どうも！
りょう（@web59350062）です！！
スーパー銭湯で湯上りにお食事コーナーでダラダラ過ごすの楽しい。
島根県松江市にある「粋麺せんじゅ」をご紹介します。
え、松江に“あの系譜”が来てたの!? と鼻息荒めでハンドルを切った僕。
出雲市の名店「空海」に向かうも閉店時刻が迫り断念……そこで見つけたのが【粋麺 せんじゅ】だ。
鳥取・米子の「今を粋ろ米子店」から暖簾を受けた“今粋系”で、グループ「enishi-縁」の新ブランド。
系列には「今粋 鳥大前店」や「粋な中華蕎麦 みらい」も名を連ねる。
しかもオープンは2025年1月8日。
できたてホヤホヤで勢いがあるじゃないか💡
看板商品は二郎系インスパイアだが、魚介や豚骨ベース、味噌つけ麺、担々麺まで幅広く展開しているという。
……正直、デカ盛りな二郎系は“お腹と相談”なタイプの僕。
けど今日は行く。
完食できるのか？
できなかったら笑ってくれ（いや、できるはず）。
松江ラーメンの新章、ここからだ✋
粋麺せんじゅ
@島根県松江市
粋麺せんじゅへの行き方
まず場所。
JR乃木駅から歩いておよそ3分で到着する場所、近い。
焼き肉店の跡地に入っていて、前の車道はわりと賑やか。
夜に行くと周囲は静かなのに、ここだけ灯りが“ぼんっ”と明るくて吸い寄せられる。
駐車場は店舗まわりに約7台分。
出入りはゆっくり、歩行者も多いので安全第一だ。
――はい、到着した時点で腹の虫がグルル。
僕の足も勝手に早歩き。
粋麺せんじゅのメニュー
【注文方法】
食券制（先払い）
★現金
券売機を前に「選手層の厚さにびびる」の巻。
二郎系の《粋ならぁめん》、すっきり系の中華そば、家系寄りの豚骨醤油、つけ麺やまぜそばまで幅が広い。
さらに唐揚げ・餃子・ライスなどサイドも充実で、がっつり派から“軽く一杯”まで面倒見がいい✨
嬉しいのは、粋ならぁめん／つけ麺／まぜそばに用意されたカスタムで、野菜・にんにく・脂・カラメが細かく調整可。
初見でも「今日は控えめ、次は増しで」みたいに遊べるのが心強い( ﾟДﾟ)
――僕はもちろん冒険コースへ。
だって旅先ほど人は強気になるでしょ？(笑)
お店の内観
【席数】
カウンター７席
テーブル３卓
【店内BGM】
ミスチルメドレー
店内はリフォーム感のある木目ベースで、暖色の照明がふわっと柔らかい。
オープン間もないからか、どこも清潔で“ヒノキっぽい香り”がふんわり。
カウンターもテーブルも間隔ゆったりで、20〜30代の客が目立ち活気がある。
二郎系を掲げつつ、カップルや女性グループの姿も普通にあるのが印象的。
「入りやすさ勝ち」ってこういうこと。
卓上調味料
酢、鷹の爪ブレンドの辛み
ホワイトペッパー、ブラックペッパー
スタッフは黒Tの兄さん中心で、声かけテキパキ＆丁寧。
カウンター席から見上げれば壁に鳥取の「麺屋たけ田」から届いたお祝いも。
縁がつながってる感じ、ちょっと胸が温かくなるね（僕、こういうのに弱い）。
粋ならぁめん 醤油 300g（＋ほうれん草）: 粋麺 せんじゅ
肉と緑の断層。
山が来た！！
丼どーん、湯気もくもく。
無料トッピングは“ニンニクマシマシ・野菜増し・脂増しカラメ”でオーダーしたら、見た目からして迫力満点だ。
追加のほうれん草が鮮やかな緑で、背脂の照りに“シュッ”と差し色。
もやしは山、合間からのぞく濃い色のスープがキラッと主張する。
……ヘルシーに見えるのは気のせい？（気のせいです）
レンゲを入れると“とろり”。
乳化した口当たりで、醤油のキレが先に立ち、すぐ後ろから豚の旨みがぐわっと追いかけてくる。
背脂は甘み担当、でも塩分はキュッと締め。
程よいトロみが麺と野菜をまとめ役にして、飲むたびに「よし、いけるぞ」とテンションが1メモリ上がる。
軽口たたいてるけど、これは真面目にうまい。
啜れば“むちっ、つるっ”。
表面はつるり、噛めばゴワっと手応えのある太麺寄りの中太。
二郎系としては細めのチョイスだが、コシが芯まで生きていて満足感は十分。
茹で上がりはアツアツで、もやしと一緒に頬張ると湯気でメガネが曇る。
ハフハフ言いながら食べるの、なんでこんなに楽しいんだろう😍
豚は“分厚い塊”ではなく、長めにスッと伸びる豚バラの薄切りチャーシュー。
脂身はとろり、赤身はするり。
重たすぎず、麺に巻いても食べやすい。
ピローンと長さがあるから、気持ちが妙に満たされるのも面白い。
優しめの肉、これはこれでアリだ。
もやしはシャキッと軽快。
キャベツは控えめに混ざっていて、カエシと脂をまとわせると“ジャキッ→じゅわっ”の二段攻撃。
追加のほうれん草（このボリュームで100円は嬉しい）は、スープの濃度を一瞬でリセットしてくれる。
箸休めに見せかけて、実は“加速装置”。
やめ時を失うや～つ。
刻みニンニクは粒が細かめで辛みがシャープ。
後半のブースター役に最高！！
さらば島根！！
ここから夜通しで国道９号で西に向かいます＾＾
本日も最後までおいしくいただきました！！！
まとめ（ライトに見せてパワー型）：粋麺せんじゅ
関西にある「ラーメン荘 歴史を刻め」のようなゴリゴリ路線と比べると、スープはややライトで麺も細め。
けれど満足度はしっかり高く、この土地では二郎系の受け皿として人気が伸びそう！！
粋麺せんじゅの幅広いメニューで気分に合わせて選べるのも強い。
松江市で新しい二郎インスパイアを探しているなら、まずはここ。
僕の結論？ 「ラーメン好きは一杯、必食」
――駐車場に車を停めたら、次は胃袋の準備をどうぞ。😋
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| 味 | 3.5 |
| 接客・雰囲気 | 4.0 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 3.0 |
| 総合 | 3.5 |
店舗情報
店名：粋麺せんじゅ
住所：島根県松江市浜乃木３丁目１−１
オープン日：2025年1月8日
facebook：なし
Instgram：粋麺 せんじゅ【スタッフ募集中‼️】
X（旧Twitter）：粋麺 せんじゅ【スタッフ大募集中‼️】
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：
11:00 – 15:00
17:30 – 21:30
定休日：水曜日
最寄駅：JR山陰本線「乃木駅」から徒歩３分程度
電話番号：0852-78-2107
駐車場：あり
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
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