どうも！
りょう（@web59350062）です！！
１人暮らしの冷蔵庫にある食材が、『卵、納豆、謎のタレ』だけ
山梨県甲府市にある「自家製麺 太宰食堂」をご紹介します。
こちらは甲斐市にある「自家製麺 太宰本店」の２号店。
元々太宰本店は「夢を語れ山梨」が閉店してリニューアルした店舗になります。
夢を語れ山梨も太宰食堂も「（株）アクティル」グループの店舗。
富士吉田市にも「澄火」が開業し、続々と新店舗を展開し、今めっちゃ勢いのあるグループですね。
SNSを見ると、「食堂」と名前を付けたのは学生に沢山食べに来て腹いっぱいになって欲しい、町の一番の食事処になりたいという思いがあるらしい。
立地的にも山梨学院生をターゲットにしてそうね(*‘∀‘)
今回訪れる太宰食堂さんと名前が似ていてラーメンにどんな違いがあるのか気になるところです( *´艸｀)
自家製麺 太宰食堂
@山梨県甲府市
自家製麺 太宰食堂への行き方
自家製麺太宰食堂さんはJR身延線「善光寺駅」から徒歩５分ぐらいのところにあります。
善光寺通り沿いで、目と鼻の先にラーメンの「善屋」やうどんの「とだ」がありますね。
以前はお寿司屋さんだったようで、居抜きで開業したみたい。
お～！夢を語れ時代と同様に暖簾の色が紫です✨
いつもの強烈な豚出汁の香りが朝から香ってきます。
なお、外待ちの際は店舗前に６人まで並び、７人目以降は店舗横に並びましょう。
並ぶ前に食券を購入するのも忘れずに👍
駐車場
店舗横に８台、交差点（里垣小東）渡ったところに７台分あります。
近くには善光寺がありますが、もし停めたら出禁になるので注意してね( *´艸｀)
オープン初日。開店２時間半前に到着。
すでにおひとりウェイティングされてました。
この日は雲少ない晴天で、日差しがとても暖かい、というか暑すぎる（泣）
中からは店長のりゅうのすけさんの声が。
朝からテンション高いな～。
自家製麺 太宰食堂のメニュー
【注文・支払い方法】
食券制（先払い）
★現金
★Paypay
濃厚な豚骨醤油味のラーメン（900円～）がもちろん看板メニューです。
まぜそばやつけ麺ボタンもありますが、これから販売予定らしいっす。
何より学生さんは学生証を提示すればラーメンが割引、ライス無料は神コスパ！！
太宰本店と比べると、トッピングの種類が豊富ですね。
燻製卵（100円）や燻製豚（２枚400円）など燻製系が気になります。
【注文方法②】
提供直前に「コール」と呼ばれるものがあります。
店員さんに「ニンニク入れますか？」と聞かれます。
下記のトッピングを増やすことが可能です。
「マシマシ」とコールすれば通常の２倍量を増やせます。
・ニンニク
・アブラ
・ヤサイ
・カラメ（醤油ダレ）
【例】
・ニンニク・カラメ
⇒ニンニクと醤油ダレが入ります。
・ニンニクマシマシ・ヤサイマシマシ・アブラ
⇒ニンニクが２倍量・野菜が２倍量・脂が入ります。
ラーメンは麺300gまで同一料金で増量可能ですが、通常のラーメン屋さんよりもボリュームがあるので注意✋
豚増しもあるけど、結構１つがデカイからすぐお腹いっぱいなりますよ！
お店の内観
【席数】
カウンター４席
テーブル３卓（相席の可能性あり）
【店内BGM】
なし
入店時に入口で番号札をもらって自分の席のクリップに挟んでおくシステムです。
元々お寿司屋さんで年季の入った和の雰囲気。
清潔感はバッチリです。
バイトさん店長さんとも和食屋さんっぽい白い制服。
活気のある感じは今までの夢を語れっぽいけど、ちょっと違うね( *´艸｀)
学生さん（要学生証提示）はライス無料サービスあり（学生以外は150円）。
ただし大きな声で「いただきます」・「ご馳走様」を言う、絶対に完食するのがルールです！
しかもカッパ漬け（きゅうり）も無料でした。
また、食べ終えた後は返却口に食器を返すのもマスト✨
卓上調味料
・ニンニク酢
・ラーメンダレ
・ホワイトペッパー
・一味唐辛子
夢を語れ山梨や太宰本店にもなかったニンニク酢。
これは気になる気になる👀
豚ラーメン 400g（辛ウズラ＋燻製卵）：自家製麺 太宰食堂
ラーメンライス最強説。
二郎系でも十分合います！
提供前にコールあり。
バイトの女の子が呪文のようなコールを覚えられず苦戦しているのが逆に可愛い(笑)
野菜はちょいマシ、ニンニクマシマシ、アブラ。
豚ラーメンは豚４枚で器からはみ出てるね～。
野菜はキャベツなど緑色が多いビジュアル。
盛りもなかなかです。
豚の出汁がバチバチと効いています。
醤油のきりっとした味わいに豚のトロミがいい感じで合わさった感じ。
この化学調味料も入った強烈さは相変わらずですな～。
増やした味付き脂はやや大きめカットで甘さがしっかり引き立つ。
クタッとした野菜からの甘味もある。
スープが濃いからこれでライス食べられちゃうかも？
麺は夢を語れ時代と大きく変わりなさそう。
相変わらずのやや平打ちの極太麺、ありがとうございます。
最近食べた「太宰本店」と比べるとむっちり感とややつるっとした舌ざわり。
スルッと入る麺は濃厚スープも引き上げています。
たぶん並盛と同じものを使っているからか、器の中に麺がギッシリ入ってた💦
豚はおそらく夢を語れ時代と同じのウデ豚でしょう。
今日はちょっとパサつきがあるかな～、脂身が少ないような。
それでも１センチ以上の厚さがあり食べ応え十分♪
味が染みてます。
燻製卵は硬いゆで卵かな～。
スープと比べれば味付けはさっぱりしてるね(*‘∀‘)
こちらは辛ウズラ。
豆板醤のような辛味をウズラと合わせてるね。
辛さはピリッとした感じ。
そのままラーメンの中に入れて麺と食べればまた違った刺激です(‘Д’)
ご飯に合わせてもいいし、これはビールのお供にいいかも！！
開店直前に炊き上げたライスはふわっとした食感で◎
さすが食堂だね！！
たぶん一番の特徴が野菜。
太宰本店や夢を語れはもやしメインでしたが、こちらはキャベツにニラがたっぷり入ってます。
クタッとした茹で加減で、スープが良く染み込んでる♪
野菜炒めに近い感覚で米もススム。
ニンニクは粗目にカット。
ジャンクさアップするんでぜひ入れましょう✋
生卵はないけど、溶き卵が販売されていました。
卵に刻みのりが入っただけかなと思いきや、麺つゆなのか和出汁のテイストが感じられます。
この卵に豚をつけて食べるもよし、麺を絡めるとさっぱりといただけますね～(*‘∀‘)
腹パン確定！
本日も最後まで美味しくいただきました！！！
ラーメン 500g（＋白髪ネギ） :自家製麺 太宰食堂
21時ごろに訪問すると、店舗横の駐車場が満席で焦った。
最近店舗前にセブンイレブンができたけど、絶対駐車禁止だよ👍（助け舟に見せかけたトラップ！）。
もやしの山がザザッと積み上がってて、その頂上に白髪ネギがふわっと乗ってる。
茶色いスープの濃さと、ゴロッとした豚の塊が視界に入った瞬間、「これ、500gの顔してるな…」って僕の脳が勝手にうなずいた。
白髪ネギが長い。
シャキシャキというか、噛むたびにザクッと音がして、口の中が一気に“さっぱり担当”に切り替わる感じだ。
たぶんごま油っぽい香りがふわっとして、ちょいオイリー寄りで妙にクセになるんだよなァ。
一方でヤサイは、キャベツが見当たらず、ほぼもやし主体。
これはこれでワシャワシャ食えるんだけど、「今日はキャベツの気分だった僕」が小さくうなだれた💦
（誰も頼んでないのに勝手に気分つくるなよ、って話）。
まとめ：自家製麺 太宰食堂
食堂と命名している今回の太宰食堂。
今までになかったライスの販売があるのが何よりの特徴でした★
ちまたの家系ラーメン店と比べるとライスに合うかな～という気もするが、、、。
オープン当初はヤサイにニラ・キャベツが入っていたけど、変わってしまったのかな？
街にあるような食堂を想像するとアレ？って思っちゃうかもね💦
シンプルにがっつりとした二郎系ラーメンを食べたいって方は太宰本店でも太宰食堂でもどちらでもOKかも＾＾
二郎系ラーメンメインなのは変わらず、やはり落ち着いて食べるというよりも回転重視な感じでした。
近くの山梨学院生は夢を語れのラーメンが近くなって嬉しいね(*‘∀‘)
ふだんからラーメンにライスをつけて食べる方にはお勧めです！
| 味 | 3.5 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 4 |
| また行きたい度 | 3.5 |
| 総合 | 3.5 |
リンク集
店舗情報
店名：自家製麺 太宰食堂
住所：山梨県甲府市善光寺2-4-16
オープン日：2024年11月30日
Instgram：自家製麺 太宰食堂
X（旧Twitter）：自家製麺 太宰食堂
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：火〜金17.00-23.00/土11.00-14.00,17.00-23.00/日11.00-14.00
定休日：月曜日
最寄駅：JR身延線「善光寺駅」から徒歩５分
電話番号：不明
駐車場：あり
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
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