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『ばつぐん』３度目の正直の訪問。濃厚な味噌が美味い、看板メニュー”肉ちゃんぽん”を辛みそで食べたらヤバかった！

南アルプス市
目次

ばつぐん
@山梨県南アルプス市

 

どうもっ！  
”りょう”（Twitter：@web59350062）です！

「”こうかはばつぐんだ”を出しておけばとりあえず倒せる」
 
山梨県南アルプス市にある「ばつぐん」をご紹介します。
 
お店の看板メニューは「肉ちゃんぽん」。
通常のラーメンあり、味の種類もいろいろあるようです。
なんと二郎インスパイアのラーメンまであるみたい。
 
お店も広くて、友人・家族など様々なシチュエーションで利用できそうですね。
 
今回初めて”ばつぐん”さんのラーメンを頂きます。
あまりお店の詳細は知らなかったのですが、職場の同僚も遠くから食べに行ってるようで。
ある程度、味は保証されてるかな＾＾
 
ネットで調べても地元では人気とのこと。
訪問時にお客さんも多かったです！
 
 
初めての訪問ですが、２回ほどお店の前には伺っていました。
どうやらコロナで夜営業を中止しているみたい。
それを知らず２回訪問してました(笑)
 
山梨でちゃんぽんは「孫悟空」さん以来の訪問ですね。
貴重な山梨でのちゃんぽんのお店。
果たしてどんなお味でしょうか？？
 

お店への行き方



（奥は富士川町方面）

 

南アルプス市の六科というエリア。

北には「御勅使南公園」という大きな公園があります。

御勅使南公園入口という交差点角ですね。

 

綿半ホームエイド八田店（旧Jマート）のお隣がばつぐんさんです👍

 

駐車場


 

同じ敷地内にある綿半ホームエイド八田店さんと共用の駐車場になります。

かなり広いので駐車には問題はなさそう😀

 

お店の外観


 

オレンジの壁は遠くからでも目立ちます。

そして、肉ちゃんぽんの写真が気になりますね～。

 

くる〇やさんのようなチェーン店っぽい雰囲気もありますが、どうやら個人店のようです😃

 

おしながき


 

【注文方法】
オーダー制
（後払い/現金・Paypay）

 

一番目立つのは看板メニューの肉ちゃんぽん。

しょうゆ味と辛みそ味を選択可能です。

ちゃんぽんで辛味噌というのも珍しいね(*´▽｀*)

さらには辛さなし・ちょい辛・辛口・激辛から辛さが選択できます。

 

他にも醤油や塩などメニューが多彩ですね。

この辺りはなんだかチェーン店っぽい感じがあるかな。

 

（期間限定・平日限定メニュー）
（ゆうじろうラーメン♪）
（ランチセットなど）
（アルコール）

 

限定メニューもかなりあります。

個人的にはやはり二郎系ラーメンかな～♪

 

アルコールも充実。

毎度思うけどやっぱりラーメン居酒屋で一杯やりたいぜ！🍺

 

お店の内観


 

【席数】
カウンター４席
テーブル３卓
小上がり４卓

【店内BGM】
FM富士

 

収容人数多めで、小上がりもあります。

家族や団体で行くのにも良いでしょう＾＾

 

開店して間もなくに訪問しましたが、すでにカウンターが満席。

テーブル席に案内していただきました。

各席共に仕切り板がしっかり設置してあり、感染防止の意識が高いように思えます。

 

店員さんはお姉さんとおばさん、奥に店主さんがいらっしゃいます。

接客は丁寧で問題ありません🖐

 

卓上調味料


 

【卓上調味料】
・こしょう
・七味唐辛子
・醤油
・酢
・ラー油
 
他にはアルコール・おしぼり・割りばし。
水ピッチャーもありますが、先にアルコール消毒してから利用するよう注意書きがあります💡
夜営業の中止と言い、感染防止意識はやはり高いです(‘Д’)

 

肉ちゃんぽん（辛みそ味・辛口＋味玉＋厚切りチャーシュー）


 

ちゃんぽん？ラーメン？ちゃんぽん？？？？？

 

注文から４分と、ちゃんぽんにしてはかなりのスピード提供。

こんなにトッピングモリモリだと、ちゃんぽんなのかラーメンなのかよくわからない(笑)

 

ただ、見た目は真っ赤でかなり辛そう。

初見ですが、体が辛さを欲していたのでちょっと無理して辛口にしました。

豆板醤と味噌の香りが漂ってきます(*´▽｀*)

野菜の盛りもなかなかですよ～！

 

 

トロミが少しある辛口スープ。

味噌がなかなか濃厚です。

豆板醤のコクもプラス、後味はそこまで重くないからついついレンゲが止まらない💦

大雑把にいうと辛味噌ラーメンって感じ。

 

辛いかな～と思ったけど、粒状の背脂が甘みをもたらすから意外といけます👌

ちょっと舌がヒリッとするけど、これもまたいいですね＾＾

 

 

中太で断面が丸い麺を使用してます。

おそらく通常のラーメンとは違う「ちゃんぽん麺」なのでしょう＾＾

（素人なのでよくわかりませんが、、、）

 

表面が滑らかで、口の中にスルっと入っていく感じ。

少し小麦のヌルっとした舌触りも好印象😋

 

 

野菜はもやし、きくらげ、にんじん、ニラ、豚肉、たまねぎなど。

だいぶボリュームは多く、これだけでもお腹が膨れてきそう😁

クタっとせず、シャキッとした食感がしっかり残っていました💨

 

味付は辛味噌の味に染まっていたけど、そこまで強い味付けではなさそう。

 
りょう
麺と一緒に食べて食感が変わるのがいいんだな＾＾

 

 

追加トッピングのチャーシューは豚バラチャーシューを使用。

赤身部分は歯ごたえあり、噛めば繊維が裂けていく食感です。

脂身はすぐとろけるほどプルンプルン♪

 

醤油たれの味付けはそこそこついてます。

ただ300円という値段にしては少し期待外れ感も否めない💦

 

 

味玉は黄身がトロっというよりねっとりとしたタイプ。

醤油ダレの味付けはしっかりめについてます。

 
りょう
🍺が欲しくなるさ～

 

遠方からくるのもうなづけるね！

本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏

 

まとめ


 

はいっ！！ごちそうさまでした～！！！

 

ばつぐんさん、、、

抜群なちゃんぽんと辛味噌のコラボでした！！

 

具沢山な野菜に背脂の甘みも加わった辛味噌のスープでしたね。

チャンポン麺も食べ応えがありました(*´▽｀*)

ただ、僕がよく食べてる辛味噌ラーメンとの違いがよくわからなかったかな～。

辛みそラーメンと言われればそのまま食べちゃいそう😅

 

それでも普通においしかったし、また食べに行きたいと思えましたね。

なお、辛味噌ラーメンなら県外ですが、こちらのラーメンもおススメ♪

山形の人気店「龍上海」さん

通販ですが、お店のラーメンと比べても再現度が高いですよ！

山形 赤湯 からみそラーメン 龍上海 3人前
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赤湯ラーメン龍上海

 

味 4
接客・雰囲気 4
コストパフォーマンス 3.5
また行きたい度 4
総合 3.5

 

 


店舗情報


店名：ばつぐん

住所：山梨県南アルプス市六科４８９−１


オープン日：2016年７月


facebook：なし

Instgram：なし

Twitter：なし

HP：なし


営業時間：1100〜1400　1730〜2100（現在夜は休止中）

定休日：月曜日

最寄駅：JR中央本線「塩崎駅」から徒歩４０分以上

電話番号：050-1430-5383

駐車場：店前に多数あり

支払い方法：現金、ペイペイ

※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐