えびそば金行 山梨学院大学前店
@山梨県甲府市
旅行は行っている間よりも、行く前の計画する方が楽しい”りょう”（Twitter：@web59350062）です＾＾
行くときもいいんだけど、長く歩くのがしんどくなってきた３０代。
計画してるときのワクワクとドキドキが溜まりませんわ😘
甲府を中心にラーメン巡り中。
前回は「三角屋 暖」さんで絶品の鶏白湯魚介のつけ麺をいただきました👇
「三角屋 暖」さんから、そこまで遠くない距離にあるのが「えびそば金行（山梨学院大学前店）」さん。
ここは店名通り、海老の出汁を利かしたラーメンを頂けるお店。
本店は移動車形式で河口湖駅付近にお店を置いていました🌸
そこから、2020年８月に今の「ラーメン豚彦」さんがある昭和銀座の近くに２号店として「甲府昭和店」がオープン。
そして今は全国各地に新店舗を開拓しており、まさに破竹の勢いですね＾＾
今年の４月に甲府昭和店が酒折に移転されてから初めての訪問。
改めて「もっと世間に評価されてもいいラーメン」と感じました＾＾
それでは本編をどうぞ(*´ω｀*)
お店の紹介
店名：えびそば金行 山梨学院大学前店
住所：山梨県甲府市和戸町６１６−３
最寄駅：
JR中央本線 酒折駅から1.2kmくらい
電話番号：050-6870-1658
営業時間：11時30分〜14時30分 18時〜21時
定休日：年末年始のみ
Instagram：えびそば金行山梨学院大学前店
（名前の部分をクリックすれば各ページへ移動できます👆）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
山梨学院大学前の通りからほど近い立地
以前は唐揚げのお店だったこちらの店舗。
お店の前はのぼりや看板がたくさんあって、なんとも活気のありそうな雰囲気です＾＾
場所は、山梨学院大学のある「城東バイパス」から少しだけ外れた場所。
「やよい軒」さんが角にある交差点を南に曲がって100mくらい行くとあります。
写真に写っているような大きな看板があるのでわかると思いますよ＾＾
駐車場は、６台とめることができます。
最近、インスタでお店の駐車場の詳細の説明があったので同時に掲載しておきます＾＾
車と車の間の距離は結構狭いですね。
店舗横の駐車場には「奥まで駐車をお願いします」と記載アリ。
インスタでは、店の前に２台停めるように説明あります。
しかし、店前は車道が近いので、しっかりお店の前につけて停めるようにします💦
見た目が強烈な「最強盛り」とは？？
注文は食券制。
店員さんが初めてのお客さんには丁寧に商品の説明をしてくれます。
海老の出汁をメインとして、味噌や塩ラーメン、さらには珍しいトマト麺なるものがあります💡
さらには、麺のお代わりとして「和え玉」もありますね～。
今回は「左上の法則」に基づいて、基本であろう「海老味噌拉麺」を注文(^^♪
店員さんが説明の際に推していたのがこの「最強盛」。
レアチャーシューと煮卵のトッピングですね☝
特にセットで注文して割引されません。
客単価アップの戦略とわかりつつも、思わず頼んじゃいました(笑)
食券機の下に目をやると、裏メニューなるものが堂々と掲載されてます😅
店内の様子
席数は以下の通り👇
- カウンター５席
- ４人がけテーブル１卓
- 小上がり２卓
店の隅には、お客さんには関係ない段ボールの箱が積み上げられてますね😓
店内はそこまで広くないからまあしょうがないのか、、、。
店内BGMは今時のJ-pop。
平日午後１時ごろの訪問でしたが、店主と女性の店員さん２人で切り盛り。
お二人とも挨拶が元気で、とても好印象ですね＾＾
カウンター席に着席。
卓上の調味料はなし。
また、ピッチャーとコップがセッティング済み。
カウンターに掲載されていたメニュー。
追加注文は現金で対応可能。
てか、学割が安すぎる！！
通常の半額以下です😲
これは学院の学生たちはうれしいでしょうな～(*´ω｀*)
甲府昭和店にもあった片付けスペース。
移転前から下膳はセルフで行うスタイルです＾＾
と、思ったら「そのまま置いといてもらっていいですよ～」と、
店員さんが他のお客さんに伝えてました。
そこらへんは自由なのかもしれましぇん＾＾
海老味噌拉麺（最強盛）
注文から7-8分くらいで到着です🍜
独特なお盆に運ばれたラーメンから、
これでもかっ！というくらいの「海老」の香りがしてきます！
ここまで食べる前から香りを楽しめるラーメンはなかなかないですね😀
赤い器はこちらの新店舗でも健在ですね。
ちなみに、お箸は特製の金色をしたお箸。
苦手な方は、通常のお箸に変更も可能です👍
ゴマが添えられた、スープをひとすすり。
味噌の芳醇でコクのある味と一緒に豚骨の出汁も感じます。
（実際は、鶏ガラ・魚介出汁も入ってます）
やや甘さもありとろみもある。
そして唐辛子によりピリ辛ですね＾＾
さらに、大量の「オマール海老」を使用した出汁により、
風味と香ばしさがプラスされてます。
海老が好きな人ならはまりそうな味だなこりゃ🤣
麺は、中細のストレート麺。
以前は黒色に近い特製の麦芽麺を使用してましたが見た目が違います(*´Д｀)
今回はやや白色で、太さは博多豚骨の麺が少し太くなったという感じ😃
噛めば少し固めの茹で加減で、歯切れがいいです💡
濃厚なスープとあんまり絡まないかなと思ったのですが、
丼の底から麺をすくいあげてよく混ぜるとうまい！
食べる前に、しっかり混ぜた方がいいですね＾＾
チャーシューは薄い生ハムのような見た目。
レア目に低温調理されて、しっとりした舌触りと柔らかさがいいですね。
噛めば意外と肉厚で、肉をたべてるんだなあって感じ。
ご飯があれば少しご飯にスープを浸してこのチャーシューを巻いて食べてみたい😆
この海老の粉末もいい味だしてます。
味噌の濃厚な味に変化を加えてますね～。
煮卵は黄身がかなりトロトロです。
割ったらあふれてくるヤツです(*´Д｀)
麺量は普通～少な目。
スープは少ないかも(*´Д｀)
今回も大変美味しいいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでしたーーー！！
全体的な印象として、
もう少し評価されても良さそうなお店ですね。
地域柄、海老を使ったラーメンはあまり認知されていないように思います。
実際のところ、好きな人にははまるし、
嫌いな人もいそうと癖のあるラーメンであるのは間違いないでしょう。
これは個人的な感想ですが、
海老の要素を抜いても十分勝負できる味なのかと感じました。
豚骨などのいろんな出汁の入ったスープでコクもあり本当に美味しかったです。
完全に好みですが、味噌には太麺と合わせて食べたいですね～(*´з`)
次は塩ラーメンにチャレンジしてみようかな＾＾
ここまで最後までお読みいただきありがとうございました😎😎😎
