どうもっ！
”りょう”（：web59350062）です！
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ラーメン好きの皆さん！お待たせしました。
2023年の”新”ラーメン店トップ５を発表します
１２月１日金曜日です🍜#髭男爵 #山田ルイ53世 #ダンビラムーチョ #森田絵美 #深田幹規 #服部廉太郎 #山梨グルメ #てててTV #俺ラー #山梨ラーメン pic.twitter.com/R1fT4vAf1d
— やまなし調ベラーズ ててて！TV【公式】 (@ybs_teteteTV) November 27, 2023
石和温泉の飲み屋街内にある小さな老舗食堂でウワサでは先代の店主から変わったそうな。
今年の９月30日にリニューアルオープンとなりました✨
現店主は関東のあるラーメンの名店で働いていた経歴があるようです。
こんな時間にこんなきれいなラーメンを食べていいのか？？！！というのが正直な感想。
深夜でもたらふくいただきました♪
みしま
@山梨県笛吹市
お店への行き方
笛吹市八田の湯けむり通り沿いにあるみしま。
深夜に訪れても周りの多くのスナックやら居酒屋からの灯りで明るいですね～。
いい雰囲気だ♪😁
なお最寄り駅はJR中央本線「石和温泉駅」から徒歩12分程度。
通り沿いでも建物は少し奥まった場所にあり、スルーしないように注意✋
「営業中」と点灯する電光掲示板が道沿いにあるので目印にするとわかりやすいですよ(*‘∀‘)
駐車場
駐車場は店舗前に３～４台停めることが可能ですが、やや狭め。
道向かいのテナントとの共用駐車場もありますが。隣の旅館の駐車場の方がスペースは広そうでした✋
おしながき
オーダー制（あと払い）
★現金
定食屋らしい一品ものも揃っています。
お酒のアテにも相性が良し👍
お店の内観
カウンター６席
小上がり２＋２卓
【店内BGM】
テレビのみ
卓上調味料
醤油
ラー油
酢
（水・おしぼりはカウンター席手前付近にあり、セルフ）
淡麗煮干しソバ（大盛＋出汁玉子）
食堂でこのクオリティに一瞬パニック。
すすれば驚きが隠せない１杯。
注文から12分ほどで到着した淡麗煮干しソバ。
器に書かれたみしまの文字は褪せていて、レトロで味がありますね。
色合いがとても鮮やか✨
淡麗という名の通り、透き通ったスープ。
紫たまねぎと岩のりの付け合わせ。
麺もきれいに畳んでますね。
チャーシューはデフォルトで２種２枚とお得さを感じます(*‘∀‘)
スープには分厚い油の層が出来上がっています。
煮干はバチっと、クドくなる１歩手前ぐらいに効いてますね。
動物系出汁ももしかしたら入ってそうだけど、とにかく煮干しなどの魚介の旨味（ちょい苦味も）がグッとくる。
それでも後味が残らず、ついついすすりたくなるのが不思議(‘Д’)
紫玉ねぎがホロっとした苦味があり、口の中をリセット。
岩のりも良い味変となっています✋
中太ストレート麺。
整った麺線を崩すのももったいなさもある。
パッツンとして歯切れのいいタイプですね。
啜るたびに口から鼻へ煮干しの風味が抜けていくのがたまりません💡
豚チャーシューはおそらく豚ももでしょうか。
醤油ダレでなくてコショウを利かせてます。
厚みがありながらも、少し歯ごたえを残す程度でしっとりした食感。
鶏モモは低温調理のような柔らかさ。
こちらは肉本来の味わいを引き立たせるような最低限の味付けと言った印象です＾＾
出汁玉子の黄身は少しだけトロっとしたタイプ。
いいオレンジ色してるわ( *´艸｀)
白身も柔らか。
ご飯とスープと合わせたい♪
半チャーシュー丼
店員さん「今日はバラ肉が売り切れちゃって、それでも良ければ作りますよ。」
深夜の平日なので売り切れもそりゃあるか。
間髪入れずにお願いしました。
直前に炙っている刻みチャーシュー。
さらに豚ももチャーを２枚・鶏むね１枚を乗せています。
醤油ダレをさらっとかけているので肉の美味さを感じやすく、白飯を頬張る。
まさに至福の時♪
やっぱ煮干しの効いたスープといただくとうめ～( *´艸｀)
仕事してたこと忘れるくらいの満足感✨
本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～～！！！
みしまさん、、、
深夜に食べるラーメンのクオリティを超えています！！
関東の有名ラーメン店で修業歴のある店主さんの手掛ける煮干しラーメンをいただきました。
畳まれた麺など見た目の鮮やかさも素晴らしい💡
スープは淡麗といえどしっかり煮干しを中心とした旨味が凝縮されているようでした。
雰囲気的には南アルプスの「中華そば秋山」の煮干しラーメンと系統が近いかな？
僕のようにテレビを見て食べに来たという方も多くいるようで。
ただ、ピークタイムを外した深夜や早い時間などはまだ余裕はありそうな印象です。
そういえば、ここって食堂なんだよな？
そんな一瞬錯覚を起こすぐらいの激うまなラーメン。
１度はみなさんにも食べてみてもらいたいですね～( *´艸｀)
| 味 | 4 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 4 |
| 総合 | 3.5 |
【山梨県甲府市 背脂中華そばイッキュー】
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「背脂醤油ワンタン麺（麺大盛り＋玉ねぎ＋塩味玉）」
詳細👇https://t.co/9rVsq37nM9
大粒な背脂の入ったスープは醤油のキレがあり、げんこつ出汁感も少し。平打ちの太麺はコシがしっかりしてます。
塩味玉は必食の価値あり。
とろとろ～な黄身に塩味◎ pic.twitter.com/PfdbgafEGn
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店舗情報
店名：みしま
住所：山梨県笛吹市石和町八田３−３
オープン日：2023年９月30日（リニューアル）
facebook：なし
Instgram：食堂みしま【石和でラーメン】
X（旧Twitter）：なし
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:30～14:00/18:00〜翌2:00（金・土～翌3:00）
定休日：水曜日
最寄駅：JR中央本線「石和温泉駅」より徒歩12分
電話番号：055-262-6618
駐車場：あり
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
