無鉄砲総本店
@京都府木津川市
どうもっ！
”りょう”（Twitter：@web59350062）です！
＜今日のあるある＞
「咳する人、周りが離れがち」
連休がとれたのでふらっと西へ遠征したときのお話💡
前回は三重県で唯一”食べログ ラーメン west 百名店 2021″に選出された「らーめん 鉢ノ葦葉」さん。
絶品の塩ラーメンはブログ開始してから最高の美味さだったな(^^♪
どうもっ！”りょう”（：web59350062）です！「旅行の宿泊先で目覚めたとき、一瞬ここがどこかわからずテンパる」 三重県四日市市にある「らーめん鉢ノ葦葉」をご紹介します。 久しぶりに会社で長い連休がとれたので、西へ遠征に[…]
さらに西へ進み京都府へ。
同じく食べログ百名店に選ばれた「無鉄砲総本店」さんへお邪魔しました！
ルーツは宮崎県の「風来軒」という豚骨ラーメン店。
関西を中心に店舗を広げ、いまやシドニーにもお店を展開しているんだとか。
骨の髄まで煮込んだ濃厚な豚骨ラーメンが美味しく、今や無鉄砲は１大ブランドとなりつつあります💡
場所は京都市から離れていますが、なんとか訪問しましたよ＾＾
お店の紹介
店名：無鉄砲総本店
住所：京都府木津川市梅谷髯谷１５−３
最寄駅：ありません。近いと言われる「JR木津駅」からも徒歩50分程度はかかります。
電話番号：0774-73-9060
営業時間：11:00-15:00 18:00-23:00
定休日：月曜日（祝祭日は営業）
facebook：ラーメン無鉄砲グループ
Instgram：無鉄砲グループ
Twitter：ラーメン無鉄砲グループ
HP：無鉄砲
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
場所は奈良県にほど近い府道44号線沿い
三重県四日市市から忍者の里・伊賀を超えて京都府木津川市へ。
京都は京都駅付近しか行ったことが無かったんです。
京都にもこういった田舎の山道もあるんだと初めて知りました😅
ホントにこんな山道に人気ラーメン店があるのかと疑いたくなるような立地。
このまま進めば奈良県へ入る手前といったところです＾＾
お店の正面。
まるでロッジのような店構えですね。
周囲の雰囲気ともマッチしているように感じます。
隣には駐車場が完備されてます。
だいたい30台分以上はありそうです。
移動販売車もおいてありましたね～。
なお、無鉄砲さんはお持ち帰りやHPからラーメンのお取り寄せも可能です😆
メニュー
〇限定正油ラーメン
〇Ｗスープラーメン
（とんこつと限定ラーメンスープ。
この日はとんこつと正油の組み合わせ。
限定ラーメンのスープが変わるとスープも変わります！）
券売機はお店の入り口にあります💰
待合席が券売機の隣にあります。
それにしても12月の京都は寒いんですね。
西は勝手に暖かいと思ってましたが、山梨と同様の寒さですよ🤣
店内の様子
ログハウスの中のような店内は温かみのある隠れ家的な雰囲気ですね。
なのにラーメン店というなんとも慣れない組み合わせ。
店内BGMはなにか流れてましたが、音量小さすぎてよくわからず。
席はカウンター14席、テーブル２卓あります。
平日の13時過ぎで７割くらいの混みよう。
立地がよくないにも関わらず、さすがは人気店です＾＾
店員さんは４人くらいいましたが、お１人とても良い声をされた女性店員さんが印象的でしたね😅
ラーメン百名店の証のステッカーがビールサーバーの横に貼られていました💦
過去に数々の受賞歴のある人気店です＾＾
卓上調味料は辛子高菜・すりごま・紅生姜・にんにく醤油・醤油・こしょうなど。
辛子高菜をラーメン到着前にフライングで口にパクリ。
初めは高菜の味付けで、あとからピリッとくる辛さ。
かなりの辛さなのでご注意を🖐
とんこつチャーシューメン（半熟味玉入り）大盛
注文から８分程度で到着です。
お好みは「ネギ多め、こってり、麺普通」にしました💡
これであっさり系ラーメンと言われたら、ちゃぶ台ひっくり返したくなるくらいのこってりな見た目です。
男子学生なら飛びつきたくなりそうなビジュアル😋
背脂が散っており、盛り付けはそこまでキレイではないけど、「無骨」です。
まさに漢のラーメンとも言えます。
スープの材料は水と豚骨のみというシンプルな作り。
骨の髄まで煮込んだというスープ。
ドロッとした舌ざわりで口の中にまとわりつく感覚。
こってりだけど、純粋に豚骨なのでそこまでクドくないんですね。
ネギ（おそらく九条ネギ）とすするとさっぱりといただけるので、ネギは多めにあった方がいいかも😃
若干の臭みはありますね。
ただ、このスープは残すのがもったいないと感じました💦
お腹に余裕があれば、ご飯と混ぜてリゾットにしてもいいね👍
加水率低めの中太微ちぢれ麺。
なんでもこれは九州の製麺所から取り寄せているようです。
粉っぽさが残って、噛めば若干ボソ感あり。
スープをしっかり吸っていてよく絡んでますね😆
替玉制度もありますが、通常の博多豚骨ラーメンと比べて麺量は若干多そうです☝
こちらも男性やお腹に余裕がある方は替玉するといいでしょう💡
途中で卓上調味料の「にんにく醤油」を投入。
これが結構美味い。
若干物足りないかな～と感じていたスープに醤油のコクがプラス。
さらにはニンニクのがっつり感も合わさり、箸がススムススム！！
明日仕事でも入れないと後悔しちゃうレベルです😍😍😍
バラチャーシューは4.5枚。
ホロホロとかなり柔らいです。
無鉄砲特製秘伝のタレに漬け込まれているので味はしっかりついてます。
ラーメンの中でも強い存在感のあるチャーシューです😀
半熟玉子は少し塩加減が強めの味付け。
キレイな色した黄身はトロっと感は少なくねっとりとした舌ざわり😋
フライングゲットしてた辛子高菜を再度投入。
豚骨ラーメン自体の味付けがド豚骨ではありますがさっぱりなため、調味料を色々入れるのがオススメ☝
辛子高菜のピリ辛が少し中和されて食べやすくなりました。
こんなにドストレートな豚骨はなかなかお目にかかれませんね(*´Д｀)
本日も最後まで大変おいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～～！！！
無鉄砲総本店さん、、、
ドストレートな豚骨に自分流に味のカスタマイズができるラーメンでした。
スープを飲んだ瞬間に「あっこれは純粋な豚骨だな」とわかるんですよね。
他になんの味のない純粋な豚骨。
ただ、逆にいうと豚骨だけで味付けが少ないんですね。
にんにく醤油など多彩な卓上調味料があるので、ぜひ自分流に味変するのがオススメ✨
やはりにんにく醬油はマストで入れてもらいたいですね～＾＾
以前はなんばの大阪店に行ったことがありますが、味はそこまで変わらない印象です。
無鉄砲グループを全店制覇したい！という方なら別ですが、無鉄砲の味を食べたいというなら、大阪や奈良、東京のグループのお店を食べてみてもいいかもしれません💡
とはいえかなり癖のある唯一無二のラーメンであることは変わりありません。
通販でも購入可能なようです。
ここまで最後までお読みいただきありがとうございました😎😎😎
