どうもっ！
”りょう”（：web59350062）です！
山梨県南アルプス市にある「ラーメン屋 BARBER」をご紹介します。
１年以上前からオープンしていたのは知っていたけど、ずっと行けてませんでした(笑)
というのも今回のBARBERさんは月に１・２回の営業のみなんです。
だいたい月曜日の昼間のみのお店が開いています。
これがどうしても予定が今まで合わなかった(´;ω;｀)
たまたま行けそうだったので初訪問です💨
元々「麺やつきみ」という名前で別の場所でやっていたようですが、2022年の５月に現在の店舗で営業が開始されました。
メニューは淡麗系がメイン。
鶏や魚介出汁を使用した醤油や塩ラーメンを扱っています。
また、飽きさせないように限定メニューもありますよ＾＾
営業日が限定されていることもあり、かなり行列ができます。
事前にSNSでアンケートを取ってみると１時間前に行けば待たないで入店できるとの意見が多かったです💡
果たして今回はどのくらい待ったのでしょうか？
ラーメン屋
BARBER
@山梨県南アルプス市
お店への行き方
南アルプス市十日市場。
中部横断道「南アルプスIC」から車で３分ほど、県道12号沿いで信号「櫛形大橋東詰」の南側です。
店名の通り、ニシカワヘアーサロンという理容院の敷地内にお店があります。
駐車場は隣に４台、道向かいを少し進んだところに10台ほど。
１時間前に行こうと思ったけど、なんやかんやで開店時間の11時ジャストに到着💦
すでに16人待ちでした！！
並んで少し経つとスーっと僕の前に並ぶお兄さん。
代表待ちされたけど、ビビって何も言えない(´;ω;｀)
春風が強すぎてとにかくさみぃ、、、。
寒いし代表待ちもされる。
あー腹が減ってきた(笑)
おしながき
オーダー制（あと払い）
★現金
お店の内観
カウンター６席
２人掛けテーブル２卓
【店内BGM】
少し前のJ-POP
【卓上調味料】
こしょう
特製鶏そば
キラキラ輝く絶品スープ。
待った甲斐がありました★
注文から５分ほどで到着。
綺麗な見た目もそうなんだけど、器が熱くてかじかんだ手が暖かい♪
醤油がとても濃い色合い。
しかも鶏油がキラキラしてます✨
レアチャーシュー・バラチャーシュー・鶏チャーシューが１枚ずつ。
味玉に白髪ねぎと三つ葉がトッピング。
なんとも凛としたシルエット♪
極厚な鶏油とともにスープをレンゲで掬っていただきます。
醤油が前面にでた味わい、さらに鶏出汁が後から主張する感じ。
鶏油がそこに深みを出しているようですね。
どれもケンカしないで調和がとれています。
パツパツと歯切れのいいストレート麺。
この手にしては若干太目のように感じます。
小麦の香りがしっかり。
長めなのでするする～っといただけますね＾＾
レアチャーシューは肩ロースでしょうか。
大きさも厚さもそこそこあり、他のチャーシューより少し抜きんでている印象。
柔らかながら弾力がしっかり。
口当たりもいいです＾＾
バラチャーシューは小ぶりながら肉の旨味がぎゅっと詰まってる感じ。
脂身からの甘味とコクがあります。
ご飯食べたくなる～～。
ブラックペッパーを利かせた鶏むねのチャーシュー。
しっとり柔らか、ちょっと大き目です( *´艸｀)
味玉は割った瞬間にトロっと黄身が溢れそう。
ちょっとゼラチンのような部分も残ってる。
タレの味もあるけど、黄身の濃厚な味わいを楽しめます。
メンマはやや長め。
しなっとしながら食感が残ってるぐらい煮込まれています。
レアチャーシュー丼
肉食ったのにまた肉がモリモリのチャーシュー丼。
たまにはいいじゃないですか突風のような春風が舞い、代表待ちされたんですもの(笑)
レアチャーシューに豚バラ？のブロックチャーシュー、中央にはプルプルの半熟玉子です( *´艸｀)
少し炙ったような香りのするブロックチャーシューは柔らか。
ごはんもちょうどいい硬さでフワッとしてる♪
割った瞬間に黄味がドバっ！とあふれる半熟玉子。
タレの量はやや少なめで肉本来の美味さがわかりやすいです＾＾
通常のラーメンよりも薄目にスライスされたレアチャーシューもしっとりとして美味い。
これご飯大盛りでもいい(笑)
鯛とカマスの塩らーめん
鶏そばとレアチャーシュー丼食っといてもう１杯。
たまにはいいじゃないですか突風のような春風が舞い、代表待ちされたんですもの(２回目)
とにかく着丼した瞬間、鯛にカマス？の香りが上品と漂います。
レアチャーシューに鶏チャーシュー、メンマ、ねぎ。
やっぱり盛り付けが綺麗✨
鯛とカマスの旨味がぐっと口の中に広がるスープ。
調味油と合わさり、後味すっきりながら物足りなさがありませんね。
麺はストレートですが、平打ち仕様になってるからすすりやすい。
かなり美白な麺ですね。
スープもしっかりと乗ってきて鯛出汁が存分に味わえる１品となっています( ﾟДﾟ)
食べ終える頃には寒さや怒りも忘れてた！
本日も最後まで美味しくいただきました！！！
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～～～！！！
バーバーさん、、、
そりゃリピーターもできて行列ができますわ！！
なんでこんな訪問難易度が高くてこんなに行列ができるのか疑問だったバーバー。
食べてみてその理由が分かった気がします。
このエリアには無いレベルの高い淡麗系のラーメン。
スープ・麺・トッピングともしっかりこだわりを感じられます。
都心ではよくあるタイプではありますが、この辺りでは希少でしょう。
しかも床屋さんの敷地内にあるなんて( ﾟДﾟ)
丸鶏の美味さという意味では甲府にある「さい藤」さんに近い味わいにも思えました(^^)/
こんなに美味いなら休みの日に贅沢したいときに行列に並んでもまた行こうかな💡
Xとインスタグラムで営業日やメニューを確認できるのでチェックしましょ＾＾
| 味 | 4.5 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 4 |
| 総合 | 3.5 |
リンク集
店舗情報
店名：ラーメン屋 BARBER
住所：山梨県南アルプス市十日市場９１６−８
オープン日：2022年５月16日
facebook：ラーメン屋BARBER
Instgram：ラーメン屋 BARBER
X（旧Twitter）：ラーメン屋 BARBER (麺や つきみ)
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:00～14:00
定休日：不定休（月に１，２回営業、SNSを確認しましょう）
最寄駅：なし
電話番号：不明
駐車場：あり
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください
