どうもっ！
”りょう”（：web59350062）です！
麺屋 白神
@岐阜県関市
お店への行き方
関市街地から西に離れた「巾」というエリアに白神さんがあります。
関本巣線（県道79号線）沿い。
周りはのどかな風景が広がってますね。
カラオケのJOYJOY懐かしいな～(笑)
車で行くのがベストですが、関駅からバスが出ているみたい💡
関駅前からバス停「新田」までバスで行けばトータル15分程度です。
駐車場
店舗前に５台ほど駐車スペースがありました。
テナントの一角で、ほかのお店の前に駐車している方もチラホラ👀
お店の看板がある駐車スペースに停めれば確実です☝
お店の外観
テナントの一角に白神さん。
入口には東海Walker３連覇など、輝かしい成績を掲げています。
お店を知らない人でも思わず入っちゃいそうね😆
腹ペコの僕には「お昼は雑炊無料」の文字に自然と目がいってました。
開店して間もない時間に訪問するも店内は満席。
さすがは名店でございます🤣
おしながき
食券制（先払い）
★現金のみ
えびそばとつけ麺の２本柱のメニュー構成。
吊るし焼きチャーシュー（350円）は去年から取り入れた新メニュー。
抗火石を用いて遠赤外線で焼き上げるため、お肉がふっくらとした仕上がりになるんだとか💡
お肉は他にも「軟骨（400円）」が気になりますな。
平日のみ、以前は裏メニューだった「秘密つけ麺」・「信州味噌」を販売しています。
あ、麺屋白神の大池店長は長野出身みたいっすよ。
お店の内観
カウンター５席
小上がり２卓
（店内に待ち席あり）
【店内BGM】
テレビのみ
結構サラリーマンの方が多いね。
こじんまりとした店内は人口密度高め。
店員さんは４人くらいで切り盛り。
接客は丁寧ですね～。
卓上調味料
・酢
・一味唐辛子
卓上に水ピッチャー完備されています。
県外のみならず、海外からもお客さんが来るのか英語での説明書きもありました＾＾
特製えびそば（大盛り）
他じゃ中々食べられない、
唯一無二のえびそばがこれだ！！
着席してから5分くらいで到着。
昼の大盛無料はありがたいね。
特製トッピングはノーマルに軟骨が＋100円で着くのでお得です😆
スープの色合いや、中央に盛られた野菜（もやし・水菜）を見ると札幌味噌を想像しちゃうね～。
ほかにはメンマ・海苔・味玉半分など。
盛りも綺麗なビジュアルです✨
豚骨魚介ベースにさらに白えび出汁が加わっています。
節？昆布？にエビがお互い主張している感じ。
調味油が多めでこってりした舌ざわりです。
トロミが少しあって、上品でそこまで海老感が強くないかな。
豚骨の旨味も後から押し寄せてきます😁
見た目は白い中太ストレート麺。
「白」神ってそういうことなのか？(笑)
麺を引き上げると、湯気がぼわっと出てきました😆
プリプリで表面のヌメっとしたファーストインパクト。
意外にスープとは絡まず、麺の味わいや小麦の香りを楽しめます👍
ゴロっと入った軟骨が１つ入っています。
あまじょっぱい味付けがしっかりとついていてトロトロ😋
コラーゲン入ってるのかな♪
ロース肉のような吊るし焼きチャーシュー。
外は歯ごたえが◎
中は柔らかですぐにほぐれていきます。
パサつきがなくて食べやすいね～。
シャキッとした水菜・もやしは濃厚なスープの中ではいい箸休めになってます。
味玉は味つけがほどほどながら黄身が濃厚な味わいです＾＾
短く、極太のメンマ。
ゴリゴリとした食感も味付けはさっぱり。
スープに対してのバランスもとれてますね☝
麺を食べ終えてから無料サービスの雑炊を。
ホントに一口のご飯に焼き石が乗っていただけます。
これがスピード勝負。
急がないと焦げます(笑)
少し焦げました(笑)
それでも雑炊にすると白えびの味わいを再確認できますね。
イイ感じで締まりました😜
行きもそうだったけど、帰りのバスの本数があんまりない！💦
本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！！ごちそうさまでした～～！！！
麺屋白神さん、、、
このスープ、かなり貴重です！！
ぶっちゃけ、麺はよくある麺かな～と思ったんだけど💦
えび出汁のスープに豚骨魚介の組み合わせはなかなか無いかと思います。
えびそばというと山梨なら「えびそば金行」や東京や北海道の「えびそば一幻」が僕は頭に思い浮かびやすいですが、、、
それらとも全く違う味わいに感じましたね～。
こってりしすぎず、クド過ぎないのがポイント。
チャーシューと角煮もこだわりを感じられました。
これはグループ店の二代目白神や爆王も行ってみたい！🤣
強いて言うならアクセスの悪さが気になります。
車無しにはちょっと大変でした(笑)💨
| 味 | 4 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 3 |
| また行きたい度 | 4 |
| 総合 | 3.5 |
【山梨県甲斐市 夢を語れ山梨】
— ★いとログ★@山梨のラーメンを中心としたグルメブロガー🍜PR案件受付中♪ (@web59350062) February 22, 2023
「ラーメン500g（うずら5個+チーズ ）」
今年から若干の値上げ。
400g以上の注文も現金の対応となっています。
トッピングのチーズがスライスチーズから液状？のチーズに変わっていました😆
お店の詳細はこちら👇https://t.co/LLiXmoaMgW pic.twitter.com/tDaWE5PmQT
この投稿をInstagramで見る
店舗情報
店名：麺屋白神
住所：岐阜県関市巾２丁目１４４−６
オープン日：2004年11月8日
facebook：なし
Instgram：なし
Twitter：麺屋白神
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
最寄駅：長良川鉄道「関駅」から徒歩33分程度
電話番号：070-8406-7115
営業時間：11:00～14:00／17:30～21:00
定休日：月曜、第３火曜日
支払方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
