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『麺屋 白神』希少な白えび出汁の”えびそば”が神レベル！ほかでは中々食べられない岐阜のレジェンド級ラーメンを求めはるばる関市へ。

関市 麺屋白神　えびそば　関市

 

どうもっ！  
”りょう”（：web59350062）です！

「スギ花粉は２月からもう始まってるから油断しがち」
 
岐阜県関市にある「麺屋白神」をご紹介します。
 
えびそばとつけ麺を売りにしている白神さん。
2004年創業と歴史は長いようです。
「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」に掲載。
また「ラーメンWalkerグランプリ」にて岐阜総合１位を３年連続獲得し、東海エリア初めての殿堂入りを果たしたお店です😆
 
えびそばは富山の宝石と呼ばれている「白えび」を使用。
えびのエキスが入った白湯スープが数々の人々を虜にしています。
 
同市内に豚骨ラーメンの「二代目白神」、辛系ラーメンの「爆王」直営店がありこちらも人気👍
白神とは全く違った味わいで訪問の価値があるでしょう＾＾
 
また、岐阜県内にある「イロドリ（岐阜市）」や「ニボチャチャ!!ラーメン あらき軒（岐南町）」、また愛知・尾張旭市の「つけめん・まぜそば 麺喰」は白神グループ出身。
どこもグランプリの受賞歴があり、ラーメン修行店としても素晴らしい実績のある白神さんです！！
 

 

目次

麺屋 白神
@岐阜県関市


お店への行き方



周辺　麺屋白神　関市

 

関市街地から西に離れた「巾」というエリアに白神さんがあります。

関本巣線（県道79号線）沿い。

周りはのどかな風景が広がってますね。

カラオケのJOYJOY懐かしいな～(笑)

 

車で行くのがベストですが、関駅からバスが出ているみたい💡

関駅前からバス停「新田」までバスで行けばトータル15分程度です。


駐車場


駐車場　麺屋白神　関市

 

店舗前に５台ほど駐車スペースがありました。

テナントの一角で、ほかのお店の前に駐車している方もチラホラ👀

お店の看板がある駐車スペースに停めれば確実です☝

 

お店の外観


店舗外観　麺屋白神　各務原
店舗外観　岐阜　ラーメン　ランキング

 

テナントの一角に白神さん。

入口には東海Walker３連覇など、輝かしい成績を掲げています。

お店を知らない人でも思わず入っちゃいそうね😆

 

腹ペコの僕には「お昼は雑炊無料」の文字に自然と目がいってました。

開店して間もない時間に訪問するも店内は満席。

さすがは名店でございます🤣

 

おしながき


麺屋白神　メニュー　裏メニュー

 

【注文・支払い方法】
食券制（先払い）
★現金のみ

 

えびそばとつけ麺の２本柱のメニュー構成。

吊るし焼きチャーシュー（350円）は去年から取り入れた新メニュー。

抗火石を用いて遠赤外線で焼き上げるため、お肉がふっくらとした仕上がりになるんだとか💡

お肉は他にも「軟骨（400円）」が気になりますな。

 

平日のみ、以前は裏メニューだった「秘密つけ麺」・「信州味噌」を販売しています。

あ、麺屋白神の大池店長は長野出身みたいっすよ。

 

お店の内観


白神　岐阜　ラーメン　ブログ

 

【席数】
カウンター５席
小上がり２卓
（店内に待ち席あり）
【店内BGM】
テレビのみ

 

結構サラリーマンの方が多いね。

こじんまりとした店内は人口密度高め。

店員さんは４人くらいで切り盛り。

接客は丁寧ですね～。

 

卓上調味料


卓上調味料　麺屋白神　各務原

 

・ホワイトペッパー
・酢
・一味唐辛子

 

卓上に水ピッチャー完備されています。

県外のみならず、海外からもお客さんが来るのか英語での説明書きもありました＾＾

 

特製えびそば（大盛り）


麺屋白神　えびそば　関市

 

他じゃ中々食べられない、
唯一無二のえびそばがこれだ！！

 

着席してから5分くらいで到着。

昼の大盛無料はありがたいね。

特製トッピングはノーマルに軟骨が＋100円で着くのでお得です😆

 

スープの色合いや、中央に盛られた野菜（もやし・水菜）を見ると札幌味噌を想像しちゃうね～。

ほかにはメンマ・海苔・味玉半分など。

盛りも綺麗なビジュアルです✨

 

スープ　岐阜　ラーメン　新店

 

豚骨魚介ベースにさらに白えび出汁が加わっています。

節？昆布？にエビがお互い主張している感じ。

調味油が多めでこってりした舌ざわりです。

 

トロミが少しあって、上品でそこまで海老感が強くないかな。

豚骨の旨味も後から押し寄せてきます😁

 

麺　岐阜　白神
麺　岐阜　ラーメン　キムタク

 

見た目は白い中太ストレート麺。

「白」神ってそういうことなのか？(笑)

 

麺を引き上げると、湯気がぼわっと出てきました😆

プリプリで表面のヌメっとしたファーストインパクト。

意外にスープとは絡まず、麺の味わいや小麦の香りを楽しめます👍

 

軟骨　ローソン　麺屋白神
（軟骨）
チャーシュー　白神　2代目

 

ゴロっと入った軟骨が１つ入っています。

あまじょっぱい味付けがしっかりとついていてトロトロ😋

コラーゲン入ってるのかな♪

 

ロース肉のような吊るし焼きチャーシュー。

外は歯ごたえが◎

中は柔らかですぐにほぐれていきます。

パサつきがなくて食べやすいね～。

 

ラーメンの具材
岐阜　ラーメン　白神

 

シャキッとした水菜・もやしは濃厚なスープの中ではいい箸休めになってます。

味玉は味つけがほどほどながら黄身が濃厚な味わいです＾＾

 

短く、極太のメンマ。

ゴリゴリとした食感も味付けはさっぱり。

スープに対してのバランスもとれてますね☝

 

雑炊　麺屋白神　関市
雑炊　白えび

 

麺を食べ終えてから無料サービスの雑炊を。

ホントに一口のご飯に焼き石が乗っていただけます。

これがスピード勝負。

急がないと焦げます(笑)

 

雑炊

 

少し焦げました(笑)

 

それでも雑炊にすると白えびの味わいを再確認できますね。

イイ感じで締まりました😜

 

行きもそうだったけど、帰りのバスの本数があんまりない！💦

本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏

 

まとめ


完食

 

はいっ！！！ごちそうさまでした～～！！！

 

麺屋白神さん、、、

このスープ、かなり貴重です！！

 

ぶっちゃけ、麺はよくある麺かな～と思ったんだけど💦

えび出汁のスープに豚骨魚介の組み合わせはなかなか無いかと思います。

えびそばというと山梨なら「えびそば金行」や東京や北海道の「えびそば一幻」が僕は頭に思い浮かびやすいですが、、、

それらとも全く違う味わいに感じましたね～。

 

こってりしすぎず、クド過ぎないのがポイント。

チャーシューと角煮もこだわりを感じられました。

これはグループ店の二代目白神や爆王も行ってみたい！🤣

 

強いて言うならアクセスの悪さが気になります。

車無しにはちょっと大変でした(笑)💨

[冷凍] マルハニチロ えびそば一幻 あじわいえびみそ 368ｇ×12個
created by Rinker
マルハニチロ

 

味 4
接客・雰囲気 3.5
コストパフォーマンス 3
また行きたい度 4
総合 3.5

 

 

店舗情報


店名：麺屋白神

住所：岐阜県関市巾２丁目１４４−６



オープン日：2004年11月8日


facebook：なし

Instgram：なし

Twitter：麺屋白神

HP：白神HAKUSHINのﾌﾞﾛｸﾞ

（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）


最寄駅：長良川鉄道「関駅」から徒歩33分程度　

電話番号：070-8406-7115

営業時間：11:00～14:00／17:30～21:00

定休日：月曜、第３火曜日

支払方法：現金

※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。