夢を語れ 新潟
@新潟県新潟市西区
こんにちわ～！りょうです＾＾
山形・新潟旅行の2日目の昼。
二郎系ラーメンが食べたくて、「夢を語れ 新潟」さんにお邪魔しました＾＾
元々、夢を語れの創業者の西岡津世志さんが、2006年に京都の一乗寺に「ラーメン荘 夢を語れ」をオープンさせました。
そのあとも関西地方に「地球規模で考えろ」「歴史を刻め」などを開店させました。
ラーメンは二郎インスパイア系となっています。
経営は順風満帆でしたが、「海外でラーメン店をオープンさせる！」という夢を叶えるため、ラーメン荘グループ全てを後継者に譲り渡すことに。
そして、2012年10月にアメリカのボストンで「Yume Wo Katare（夢を語れ）」を創業します。
それ以降、日本の大分、福岡、愛媛、岐阜など夢を語れのグループとして全国に展開しています！
なんでも、創業者の西岡さんは2030年末、197カ国すべての国に夢を語れる場をつくるということを目標にしているらしい！！
今年の3月にオープンしてから、すでに行列のできる人気店になっている模様。
新潟駅周辺に「ラーメン二郎 新潟店」がありますが、ここよりも少し離れた、新潟大学周辺に立地というだけあって、学生さんが多くいそうですね。
ちなみに、山梨県にも10月17日に「夢を語れ 山梨」がオープンしています！！
店主は「夢を語れ 札幌」の元店主とのこと。
「夢を語れ 札幌」のレポートはこちら👇
お店の紹介
店名：夢を語れ 新潟
住所：新潟県新潟市西区五十嵐１の町６６６９
最寄駅：
JR越後線『新潟大学前駅』から300m程度
電話番号：不明
営業時間：
11:30〜14:00／18:00〜21:00
[木] 18:00〜21:00
[日] 11:30〜14:00
定休日：水曜日
instagram：https://www.instagram.com/niigataywk/
twitter：https://twitter.com/NiigataYwk
※変更となる場合もあります、来店時は、instagramか、Twitterから確認ください。
場所は西大通り沿いにある小さなお店
新潟大学前駅からも、300ｍ程度なので、駅から徒歩でもこれます。
完全に学生街ということもあり、周りはカラオケやスーパーなどや外食チェーン店だらけ。
お店の前には、「シミズ」というイオン系列の大きなスーパーがありました。
お店は今年オープンの割には年季の入った建物ですが、
居酒屋だったお店が閉店して、
こちらのお店が新しく開業されたようです。
駐車場は、お店の裏に4台、
少し離れた場所に4台停められます（写真参照）。
今回は、平日の昼、開店の45分前に訪問。
この日は気温が35度を超える猛暑日。
まだ誰もならんでなかったけど、すぐにお客さんが来店。
結局、オープン時には後ろに30人くらいならんでました(*´Д｀)
ちなみに、並ぶ際はお店正面から向かって右側の道路に並びます💡
メニューはラーメンのみ
メニュー
- ラーメン並（300g） 850円
- 麺増し（+100g） 100円
- 豚増し 200円
- チーズ 50円
- 生卵 50円
日によっては、汁なし麺や冷やし中華などもやっているようですが、基本はラーメンのみです。
ラーメン二郎と同様に「野菜、脂、醤油ダレ、ニンニク」を無料で増やすことが可能です。
方法は、ラーメンが来る直前に「ニンニク入れますか？」と聞かれるので、増やしたいトッピングを伝えましょう。
その際に「〇〇（⇦増やしたいトッピング）マシマシ」と伝えることで、通常増える量よりもさらに増やすことができます。
ただ、初見のお店など量がわかりづらいお店は、マシマシコールを控えておいた方が無難です＾＾
配布されてから10分ほどたつと、店員さんが注文を確認しにお店から出てくるので、注文をしつつ、そこでお金を支払います。
すると、写真のような、洗濯ばさみを挟んだトランプをもらえます。
これが食券替わりになります。
トランプが色あせて何の柄かわからないのが、今まで来店したお客さんの多さを物語ってますね🤣
開店の5分前でしょうか。
店内から、「おはようございます！！今日もよろしくお願いします！！」
めっちゃ大きな店主さんの声(*´Д｀)
始業前の朝礼的なものかと思いますが、なんかこういうのって若々しくっていいですね(笑)
挨拶終了後にようやくお店に入れました。
いや～なんにせよ暑かったよ😂😂😂
小さいお店はみんなの夢があふれていました。
店内の席数はこちら👇
- カウンター：９席
- テーブル席：2卓
壁にはお客さんが書いたであろう、将来の夢で埋め尽くされていました😊
卓上の調味料などは特になし。
水とレンゲが店の入り口にあるので、セルフでとりに行くスタイル。
店内は、窓が開いていて扇風機も回っていたのですが、
あまり涼しく感じられませんでした💦
ラーメン並+豚増し+生卵
店内に入って10分ほど。
店主に夢を語れ特有の「いってらっしゃい！」と言われながらの着丼です。
コールはニンニクマシマシ、野菜、脂。
全体的に茶色な外観。
見た目はラーメン二郎というよりも東京の「ラーメン富士丸」に近いです。
そういえば、創業者の西岡さんは「ラーメン富士丸」で修業されてましたね。
レンゲでスープをすくうと、
かなりの油の量が多いです。
微乳化気味で、すすると醤油のキレと油のオイリー感が押し寄せます。
個人的には、もう少し油が抑えられると、
醤油のキレがもっと出てきそうと感じました！！
豚は厚切りなのが2枚。
味がしっかりついていて、スープの濃さをさらに上げている感じ。
噛めばホロホロで脂身が多いですね～。
これは完全に僕の好み＾＾
「ラーメン富士丸」にもある味付きアブラ。
背脂は粗くカットされていて、食感が少しありますね。
ヤサイがもやし9割のキャベツ1割で少し柔らか目でした。
このクタヤサイと背脂を一緒に食べると味の濃さがちょうどよかったです✨
ニンニクも富士丸と同様に少し粗く切られています。
しょっぱめのスープなので、ニンニクがアクセントになってます👍
麺は、自家製の太麺でややウェーブがかかったもの。
スープの濃さに負けない麺というか、すでにスープの色に染まっているような。
まさにしっかりスープと絡んでる証拠ですな。
麺の固さですが、もちっとしていて硬すぎず、柔らかすぎずって感じでワシワシ食べられます。
スープの醤油のキレが強いので、生卵をつけて豚を食べるとまるですき焼きを食べているかのような感覚に😆
味がまろやかになるので、途中味の変化をつけたい方は頼んでおくのがオススメですね＾＾
まとめ
はいっ、ごちそう様でした～～！！
今回は、「夢を語れ 新潟」にお邪魔しました＾＾
印象としては、
関東でしか食べられない「ラーメン富士丸」に近い味を
新潟で食べられるというのもありがたいですね。
1つ残念なのが、店内の暑さでした😅
エアコンとかあるともう少し食べやすい環境だったのかも💦
新潟市の二郎インスパイア店と言えば、
「ラーメン二郎新潟店」や「ラーメンイエロー」さんなどがありますが、
この２店舗とはまた違った味で、二郎系の選択肢が増えました。
行列は必須ですが、
待ってみる価値はあるお店。
できればよほどのこってり好きじゃなければ、
脂のトッピングはなくてもいいかも💦
ぜひ１度足を運んでみてはいかがでしょうか？？
ここまで最後までお読みいただきありがとうございました😎✨
