【こだわり麺工房 かぐら】看板メニューは三種の味噌ラーメン。がっつりと濃厚味噌のコラボレーション。

こだわり麺工房 かぐら
@山梨県南アルプス市

 

どうもっ!  
”りょう”(Twitter:@web59350062です!

<今日のあるある>
北九州の成人式の荒れ具合を気になりがち

 

前回は、中央市の「どさん子×とり鉄 玉穂医大前店」にて北海道の生味噌を使用した味噌ラーメンでした!

期待値を上回るおいしさでしたよ🌸

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味噌らーめん食べたい願望は止まらず、そのまま連食で訪れたのは南アルプス市の「こだわり麺工房 かぐら」さん。

こちらの看板メニューは味噌ラーメン。

タイトル通り、3種の味噌をブレンドしたラーメンが人気です(^^♪

 

訪問は2回目で、以前食べた極太麺の味噌がなかなか美味しかった記憶が残ってます。

今回は看板メニュー食べてみることに。

野菜がモリモリでボリューミーかつ、濃厚な味噌をいただけました^^

 

お店の紹介


店名:こだわり麺工房 かぐら

住所:山梨県南アルプス市飯野3675−1



最寄駅:なし 車での移動を推奨します!!

電話番号:055-283-4441

営業時間:11:00~15:00(LO14:30) 17:30~21:00(LO20:30)(時短営業中)

定休日:無休

facebookなし

Instgram:なし

Twitter:なし

HP:なし

(名前をクリックすれば各サイトに移動できます)

※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐


場所は富士川街道沿い!!


 

南アルプス市飯野。

お店は旧国道の「富士川街道」沿いにある好立地。

「倉庫町」という信号のすぐ北側にあるのがかぐらさんです。

なお、この道を2kmくらい北に進めば煮干しラーメンの人気店「まぐちゃんラーメン」があります💡

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外観はブラックな建物。

暖簾は黄色く明るいイメージ✨

建物が富士川街道沿いにあるので分かり易いです^^

お世辞にも新しいとはいえずどことなく時代を感じる佇まい💡

 

建物の奥に駐車場があります。

かなり広々としていて、おおよそ15台くらい停められそうです🐶

 

メニュー


 

看板メニューは味噌ラーメンですが、その中でも1番人気は三種の味噌をブレンドした「三種熟成味噌めん

他にも塩・醤油・とんこつ味があります。

一品ものやアルコールなどもバッチシありました^^

 

 

餃子にもかなり注力しているようです☝☝

過去には通販で全国1位に輝いた実績もあり。

ニンニクやキャベツなどは有名な産地のものを使用してますね。

まずはタレをつけないで食べるというのも自信の表れでしょう^^

 

店内の様子


 

店内は「くるまやラーメン」や「れんげ」さんのようなチェーン店っぽい雰囲気です。

外観同様に中も黒が基調。

そして張り紙が色あせていたりして、年季がだいぶ経ってます。

カウンター4席、テーブル4卓、小上がり3卓でファミリーでも気軽に入れますね。

店内BGMは流行りのJ-POP。

 

年末の18時半ごろに訪問しましたが、席の半分くらいは埋まっていましたよ😊

 

カウンター席に着陸。

感染対策で席間隔は広いです。

卓上調味料はふりかけ、酢、醤油、七味唐辛子、ラー油、こしょう。

三種熟成味噌めん(+チャーシュー+ワンタン)


 

注文から8分くらいで到着です!

追加トッピングしたのもありますが、かなりモリモリでボリューミー。

野菜もけっこう入っていそう。

味玉は半分はデフォルトで入ってます。

 

 

三種類の味噌と昆布だしや十数種類の野菜を加えたスープです。

 

実際に飲んだ感じは赤味噌のような濃いコクのある味噌ですね。

さらに動物系のダシが混ざったような感覚

正直詳細はよくわからなかったのですが、繊細な味のようでした(*´Д`)

 

 

もちもちの中太麺で少し短めの麺です。

スープとの絡みはほどほどで、弾力があって存在感のある麺ですね。

若干ボソッと感もあるかな(‘ω’)

 

 

大き目のチャーシューですが、箸で持ち上げるのが難しいホロホロ系のモノを使用。

かなり脂身が多いのですが、冷たいため白く固まっているのが残念💦

味付は少なめでスープにくぐらせて食べればちょうどいいです。

 

黄身と白身も固めの玉子。

味付もさっぱりです。

 

ワンタンは皮が厚めでもっちもちしたタイプ。

餡が極小。

食べてて肉まんを思い出します。

ワンタンの餡からはほんのり生姜の香り。

なんとなく味気ない感じ。

さらには冷たいのが残念ですね💦

 

 

野菜は人参やモヤシ・ニラなど具沢山でボリューム満点!

札幌味噌のような炒めた感じは少ないです。

ただ、野菜の水分がスープと混ざり、スープの濃厚さが薄れてしまってます😅

 

食べ終えた後は味噌らーめん食べたって感じですね~。

最後まで大変おいしくいただきました🙏🙏🙏

 

まとめ


 

はいっ!ごちそうさまでした~!

 

こだわり麺工房 かぐらさん、、、

南アルプス市の味噌らーめん代表店舗ですね!

スープの濃厚さ、いろんな味をミックスさせたこだわりを感じます。

個人的には前回のどさん子のようなもっちり感のある麺が良かったかな^^

 

野菜の水分やトッピングが冷たかったのが原因でスープの美味さが半減してしまったのも残念でしたね。

次回は極太麺を食べたいかな~。

また、お店の古い張り紙などが多く、さらに年季が入った雰囲気になっているのも少し気になりました😂

 

野菜をがっつり食べる味噌ラーメンならオススメですね(^^♪

 

ここまで最後までお読みいただきありがとうございました😎😎😎

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