どうも！
りょう（：@itolog110）です！！
横浜家系ラーメン
大輝家
@東京都大田区
お店への行き方
京急蒲田駅から徒歩２分ほど。
西口を出てアーケード街の中にあります。
赤い看板が良く目立ちますな。
ある７月の土曜日21時過ぎに訪問しました。
この時間帯でも35度を超える熱帯夜です。
それでも満席だからすごい🤣
食券を購入してから外に並びます。
酒井製麺の麺箱を見て思わず期待してしまった♪
おしながき
食券制（先払い）
★現金
チャーシューは煮豚か燻製が選べるところにこだわりを感じますね。
朝７時から営業しているので、割安な朝ラーメンはまた体験したいところ。
なお、ライスバーは現在100円と有料になっている模様です。
お店の内観
カウンター12席
【店内BGM】
J-POP
(ブラックビスケッツの曲”タイミング”懐かしい、、、）
卓上調味料
すりおろしニンニク、粗挽きとうがらし
酢（ニンニク・煮干しＩＮ）
ブラックペッパー
特上チャーシューメン 大盛（＋味玉）
濃厚が売り！
忘れらんない家系ラーメン。
注文から８分ほどで到着した特上チャーシューメン。
燻製にバラチャーシュー、さらにはバラロールまで入った豪華な肉ラーメンです。
お好みは全部普通で。
美味しそうなブラウン色したスープ。
中央にあるほうれん草が全体の色合いのバランスを整えています。
あ、特上トッピングにはすでに味玉もついていたのね。
スープは豚骨とカエシのバランスがいいですね。
強めの粘度があって、しっかりと醤油が舌に絡みます。
さらに鶏油の香りよく、ざらつきのないなめらかなスープです。
丁寧な仕事っぷりがうかがえます。
次に麺とご対麺。
地元ではなかなかお目にかかれない「酒井製麺」の太麺です。
ムチムチでもっちりとした麺はトロミあるスープとも相性はグンバツ。
茹で加減は普通くらい、短めで啜りやすさがあります＾＾
ノーマルの燻製チャーシューはもも肉を使用。
スモークの香りしっかり。
薄切りでもパサ感が残っている感じは否めない💦
特上トッピング用のバラロールはしっかりとした厚みのタイヤ豚✨
冷たいのでスープの中に時間をかけて沈めることでホロっとした食感に。
スープ自体にパンチがあるから、美味さまさにバイキルト。
味玉の黄身はねっとり、白身もふんわり♪
間違えて２つ注文になったけど、パクパクいただいた。
ほうれん草はノーマルなクタシャキ食感。
無料（当時）ライスにきゅうりのキューちゃん、極ニンニクにマヨネーズ。
明日のことなんて気にしないのさ♪
８枚ほど乗っていた海苔を巻いてもよし、スープをタラっと流していただいてもよし。
隣でつけ麺を食べている若い女の子。
そうだよね、こんな暑いときはつけ麺が普通だよね(笑)
本日も最後まで美味しくいただきました！！！
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～～！！
大輝家さん、、、
ライスがよく合います！！
まさに米泥棒なラーメン。
トロミがありつつ、濃厚なんでライスと一緒に食べたくなる。
酒井製麺の太麺は安定だね。
チャーシューはバラロールが少し冷たかったのが気になったかな。
京急蒲田駅が最寄りだけど、JR蒲田駅からもそう遠くない立地。
なお、JR蒲田駅近くには「麺屋旭」という系列店もあります。
食べ比べもいいかもしれませんね(*‘∀‘)
| 味 | 4 |
| 接客・雰囲気 | 3 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 4 |
| 総合 | 3.5 |
リンク集
店舗情報
店名：横浜家系ラーメン 大輝家
住所：東京都大田区蒲田４丁目１６−８
オープン日：2022年６月15日
Instgram：なし
X（旧Twitter）：ラーメン大輝家 🍜ユウ
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：7:00～24:00
[土・日] 11:00～24:00
定休日：無休
最寄駅：京浜急行線「蒲田駅」より徒歩２分程度
電話番号：03-6715-8656
駐車場：なし
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
