元祖新潟濃厚味噌 東横 紫竹山本店
@新潟県新潟市
どうもっ！
”りょう”（Twitter：@web59350062）です！
＜今日のあるある＞
「“コロナ禍”を「コロナうず」といいがち。」
新潟県新潟市にある「東横 紫竹山本店」をご紹介します。
新潟の５大ラーメンの１つ「濃厚味噌ラーメン」の人気店の東横さん。
味噌ダレとスープが両方とも濃い、超濃厚な味噌ラーメン。
そのため「割りスープ」でお好みの味の濃さに調整するのが特徴的です(^^♪
濃厚味噌ラーメンの発祥は1973年に創業した新潟市西浦区の「こまどり」さん。
東横さんは1983年に南笹口に開業して、2001年に現在の地に移転オープン。
こちらも歴史は長いです(*´Д｀)
現在は県内に５店舗を持つ有名店となっています。
濃厚な味噌でしたが、旨いのでがっつり食べれますよ！
ラーメンだけでなく、油淋鶏や唐揚げ、定食、お子様ラーメンなどメニューが豊富。
家族やカップル・友人、いろんな用途で利用しやすいですね🌸
新潟遠征は２日目。
前回は、ラーメン二郎新潟店で腹パン状態に。
連食予定でしたが、あきらめました(笑)
ラーメン二郎新潟店@新潟県新潟市 どうもっ！ ”りょう”（Twitter：@web59350062）です！＜今日のあるある＞「トイレットペーパーを最後数センチで残す気が知れない。」 新潟県新潟市にある「ラーメン二郎新潟店」[…]
そのあとはホテル内のジムで運動。
さらに街をぶらぶらしたりしてなんとかラーメンを消化😁
お店への行き方
場所は新潟市中央区の紫竹山エリア。
新潟バイパスだと「弁天I.C」が最寄りです。
紫鳥線沿いにあります。
付近には備長扇屋さんやスーパーの原信さんなど。
新潟駅から徒歩で行くにはおおよそ20分程度かかります。
バスで行く際は「S61長潟線 南部営業所行」などの便に乗車。
「紫竹山」のバス停で下車して徒歩５分程度です😆👇
駐車場
お店の前に20台程度駐車可能です。
車間も広く問題ないでしょう(*’▽’)
お店の外観
少し年季が入った建物。
2001年に開業なのでもう20年以上経っているのですね😃
「元祖新潟濃厚味噌」と謳ってますが、濃厚味噌ラーメンの発祥は「こまどり」さんのようです。
おしながき
食券制
（先払い/現金・Paypay）
よく老舗のラーメン屋さんだと、看板メニューのみの販売だったりすることが多い印象。
しかし東横さんはサイドメニューもしっかりそろえており美味いです✨
お子様メニューやアルコールもあり、家族での訪問するのにも適しています＾＾
お店の内観
・カウンター４席
・テーブル10卓
・小上がり３卓
（合計30人以上の収容人数はありそうでした。）
【店内BGM】
J-POP
お店の入口には待合席が設置されています。
同スペースに新潟ご当地グループ「Negicco」など有名人のサインも並んでました💡
2018年に山梨の「麺の虜」が第３位に選ばれた「大つけ麺博」のTシャツもあります。
卓上調味料
・醤油
・ラー油
・七味唐辛子
・ホワイトペッパー
辛味噌野菜（＋特製叉焼＋味付玉子）
濃厚味噌と濃厚スープ、さらに辛さを加えた辛口超濃厚ラーメン！
注文から７分くらいで到着。
東横さんではノーマルの味噌らーめんしか食べたことなかったので今回はこちら。
器はすり鉢で登場です。
見るからに辛そうなスープ。
トッピングは野菜に辛玉、きくらげ、チャーシュー、玉子、ブロックチャーシューなど。
ゴマがかかっており味噌の強い香りとともに香りがしてきます。
越後味噌に醤油・野菜を溶け込ました特製の味噌ダレ。
さらに濃い豚骨が合わさります。
確かに塩分濃度は高めな感じ。
ゴマの煎ったような香りが少しすっきりさせてくれています。
豆板醤のコクある旨さが混ざります。
カレーで言えば中辛くらい。
徐々に汗がにじんできました＾＾
なお、辛味噌は割スープはありません💦
今回はスープを割るほど味が濃いとは思いませんでした😲
濃厚な味噌にも負けない極太麺を使用しています。
加水率が高いストレート麺を採用。
小麦粉に加えて新潟県産のコシヒカリを混合させているというこだわりようです。
表面がつるっとしているのが特徴的。
モチモチとはしてますが、芯がしっかりと残ってます。
太さがあるのでうどんを食べているような錯覚も😅
食べて飲み込んだ時に鼻から小麦の香りが抜けていきます。
これこそ東横さんの麺といったところ(*’▽’)
なお、細麺もあるんだとか💡
特製叉焼はまるで手のひらくらいはあるんじゃないかという大きさです。
厚さは１センチほどあり、まさに肉を喰らうといった感じ( *´艸｀)
厚みがあっても味は奥まで染みこんでました。
脂身は少なめで赤身部分は少し歯ごたえがあります。
甘みのある脂身はブリンっ！とした食感でとろけますな。
辛味はお好みの量を徐々に溶かして食べるのがおススメです＾＾
中身はおそらく豆板醤かと😀
味玉は黄身がねっとりとしたタイプ。
スープに染まってかなり濃厚です＾＾
今までこんな大きいのは見たことないという”きくらげ”。
コリっとして食べ応え十分です👍
野菜はにんじん、もやし、キャベツなど。
野菜の旨味が溶け込むとスープの辛さが少し中和されてきました。
何気に美味かったブロックチャーシュー。
特製叉焼と同じ部位と思われますが、柔らかくて味が染みてます。
食べ終えてのルイボスティーがうましら～♪
本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～！！！
東横 紫竹山本店さん、、、
これ以上の濃厚な味噌ラーメンはほぼなさそうです！！
通常の味噌ラーメンだとしょっぱさも感じるというスープ。
今回は濃厚さや辛さは感じたものの、このままでも十分いただけました。
さらに極太麺の組み合わせ。
好きな方にはたまらないです。
濃いスープのために作られたかのような麺でしたね。
そしてチャーシューもよかったです。
あんなに大きく厚みのあるお肉ですが、味がしっかり染みこんでましたね。
肉を食べたいときは是非頼んでみるのがおススメです♪
なお、通販でも東横さんのラーメンがいただけます。
宅麺.COMなので自宅でも美味しさ変わらず食べれますよ～(*’▽’)
なお、新潟駅から近いのは「南笹口店」になります👇
東横本店さんとは経営が別らしいですが、クオリティはあまり変わりないかと。
（実際に食べに行ったことあります）
次はこまどりに行ってみたいかな。
量は多めなのでお腹を空かしていくのがよさそうです＾＾
| 味 | 4 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 3 |
| また行きたい度 | 4 |
| 総合 | 3.5 |
【新潟県新潟市 ラーメン二郎新潟店】
— ★いとログ★@ラーメン中心のグルメブロガー🍜兼フリーランスwebデザイナー (@web59350062) May 24, 2022
「ラーメン小ぶた入り」
脂が多いながらも醤油のキレがずば抜けて感じられるスープ。
極太の平打ち麺はもっちりとして病みつきになる旨さ(*’▽’)
豚は和豚もちぶたを使用しており柔らかくも歯ごたえのある塊肉です！https://t.co/qTpYnsuyxn#新潟ラーメン pic.twitter.com/yrpMY3Txw8
店舗情報
店名：元祖新潟濃厚味噌 東横 紫竹山本店
住所：新潟県新潟市中央区紫竹山１丁目８−２０
オープン日：2001年11月
facebook：東横 紫竹山本店
Instgram：元祖新潟濃厚味噌東横
Twitter：元祖新潟濃厚味噌 東横
HP：元祖新潟濃厚味噌 東横
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:00～22:00（L.O. 21:30）
定休日：不定休
最寄駅：JR信越本線「新潟駅」から徒歩２０分程度
電話番号：025-290-4770
駐車場：お店の前に20台ほどあり
支払い方法：現金、Pypay
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
