛)になります。

僕は辛い物がそこそこ食べれるくらいです(セブンイレブンの蒙古タンメンを普通に食べれます)。

それでも通常の2辛(シビ辛)で十分辛いな~というくらいでした^^

 

 

このように辛くないラーメンもあるのでご安心を😄

濃厚な煮干しラーメンやトマトつけ麺なるものもあり、バリエーション豊富ですね💡

 

店内の様子


 

プレハブのような店内で比較的面積の小さなお店です💡

カウンター5席、テーブル2卓のみ。

子供用の椅子も用意されてます^^

お客さんとは関係ない荷物が乱雑においてあるのは少し残念💦

 

金曜日の13時過ぎに訪問しましたが他にお客さんは1人いらっしゃいました。

店内BGMはFM富士。

 

 

外観と同様に赤い暖簾がかかってます。

店員さんは店主のワンオペです。

なんだかちょい悪っぽい雰囲気でかっこいい😆

 

 

卓上調味料は特にありません。

カウンター上に箸とお手拭きが用意されてます。

 

マーラー味噌 ちょいシビ辛(+チャーシュー+煮玉子)


 

辛さはお腹の調子も良くなかったので1辛(ちょいシビ辛)にしておきました。

7分くらいで着丼です^^

 

まるで雪化粧と思うくらいに表面のトッピングに雪が舞っているよう✨

卵に粉がかけられているのを初めてみたかも^^

 

 

基本はまろやか~な味噌味。

口の中に広がる芳醇な味、しっかりとコクが感じられます(^^♪

そこに少量の背脂で甘さを演出。

おそらく鶏ガラや豚骨も少しブレンドされていそうです。

札幌味噌のような、炒めた野菜の甘さは感じませんでした。

 

「なんだあんまり辛くないじゃ~ん!」と最初思いましたが、後から山椒のシビレ・唐辛子の辛さが舌を襲います!!

とは言っても少し辛いかなってくらいです。

苦手な方が挑戦するにはちょうどいい程度ですよ^^

 

 

中細の丸麺を使用。

プリプリな食感は北海道の卵麺にちかい食感です。

 

スープがドロッとして粘度があるため、麺としっかりからんでいます。

個人的に味噌には太麺派の僕ですが、こうやって麺とスープの絡みがあれば細麺でも、十分食べられますね~(=゚ω゚)ノ

 

 

チャーシューにもしっかりと山椒と唐辛子が振ってあります。

パサ気味のチャーシューが4枚入ってます。

しっかりとスープに浸しておくのが良さそう。

若干冷たかったですね💦

 

かなり大きめで食べ応え十分。脂身は抑え目です。

後半がちょっとつらかった( ;∀;)

 

 

玉子はデフォルトで半分ついてます。

玉子にも山椒がふってあり、痺れる味覚と一緒に玉子を食べるのは初めてでした!

 

黄身がトロっとしていて、ちょうどいい半熟加減です。

味付はほんのりついている程度ですが、けっこう僕が好きなタイプ^^

 

 

メンマは意外と太め。

こちこりした食感はあまり感じられませんでした。

 

 

もやしなどのヤサイは軽く茹でられており、シャキっとした食感。

辛さの中のオアシスともいうべきいいアクセントになりますね^^

 

やっぱり1辛が僕にはちょうど良かったかも(笑)

本日も最後まで大変おいしくいただきました🙏🙏🙏

 

まとめ


 

はいっ!!ごちそうさまでした~!

 

麺屋我流さん、、、

癖になる辛さはリピート者が多くなりそうです!!

 

ある意味ラーメン二郎のように中毒性の高い、ラーメンのよう。

1度食べたら癖になってリピートされそうな方が多そうですよ!

 

辛さは少しプリッとするかな~程度であんまり感じることは少なかったです。

スープよりもトッピングの方がきになりました。

玉子は良かったのですが、チャーシューのパサ感が否めません。

また味噌には太麺の方が個人的には好みでした^^

 

初心者や上級者など辛さやシビレに関しては指定ができます。

是非みなさんも麻辣醤を楽しんでみてもらいたいです^^